Cunto-qabatadu waxay ka timaaddaa qaybta hoose ee garbaha waxayna ka mid tahay qayb ka mid ah lafka gacanta, halkaas oo qiiqa uu yahay qaybta sare ee garabka. Garbaha jilicsan waxaa ka mid ah maqaarka (crackling), taas oo dhadhan fiican leh marka la kariyey ilaa bacar.
Waxaan jecelahay in aan maqaarka ka tago, laakiin waad maqli kartaa maqaarkaaga isla markaana iskood isaga oo kale u rogi kartaa.
Waxay u egtahay hilib badan, laakiin ka hadhay waxaa loo isticmaali karaa dhowr suxuun, oo ay ka mid yihiin sanduuqyada doofaarka ee la jiiday , yaryar yaryar , empanadas, iyo in ka badan.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 garabka midig ee hilibka doofaarka leh maqaarka, qiyaastii 6 ilaa 8 rodol
- Kosher cusbo
- Basbaaska dhulka madow
- 4 xabo oo toon, nus
- 1 basal dhexdhexaad ah, gooyaa kabtanka
- 1 karootada waaweyn, jarjaran
- 2 lafdhabarka celceliska, jarjaran
- 3 illaa 4 bay caleemo
Sida loo sameeyo
- Kuleylka foornada 450 F (230 C / Gas 8).
- Ka dhig qiiqa qallalan. Iyadoo mindi aad u fiiqan ama sakiin, maqaarka maqaarka, maqaarka iyo dufanka, laakiin ha ku darin hilibka. Meelaha xajmiga kudhigma 1/2 inji.
- Kala xajin qadar macquul ah cusbo koonfureed iyo basbaaska miro-gaaban ee madow ee ku saabsan hilibka doofaarka, ka dibna ku xoqaya wareegyada.
- Ku rid hilibka doofaarka ee digsi weyn oo dabka qaboojin ah oo ku shub 30 daqiiqo.
- Daboolka si adag ugu dabool waraaqaha culus ee culus, hoos u dhig kuleylka 325 F (165 C / Gas 3).
- Dibedda ku soo celi foornada iyo dubi ilaa 4 saacadood.
- Ka saar sharoobada oo iska daadi dhammaan laakiin dhowr qaado oo dufan ah. Ku dar toonta, basasha, karootada, celery iyo caleemo qulqulaya, adigoo kor u qaadaya qiiqa si aad u dhigato qaar ka mid ah khudaarta hoosteeda. Ama, si taxaddar leh kor u qaado dubidda, ku dar khudaarta digsiga, ka dibna dabka ku soo celi. Tani waxay noqon kartaa caqabad haddii uu doofaarku bilaabmayo inuu kala gooyo.
- Ku noqo foornada oo sii wad dabka ilaa 1 1/2 illaa 2 saacadood oo dheeraad ah, illaa iyo inta hilibka aad u jilicsan yahay iyo maqaarku waa qallalan.
- U diyaarso doofaarka leh barandhada iyo khudaarta sida saxanka ugu weyn ama u isticmaal sambabada. Waxay u adeegtaa 8 ilaa 10.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 914 |
| Total Fat | 53 g |
| Fatuurad la ruxay | 19 g |
| Fat | 24 g |
| Kolestarool | 344 mg |
| Sodium | 411 mg |
| Carbohydrateska | 8 g |
| Fiber diirran | 1 g |
| Protein | 95 g |