Saferkan weyn ee safafka ah wuxuu ka imanayaa Galicia, Spain. Galicia waxay xiiso u tahay in ay tahay "bulsho madax-bannaan" gudaha Spain, iyada oo luuqadeeda - Galician.
Qodob kasta oo empanada ah ayaa loo diyaarin karaa qaabka loo yaqaan 'pie', waxaana laga yaabaa in loo yaqaan "empanada gallega", laakiin version Spanish waa noocyo gaar ah.
Roodhiga wax yar ayuu ka duwan yahay sida caadiga ah ee Laatiinka ah ee American-style cajiinka, sida la sameeyo saliidda saytuunka iyo khamiirka. Buuxinta dhaqameedku waa isku-dar dabacsan oo basasha, basbaaska, yaanyada, ukunta, iyo ukunta adag, oo la dhuuqay bacda pigariga . Empanada waxaa badanaa lagu dubaa digo diirran, waxaa la yiraahdaa digsiga pizza ayaa si fiican u shaqeeya. Waxaad ku dari kartaa maaddooyinka kale ee buuxinta, sida cagaarka cagaaran ama madow, sabiib, ama xataa farmaajada.Waxa aad u Baahantahay
- Wixii Raashinka:
- 3 ½ koob oo bur ah oo dhan ah
- Biyaha 1/2 koob
- 1 ukun
- 3/4 koob saliid saytuun ah
- 1 qaado oo kakooban khamiir (mashiinka rootiga)
- 1 qaado oo la cabo paprika (
- pimenton dulce )
- 1 qaado oo milix ah
- Wixii Filling:
- 2 qaado oo saliid saytuun ah
- 2 basal huruud ah
- 2 xabo oo toon ah
- 1 basbaas qabta cas
- 1 basbaaska cagaaran
- 1 yaanyo
- 1 qaado oo la cabo paprika (
- pimenton dulce )
- Ikhtiyaari: 1 kalluun mallaar ah
- 2 ukun la kariyey
- Salt iyo basbaas ay u dhadhamiyaan
- 1 ukun (for ukunta dhaq)
Sida loo sameeyo
- Diyaarso cajiinka: Isku daa burka, cusbada, iyo paprika . Iska ilaali khamiirka biyaha. Samee meel fiican oo ku samee burka oo ku dar qiyaasta biyaha / khamiirka, saliida saytuunka, iyo ukunta ceelka. Iska ilaali isku dar ilaa ay ka timaaddo cajiinka, ka dibna isku daadi isku dar ah ilaa uu yahay mid sahlan oo adkeeya, ku dar biyo yar haddii roodh uu aad u qallalan yahay, ama waxoogaa yar oo bur ah haddii cajiinku yahay mid xajmi leh.
- Geli cajiinka weelka saliidda ah, ku dabool daboolka shukumaan ama caag balaastig ah, oo kalluunka sii daa meel diiran ilaa labanlaab ugu badnaan (illaa saacad).
- Inkastoo cajiinka uu kici karo, diyaariyo buuxinta: Ku rid basbaaska basbaaska iyo gambaleelka yar yar. Mince toonta. Iska yari yaanyo leh hargab shimbireed (ama si fiican u jarjar). Demi kiniin adag oo la kariyey oo ku darso 1/2 inji.
- Saliid saliida ah ku rid foornada waaweyn. Ku dar basasha oo isku kari kuleyka dhexdhexaad ah, walaaq, ilaa basasha waa jilicsan, kareysa, iyo wareega, qiyaastii 5-8 daqiiqo.
- Ku dar qajaar la jarjarey, basbaas, iyo paprika iyo kariyo ilaa inta ugu badan ee dareeraha ka baxo iyo khudaarta waa jilicsan oo udgoon. Isbeddel xilliyeed leh milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan. Daadi tuubada iyo ku dar si isku dar ah khudradda.
- Isku duwo empanada: Diyaari foornada ilaa 350 darajo. Si tartiib ah u dufac digsi digir ah 15 inch pizza, waraaqda dubista, ama digada digriiga leh saliid saytuun.
- Qaybi cajiinka 2 qaybood. Si tartiib ah u samee mid kasta oo kubad ah oo naso 5 daqiiqo. On dusha mugdi yar, dufan hal piece of cajiinka galay wareegga 18 inch a wareega, shoolada siinta waqti ka waqti si ay gluten nasin doonaa. Qaybta hoose ee digsiga dubista leh cajiinka, ku sii daaya xad-dhaafka geesaha.
- Faafi buuxinta dabocase digsiga, oo waxaad ku rushaysaa ukunta la jarjaray oo la kariyey. Isku daa cajiinka labaad ee cajiinka isla habka u dhig kuna buuxi buuxinta.
- Xiritaanka geesaha cajiinka, wadajirta, jaranjarada, iyo cirbadaha si quruxsan. Isticmaal cajiinka xad-dhaafka ah si aad u qurxiso empanada, haddii loo baahdo. Samee god yar oo 1/2 inji ah oo ku yaal bartamaha safkaada. Qaado ukunta leh qaado oo biyo ah oo aad u dhaqdo ukunta dhaqida shimbiraha.
- Ku rid shimbiraha foornada. Dubo ilaa brown dahab ah, oo ku saabsan 30-35 daqiiqo. Ka saar foornada oo ha qabow ugu yaraan 15 daqiiqo kahor intaadan u adeegin.
- Dib-u-soo-celinta empanada ee farsamooyin waaweyn ama foornada. Ku raaxayso diiran ama heerkulka qolka.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 502 |
| Total Fat | 38 g |
| Fatuurad la ruxay | 6 g |
| Fat | 26 g |
| Kolestarool | 146 mg |
| Sodium | 405 mg |
| Carbohydrateska | 29 g |
| Fiber diirran | 4 g |
| Protein | 13 g |