Noocyada Naples oo dhan ee spaghetti all'aglio, olio e peperoncino - spaghetti waxay ku riixday saliid dahab ah oo bikrad ah oo ay ka mid yihiin toonta iyo gaduudka shimbirta ah (midkood la qalajiyey ama cusub) ayaa loo yaqaan 'sauteed' - waa midka ugu fudud, ugu dhakhsaha badan , iyo weli ugu qancin, saxamada baastada oo dhan. Waxay qaadataa wax ka badan 15 daqiiqo in la sameeyo, oo ay ku jiraan karkarinta biyaha baastada, sidaas awgeed way fiican tahay marka aad la riixdo wakhti, ama qado dabayaaqadii habeenkii aad u dhow dhow fiidkii. Waxay u egtahay hal saxan in qof walba oo Talyaani ah uu yaqaano sida loo sameeyo.
Nooca ugu caansan wuxuu ka kooban yahay baastada, saliidda saytuunka, saliidda qashinka ah, toonta, iyo cusbada, waxyaabo ay dadku marwalba ku haystaan hadhuudhkooda, laakiin maaddooyinka kala duwan ee aan mar walba ku daro (haddii aan dhaco ama aan hore u sii qorsheeyo waqtiga iyo iibsaday qaar) - dhir cusub oo caleen-caleenta ah iyo dhirta beedka - ka dhigi bukaankan delicious xitaa ka sii fiican.
Qaybaha Maraykanku waxay u muuqdaan inay isticmaalaan toon badan oo ka badan talyaaniga - badanaa laba jeer oo badan - iyo dhab ahaantii qaar Talyaani ah ayaa xitaa jarjaraya jarjar waaweyn, iyaga saliideed si ay u dhadhamiyaan, ka dibna ka saar oo iska tuur qashinka ka hor intaadan saliidda ku darin baastada. Ma jecleysanaayo tan iyo markii aan jeclahay in aan haysto toonta toonta lafteeda lafteeda, laakiin waxa aan ku bixiyay qashinkaan waxay ku dhowdahay lacagta Talyaaniga, malaha waxoogaa badan; inaad xor u noqoto inaad isbedesho xaddiga toonta iyo basbaaska si aad ugu habboonaato dhadhankaaga. Qaar ka mid ah qaybaha Americanized waxay sidoo kale ku daraan farmaajo caanahan, inkastoo dhaqameedyada (oo ay ku jiraan aniga) aan waligood sidaas samayn doonin.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 rodol (450 garaam) spaghetti
- 1/3 koob oo tayo fiican leh oo bikrad ah
- saliida saytuunka
- 1/2 koob oo ah rooti rooti rooti ah (waa ikhtiyaari, laakiin waa lagu talinayaa)
- 2-3 xabo oo ah
- toonta , diiray oo si fudud loo duqeeyey
- 1/2 shaaha oo qallajiyey ubaxyo dillaac ah oo la qalajiyey, ama 1-2 qallalan oo qashin ah oo la jarjarey (peperoncini), oo la jajabiyey (waxaad sidoo kale isticmaali kartaa 1-2 yar yar oo basbaaska yar yar ah, halkii laga jaray basbaaska - ka saar abuurka iyo xuubka si aad uga dhigto basbaas)
- 1/4 koob oo la jarjarey caleemaha caag ah (calaamadee, laakiin waa lagugula talinayaa)
Sida loo sameeyo
- Deji dherer weyn oo biyo ah oo daboolaya kuleyl aad u sarreeya si aad u karkariso. Marka uu gaaro karkarinta, milix biyaha (raac talooyinka ku jira qodobkan) oo ku dar faleetka, adoo siinaya dhowr dabayl ah si ay u ilaaliyaan baastada oo ay wada wadaagaan.
- Dhanka kale, dhexdhexaad dhexdhexaad ah, kuleylka saliidda sayniska ah iyo kuleylaha kuleylka ah kuleyl dhexdhexaad ah iyo toastarro jajabka saliidda, walaaqaya marmar qoryaha alwaax, illaa 3 jeer. (Haddii aadan isticmaaleynin eeyaha rootiga ah, ka dibna ka boodi tallaabadan iyo halkii aad ku shubi lahayd saliidda la dar adayg.)
- Ku dar toonta dufanka leh oo sii wad ilaa aad karisaan ilaa toonba waa mid udub ah oo si khafiif ah midabkiisu yahay illaa 1 daqiiqo. Iska ilaali inaadan adkaado toonta, ama waxay noqon doontaa qadhaadh.
- Ku dar basbaas cas (qallalan ama cusub) iyo dhir jarjar oo isku kari ilaa kareem, ilaa 30 ilbidhiqsi.
- Marka aad baastadaadu tahay al dente, daadi, dhawr keyd oo biyo ah wax lagu kariyo.
- Ku dhaji spaghetti saliidda, toonta, iyo xayawaanka baakadka ilaa inta si siman loo daboolo. Ku dar wax yar oo ah bacda wax lagu kariyo, haddii loo baahdo, haddii ay isku dhafan tahay mid qalalan.
- Isla markiiba u adeeg. Cuntadani waxay u wanaagsanaan lahayd khamri cad sida Greco di Tufo.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 301 |
| Total Fat | 13 g |
| Fatuurad la ruxay | 2 g |
| Fat | 9 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 77 mg |
| Carbohydrateska | 38 g |
| Fiber diirran | 3 g |
| Protein | 10 g |