Mugga hoos loo dhigay, korodhka hodanka ah, iyo isticmaalka macaan ee macaan iyo macaan
Caano fadhi badan oo cufan ee loo isticmaalo cunto karis Giriig ah lagama heli karo suuqa xaafaddaada, laakiin waxaad baran kartaa sida loo sameeyo qaabka guri-guri. Maaha oo kaliya in lagu diyaariyo cuntooyinka Giriigga laakiin cuntooyinka kale sidoo kale! Isticmaal tufaax dufan leh, saliid dufan leh, ama dufan-la'aan oo dufan leh si aad u sameysid noocyada Bariiska Badda, oo loo yaqaan "jiisiir caano". Way fududahay inaad samayso nooca caano fadhi, laakiin waxay qaadan kartaa saacado si loo dhamaystiro geedi socodka, sidaa daraadeed wakhti goorta jadwalkaaga si aad u hubiso inaad si sax ah u sameyso.
Waxa aad u Baahantahay
Si aad u adkeyso caano fadhi, waxaad u baahan doontaa waraaqo dhexdhexaad ah oo dhexdhexaad ah, cheesecloth (ama nadiif ah tuwaal maqaarka ah oo nadiif ah) iyo nooc ka mid ah caano fadhi aan cadaan lahayn. Waxyaabaha ku jira dufanka waxba maaha. (Haddii aad tahay vegan, waxaad iibsan kartaa ama samaysan kartaa caano fadhi iyo ciriiri sida hoose.)
Waxa kale oo aad ubaahan doontaa xarig iyo ciddiye ama colander ah habka dhidibbada. Dadka qaarkiis waxay jecel yihiin in ay isticmaalaan shaashadda qaxwada si ay u adkeeyaan caano fadhi.
Bilaabayaa
Si aad u bilawdo, xariga baaquli dhexdhexaad ah oo leh joodariyo cheesecloth ama shukumaan saxan oo cad oo cad. Kadibna, ku shub weel shimbir ah oo ku yaalla bartamaha maro. Soo qaado afarta geesood ee marada iyo isu-darka jilicsan. Ka soo qaad baaquli ama tuubbada, ku dheji geesaha si aad u tirtirto dareeraha (waxay ku miireysaa maro).
Sii wad, adoo adeegsanaya cadaadiska, adoo isticmaalaya dareeraha. Marka badanaa dareeraha dusha sare ayaa la miiray, waxay bilaabi doontaa inay si tartiib ah u daadiso.
Qalabka sare ee dharka ku xir xagasha sare ee caano fadhi ah. Ku rid maryaha ku jira jiliterka cufurta cufan ama colander, oo fariiso culeyska ama colander ku jirta baaquli aan ku taaban hooska (si markaas dareeraha u sii wadi karo inuu daadiyo).
Talaabooyinka Xiga
Ku rid baaquli ay ku jiraan ciddiyaha ama xoqan qaboojiyaha qaboojiyaha oo u ogolow inuu daadi waayo laba ilaa saddex saacadood.
Ka dib markaad qubeysid, qaado maro ku jirta jilci oo ku rid saabuun, laakiin ha ka saarin xariga.
Ku celi calaacasha gacmahaaga boorsada oo hoos u riix si aad u xajisid dareeraha haray. Ka saar xadhig, maro fur, adoo adeegsanaya qalabka wax lagu dubo, ku rid shimbirta si loogu isticmaalo.
Haddii aadan hubin sida uu u yareeyey yoogadu waa inay ahaato, tixgelin isku mid ah labeen dhanaan. Yoogurtu waa inay ahaataa ugu yaraan sidii oo kale.
Talooyin si aad u tixgeliso
Cadaadiska ayaa yarayn doona mugga jilicsan kala badh, laga yaabee, sidaas u qorshee. Hal quart oo caano fadhi ah (4 koob) ayaa dhalin doona 2 koob ama wax yar ka yar caano fadhi.
Isticmaalka jilitada aan dufanka lahayn ayaa yarayn doonta tirada waxoogaa ka badan, mana noqon doonto mid aad u weyn sida isticmaalka yogurt-dufanka buuxa ama dufanka dufankiisu hooseeyo, laakiin waa ikhtiyaar macquul ah cuntooyinka dufan-yar .
Ka dib markaad ku socotay tallaabooyinka kor ku xusan, iskudaydo Giriigta Giriig ee leh mid ka mid ah kuwan soo socda:
- Malabkaaga Thyme (oo leh ama aan lahayn cawska la jarjaray)
- Miraha rummaanka ah
- Nacnaca nacnaca