Waa maxay xaqiiqda waa labneh? Waa jil jilicsan oo jilicsan oo laga sameeyey jilicsanaan, taas oo caanka ku ah cunnada bariga dhexe. Waxaad ka iibsan kartaa hudheellada khaaska ah iyo dukaamada cuntada, laakiin xaqiiqdii way fududahay in guriga lagu sameeyo. Iyo, qiyaastii nus barafka iyo kalooriyada ee jelniinka caadiga ah, waa bedelka caafimaad ee ugu fiican. Waxaa loo isticmaali karaa si kasta oo aad sida caadiga ah u isticmaasho jelniinka , sida faafida baakadaha, sida maaddada dubista ama sida foornada loogu talagalay miraha iyo khudaarta aad jeceshahay.
Waxyaabaha ugu muhiimsan ee ku jira labneh, yogurt, ayaa laf ahaantiisa ah qayb ka mid ah Cunnada Bariga Dhexe. Waxaa loo isticmaalaa cayriin sida u dhigma quraacda ama sida fudud oo la miro ah, waxaana lagu kariyaa suxuunta la kariyey halkii laga cuni lahaa labeen dhanaan ama caano.
Samaynta labneh waxay ku dareysaa walxo cusbo ah cusbo ku dhowaad 2 koob oo caano fadhi ah oo ku dhufanaya qayb ka mid ah cheesecloth illaa aad ka gaadhay dabacsanaantaada. Ka dib markaad ku dhufato qaboojiyaha, waxaad yeelan doontaa isku mid ah jilicsan kaas oo ah mid ku habboon daloolka. Just qallaji on qaar ka mid ah saliida saytuunka wanaagsan, ku rusheeyaa qaar ka mid ah za'atar iyo qabsado pit bread ah. Waxaan doorbidaa inaan ku bilaabo jiilka Gariigta ee Giriig ah kaas oo mar hore qayb ahaan ka xannibmay.
Marka aad sii dheeraato, culeyska labneh wuxuu noqon doonaa ilaa uu ugu dambeynti u yahay boodh dabeecad jilicsan. Markaas waxaad u isticmaali kartaa si aad u sameysid nooc khafiif ah oo cheesecake ah, midkoodna la dubay, sida labadan buundada miraha la dubay midhaha malabku, ama aan ku dubnayn sida bocorada iyo shahwada shimbiraha ama shimbiraha fareemka ah .
Haddii aad ka tagto dhinaca jilibka, waxaa habboon in la jiido saliidda sayniska iyo za'atar ama sida beddelka caatada ah ee kareemka labka ah ee kor ku xaydan ee baradhadaas baradho iyo latkes . Ama waxaad ku walaaqi kartaa dhadhan sida malab ama sharoobada macaan. Isku daridda qaar ka mid ah juuska ee arsaaqda rummaanka waxay ka dhigeysaa midab furan oo leh malab iyo roodhida rummaanka ah.
Mid ka mid ah cuntooyinka ugu raaxeysan ee aan jecelahay waa in aan qaato labeeh qaro weyn, oo u samee 1 oz. kubbadaha ku dhejisan, oo ku dhex maraan weel ku yaal saliid saytuun ah, za'atar iyo geedo. Wanaagsan u faafinta rootiga duban ama boorsada leh galaas khamri ah.
Caadi ahaan waxaan haystaa weel alerjeer ah oo ku jira qaboojiyadayda, iyo, macquul ahaan, dhowr kubbadood oo caanaha ah ayaa u daadinaya bowl si ay u sameeyaan more. Dhab ahaantii waan jecel yahay tang of, waxaa ka badan oo ka badan kaluunka calorie calorie sare. Laakiin, idinkoo tixgelinaya inta jeer ee macmacaan iyo cake keegga aan u sameeyey fasaxyada, waxaan ku faraxsanahay inaan haysan meel kale oo dabiiciga ah oo daaweyn macaan leh.