Maxaa ka dhigaya saxarada curinta Durban so khaas ah iyo sababta ay u kala duwan yihiin curries kale Indian? Waxay noqon kartaa lafaha gaduudka gaduudka gaduudka gaduudka oo isku dhex jira dheriga.
Durban curry masala waa isku dhafan lakin waxaad inta badan maqli kartaa cuntooyinka cunnada koofur Afrika. Haddii ay tahay masal digaaga , maskaxda masala ama masala, kaliya marka la eego curinta Durban, waa xargo aad u kulul oo la jilicsan ee budada curry oo lagu gartey midabka cas. Intaa waxaa dheer, ma aha in lagu jahwareerayo masal masala, inkastoo garam masala loo isticmaali karo sida qayb ka mid ah masalaada cirifka.
Waxa aan ka helay masala curry waa in qaybta ugu muhiimsani tahay kulaylka cayriinka ama budada kilyaha, taas oo ah waxa ku siin doona midabka cas. Dadka qaarkood waxay isticmaalaan paprika, laakiin tani badankeeda waxay noqoneysaa mid si ay u gaarto midabka. Marka labaad, waxay leedahay taabasho macaan oo ku dhufanaysa, oo lagu gaari karo iskudhafka, qoraxda ama tooniska, ama isku dar ah seddexda dhan, taas oo ah sababta loogu isticmaalo masalan masala haddii mid ka mid ah maaddooyinka ay macno u yeeshaan maadaama ay siiso arin aad u macquul ah bahalka.
Dad badan oo xayawaanka duurjoogta ah waxay isku dardaraan diyaargarow qashinka ah ee masalaada cirridka ah waxayna ku kaydi weelka hawada ee loogu talagalay isticmaalka marka loo baahdo.
Waxa aad u Baahantahay
- 6 qaado oo ah budada kilyaha (fudud)
- 1 qaado oo budo ah basbaas kulul sida cayenne
- 1 qaaddo shaah ah oo ka mid ah mashiinka dhulka (waxaad sidoo kale isticmaali kartaa dhan)
- 1 qaado shaahi dhulka
- 1/2 qaado shaah ah (waxaa laga yaabaa inaad rabto inaad isticmaasho qaybaha oo idil, qallajin)
- 1/2 qaado shaahi oo ah qoraaga dhulka (ama dhammaan salka)
- 1/2 qaado shimbireed
- 1/2 qaado shinigga dhulka
- 1/8 qaado shinbiraha dhulka
Sida loo sameeyo
1. Soo qaado weel daawo ku haboon ama waxaad ku bilowdaa inaad ku dartid budada yar-yar, cayenne, fenugreek, sinjiga, iyo xumbo.
2. Wixii khamriga iyo miraha shimbiraha ah, waxaan jeclahay inaan isticmaalo dhirta oo dhan oo si fudud u xoqdo digsi ilaa aromatic. Marka toosted, ku shub budada ah boogta iyo hoobiye. Ma malaynayo haddii dhirbaaxadu aysan aheyn mid u siman sida dhirta dhulka lagu gado dukaanka. Dareemka dhirbaaxada oo dhan waxay u qalantaa, qiimaha jidhku wuxuu ku darayaa dabeecad.
3. Ku dar abuurka miraha galka saxarada. Sii xargaha ruxin, oo kaydi saqafka ilaa diyaar u ah inuu isticmaalo.
Ogow: Waxaan jecelahay isticmaalka ulaha qoraxyada oo dhan, mar marka qaarkood waxaan qorayaa qoriinka dhulka, halkii aad ku tuuri lahayd qorax oo dhan oo ay weheliyaan masalaada curyaaminta ee curadkayga ah sida aan u sameeyo.
Ma jeceshahay in aad sameysid lafuudaada gaarka ah? Isku day takoor muusik ah.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 5 |
| Total Fat | 0 g |
| Fatuurad la ruxay | 0 g |
| Fat | 0 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 30 mg |
| Carbohydrateska | 1 g |
| Fiber diirran | 0 g |
| Protein | 0 g |