Sida loo sameeyo Badbaadada Subbada ee Guriga

01 of 04

Pick Fresh Sage Leaves

Cunto badan oo aad soo gasho waxay kuugu yeeri doonaan 'sage-ka'. Tani waa, si fudud, caleemo qallalan oo la qalajiyey oo lagu rusheeyay ganaax, budada cufan. Waxaa loo isticmaali karaa beddelka dhulka, la qalajiyey, ama mid cusub, waana mid aad u fudud in aad naftaada sameysid.

Haddii aad leedahay warshad sage ah beertaada beertaada ama aad si fudud uga iibsato suuqa kala iibsiga, waxaad u bedeli kartaa sage. Waxaa loo kaydin karaa lana isticmaali karaa illaa hal sano oo ah qashinkaas oo u baahan shucaac.

Maxay Salka Loo Qaadan Yahay?

Roodhiga ubaxa ubucda waa nalalka fudud, budada caanaha laga soo saaro caleemaha la qalajiyey ee dhirta qoyan. Waa hab caan ah oo loo isticmaalo geedaha udgoon ee cuntada lagu kariyo iyo waxaa laga heli karaa cuntooyin Talyaani iyo Giriig ah. Waxa kale oo aad rabi doontaa inaad ku darto dulsaar soodhahaaga ah alaabtaada turkey ee fasaxa iyo xargaha. Waa arrin aad u fiican digaagada oo ay weheliso oregano iyo bakteeriyada sidoo kale.

Kufsiinta xoqidda ayaa sii deyn doonta saliidaha lagama maarmaanka ah ee dibedda iyo dib usoo nooleynta qoyaanka la qalajiyey ee qaybo dhadhan leh. Hase yeeshee, dhadhanku waa mid xoogan oo ka soo duulay dhulka, sidaas darteed waa in la sameeyaa isbeddel marka la isticmaalayo beddelka roodhida. Sage-da xayawaanku waxay kaloo beddeli karaan caleemo cusub.

• Isticmaal labo jeer inta badan si aad u badashid markaad ku bedesho buug ku dhegaya oo u yeeraya garaacista dhulka.
• 1 wiqiyadood (2 qaado oo qashin ah) ayaa lagu beddeli karaa 1 koob oo cusub

Doorashada Sage

Beertaada, soo qaado caleemo saameeya inta ugu badan ee suurtogalka ah marka ay yareeyaan cabbirka weyn marka la qalajiyo. Waxaa haboon in la soo saaro geedo subaxdii ka dib qorraxdu ka baxaan sababta oo ah tani waa marka ay soo saarayaan saliida ugu muhiimsan ee gacan ka geysanaya dhadhanka iyo ariga.

Dooro caleemo aan cagsi lahayn haddii aad awooddo, laakiin xusuusnow inaad jebinayso caleemaha isku dar ah oo isku dhafan. Nike ama labo lama ogaan doono. Iska ilaali caleemaha u muuqda in ay jabsadeen.

Biyo raaci boodhkaaga biyaha hoostiisa kuna celi cawska tuubada warqadaha ilaa dhammaan qoyaanka ka baxaan. Tani waxay ka saari doontaa cayayaanka, wasakhda, iyo boodhka geedka laga soo qaado beerta.

02 of 04

Qalqiga Sage Leaves ilaa Mishiinka

Ka hor inta aadan sameynin xajinta soodhada, caleemaha waa in la qalajiyaa ilaa ay ka wanaagsan yihiin iyo giigsanaan. Tani waxay qaadan kartaa meelo dhowr saacadood illaa dhowr toddobaad iyadoo ku xiran habka qallajinta aad u isticmaasho. Waxyaabaha kale ee saameeya waqtiga qallajinta waa qadarka qoyaanka ee caleemaha iyo qoyaanka gurigaaga.

Haddii aad si degdeg ah ugu footo xayawaanka lagu xardhay, dooro hab qallajis ah sida foornada ama fuuqbaxa cuntada. Haddii aad sugi kartid, dhajinta garaashka si aad u qalajisid waa mid ka mid ah xulashooyinka ugu wanaagsan ee lagu ilaaliyo dhadhanka dhadhanka ee dhirta.

• Sage-Drying Sage - Ka saar caleemo saqaf laga bilaabo afkoda oo ku rid lakabka keliya ee warqada dubista. Kuleylka foornada si heerkulka ugu hooseeya ee suurtagal ah iyo 'dubista' caleemo qoob-ka-dhajinta illaa inta gaaban. Tani waa inay noqotaa qiyaastii 2 ilaa 3 saacadood, laakiin waxaad dooneysaa inaad hubiso horumarka badanaa.
• Cunnooyinka Cuntada - Haddii aad haysatid fuuqbax, tani waxay doorbidi doontaa foornada. Ha qallajin raashin kale isla waqtigaas sababtoo ah waxaa lagu dhajin karaa carafka dhirta adag. Ku dhaji caleemaha shakhsi ahaan hal lakab oo marar badan u fiirso ilaa ay noqdaan kuwo jilicsan.
• Sajiga qorraxda - Maaha sida walwalka ku saabsan qoyaanka ka soo jeeda qorraxda halkan sababtoo ah waxaad soo saari doonta budo qurxoon, sidaas darteed qorraxda qallajinaysa garaacaaga waa ikhtiyaar. Hase yeeshee, waxay qaadan kartaa meel kasta dhawr saacadood illaa dhowr maalmood. Caleemaha leylka ah ama buuxbuuxiya tuwaal waraaq ah, boorsada warqadda madow (iyada oo aan lahayn khad), ama shaashadda oo qalajisa oo dhig meel qorrax leh ilaa gogol.
• Hoos u Qalalan Qalabaynta - Nidaamka la doorbidey ee daawooyinka badan ee cayayaanka, tani waa mid aad u fudud laakiin waxay qaadataa waqtiga ugu badan (4 illaa 6 toddobaad celcelis ahaan). Ku dhaji shan dabeecadood oo dherer ah oo wada jir ah isla markaana ku dheji afuuf dhammaystir ah. Ku xir xidhxidhka geedaha oo ka soo jeeda ciddiyaha ama u duub warqad waraaqda ah "S" si aad u sameysid gorgortan. U ogolow in heelka si qallaji si qallajiya ka hor inta aan laga saarin caleemaha.

Beeraha qaarkood waxay jecel yihiin in ay dhigaan bacaha warqadaha ah ee dhinacyada darfaha iyaga oo xoqaya si ay u ilaaliyaan boodhka. Tani waa ikhtiyaar wanaagsan, laakiin fara-saarku wuxuu u egyahay guriga marka uu qalajinayo, sidaas darteed waxaad xor u tahay in aad heshid wax ciddida gaaban ama gorgortan si aad uhesho. Haddii aad dooratid hilibka boorsada cantoobada ah, ku adkee bacaha xargaha iyo godadka godadka si aad u hubiso wareegga hawada.

03 04

Sage Sage Leaves by Colander ah

Ka dib markaad si buuxda u qalajiso, waa waqtigii aad caleemaha ku soo shubi lahayd budada qurubka ah. Waxaad isticmaali kartaa gacmahaaga oo kali ah, laakiin way fududahay in la isticmaalo gargaarka colander ama qalajiyaha mesh. Tani waxay tirtiri doontaa baahida loo qabo in laga soo qaado wax kasta oo afkoda ah oo ku dhaca geedka lagu xaaqay sababtoo ah waxa lagu qaban doonaa colander.

Hadafka xoqitaanka waa inuu bedelaa caleemaha la qalajiyey ee budada ah. Waa mid aad u fudud oo hawl kar ah oo qurxin ka dhigi doonta qurux badan.

1. Ku rid suxulkaada ama ciddiyahaaga saar baaquli weyn si aad u qabatid dhammaan boodhka qashinkaaga.
2. Ku rid caleemaha qallalan ee qalajiyaha dhexdiisa. Haddii aad leedahay tiro badan oo ah xawaare si aad u xoqdo, ku garaac gali kooxo la maamuli karo.
3. Isticmaalaya farahaaga farahaaga, xoqin caleenta caleemaha caleemaha ee hoose ee colander. Tani waxay xoqin doonaan caleemaha budada ah.
4. Iftiinka iyo boodhka nacfiga leh ayaa daadi doona godadka suunka iyo saxanka. Ku sii wad digashada illaa inta dhamaan garaashka uu jabo (waxaa laga yaabaa in lagaa tago afkoda colander, si fudud u tuur kuwa).

04 04

Xifdinta Nadiifinta Nadiifinta Naftaada

Markaad ka shaqeyneysid dhammaan caleemahaaga, waa in isla markiiba lagu kaydiyaa. Ku rid kiish ama dhalo bir ah oo leh dabool adag oo xiran. Tani waa cudurdaar macquul ah in dib loo warshado weelasha hore ee boorsada iyo nadiifinta dhalooyinka xashiishka.

Sage-ka xayawaanku wuxuu kaydin doonaa illaa hal sano, kaas oo ah xilliga ugu habboon ee goosashada xiga ee xiga. Sida geedo kasta, iska tuur shucuur kasta oo qadiimi ah sannad kadib markii lumin doono dhadhankiisa. Waa kufiican tahay in lagu daro compost ama aad si fudud ugu faafiso beerta ama dayrka.

Dareerka sajilaadda soodhaha ayaa xoogaa marka la barafeeyey. Isticmaal si aan caadi ahayn haddii aad sameysid wax la mid ah sausageey guri oo ku dhici doona barafeeyaha.