U adeegso qaboojinta raashinka raashinka ah ee qadaadka raagi-raaca oo leh wax walba! Waxay dhadhamisaa si gaar ah oo leh parathas cufan (rooti flat) iyo sidoo kale biriyanis iyo pulaos (suxuunta bariiska).
Waxaa jira noocyo farabadan oo kala duwan oo raita ah oo dhan ku dhexjirey cuntada sida dalladda cunta Hindiya. Xaqiiqdii, Raita maaha kaliya saxan Indian ah. Waa saldhig Pakistan ah iyo Bangladeshi. Muuqaalka ugu weyn ee raita waa yogurt, oo sidoo kale loo yaqaan ciriiriga. Taasi waxay isku dhafan tahay qajiyado qafiif ah ama la kariyey, laakiin mararka qaarkood waxaa ku jiri kara midho. Tusaale ahaan, tusaale ahaan, waxaa jira dhibco shiidan oo la shiiday oo ka soo baxa yogurt.
Raita waxaa badanaa loo yaqaanaa xayawaan, laakiin way ka duwan tahay wax ka soo horjeeda sidii aynu u garanayno dalalka reer galbeedka. Raita waxaa loo isticmaalaa in lagu qaboojiyo ama kala saaro dhirta kuleylka ah ee kalluunka iyo kebabsiyada quraacda Asian. Hindiya, waxaa badanaa loo isticmaalaa sida fareebka iyo inta badan lagu dhejiyo jajab ama miisaan, oo ay la socdaan burooyin iyo pickles.
Noocyo kala duwan oo raashin ah ayaa raashinka ku geli kara raashinka, taas oo ku xidhan hadba meesha la isku qurxiyo ama gobolka laga soo qaado meesha laga helo. Kuwaas waxaa ka mid ah abuurka cumin, dubey, masalaada maskaxda ama sheybaarka. Cilantro waa beddelaad kale oo dhadhan oo xiiso leh raita. Cunto badan oo raashin raashin ah ayaa laga helaa, laga bilaabo raashinka raashinka iyo raagi bocita si aad raashinka raashinka ah iyo raashinka digaaga. Mango raita, muuska muuska, iyo roodhida raashinka ayaa ah noocyo badan oo caan ah oo raashinka ku salaysan.
Waxa aad u Baahantahay
- 2 koob
- Caano fadhi (sarreeya ilaa inta uu le'eg yahay)
- 1/2 koob oo caleemo ah (ganaax la jarjaray)
- 1 qajaar weyn (jiiska)
- 3/4 qaado shaahi budada
- 1/4 qaado shiilan casi ah
- 1/2 qaado sonkor ah
- Saliid dhadhan
Sida loo sameeyo
- Shabaggii qajaarka iyo jarjar caleemaha cusub. Si loo baabi'iyo qoyaanka ka badan qajaarka, ku cadaadi shukumaan si aad uga saarto biyaha dheeraadka ah. Tani waxay isku deyeysaa inaysan isku dhicin inay noqoto mid run ah.
- Isku qas dhamaan walxaha ku jira baaquli weyn, ka saarida burooyinka waaweyn.
- Qabow iyo u adeeg.
Raita ayaa u roon
Guud ahaan, raita waa wakiil qaboojiye marka burooyinkaaga dhadhankaagu ay dabka ka muuqdaan qaar ka mid ah dhirta caadiga ah ee Hindiya.
Taasi waxay noqon kartaa ujeedada raita, laakiin waa wax aad u fiican oo la cuno oo keligiis loo adeegsado ama lagu xardhay ama jajab. Maxaad u tijaabineysaa sida dharka saliida leh ee saliida ah, taas oo ka dhigaysa mid yar oo karis ah oo saladh ah oo aad la socoto weelal caafimaad leh oo caafimaad leh?
Iyada oo dhamaan waxyaabaha yoogaanka ee caanaha la heli karo, waxaad samaysan kartaa raita oo leh jasiiradda Giriigta ama caano fadhi ah. Waxaa laga yaabaa inaad rabto inaad isku daydo dufanka buuxa, dufanka yar ama kuwa aan caadiga ahayn ee ku xiran shuruudaha cuntooyinka. Waa hab weyn oo loo helo kaalshiyam ka badan cuntada oo ay weheliso faa'iidooyinka cajiibka ah ee yogurt, taas oo lagu soo koobay probiotics iyo sidoo kale fiitamiin D iyo kalsiyum.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 22 |
| Total Fat | 1 g |
| Fatuurad la ruxay | 1 g |
| Fat | 0 g |
| Kolestarool | 4 mg |
| Sodium | 34 mg |
| Carbohydrateska | 2 g |
| Fiber diirran | 0 g |
| Protein | 1 g |