Waxaa jira isbedel ku yimaad caano fadhi tobankii sano ee la soo dhaafay, waana wax walba oo ku saabsan Giriiga. Yogurt Giriig ah, oo loo yaqaan 'yogurt jilicsan' meel kasta oo adduunka ka mid ah, ayaa ka soo baxday boqolkiiba hal boquuq oo ah muuska sannadka 2007 ilaa 36 boqolkiiba sannadkii 2013 waxaana lagu qiyaasayaa in ka badan 50% illaa 2019. Iyadoo 5% korodhka sanadlaha ah ee la saadaalinayo mustaqbalka la filayo, Su'aashu waa sababta Giriigta Giriigta ay suuqa kala iibsanayaan iyada oo joogta gawaarida caadiga ah ay u daawadaan?
Si ka duwan jasiiradaha joogtada ah, geedka yurubta ah waa laga adkaaday. Cadaadisku wuxuu saaraa dareeraha dareeraha, oo ay weheliyaan qaar ka mid ah cusbooyinka iyo sonkortu ku kala diri jireen. Natiijadu waa yoogurtada oo cufan ah, cufan, dhoobo, iyo ka sareeya borotiinka oo ka badan inta badan qoyaanka American-style yogurt. Tani waxay ka dhigeysaa mid buuxa oo buuxisa mudo dheer kadib cunto.
Faahfaahin dheeraad ah oo ku saabsan geedka Giriigta
Inkastoo yogfiirta Giriigga ee dufanka buuxa ay si gaar ah u hodan tahay, istiraatiijinta caano fadhi laga sameeyey caanaha dufanka yar ama kuwa aan dufanka lahayn ayaa waliba soo saartey alaabo qaro weyn leh. Yogurt Giriig ah ayaa si aad ah ugu guulaystay suuqa Maraykanka sannadkii ugu dambeeyay iyada oo shirkado ay qaylinayaan dufnaanta dufanka, probiotic-hodanka ah, qiyaasta nafaqada sare ee nafaqada ah oo ay weheliso muuqaalkeeda induitent. Cuntooyinka yurub ee Giriigga ee caanka ah ee Maraykanka waxaa ka mid ah Fage, Chobani, iyo lineka Oikos ee Stonyfield Farm.
Maxay Cilad yari ka joogtaa?
Mid ka mid ah sababaha sare u kaca ee yurubta Giriigta ayaa diiradda saaraya cuntooyinka borotiinka sarreeya.
Sababtoo ah yogurt caadi ah ayaa leh borotiinka yaryar iyo sonkorta badan marka loo eego geedka yunurta guud, guud ahaan dadka raadinaya inay raacaan borotiinka sare waxay arki karaan baahida loo qabo in la jaro inta sonkorta ugu badan ee suurtogalka ah, iyada oo kor u qaadaysa borotiinka. Tani waa isbedel sahlan adoo dooranaya gawaarida Giriigta ah ee ka sameysan qoyaanka caadiga ah ee dukaanka raashinka.
Giriig ah iyo kuwo joogto ah? Nooca Caanaha ee Casriga ah?
Inkastoo cagaarka Giriigtu uu noqdo mid si sahlan loo heli karo dukaamada raashinka, ma aha in dhammaantood la siman yahay. In qaabka ugu ugufiican, yogurt, labadaba joogto ah iyo Giriiggu waa inay ku jiraan laba waxyaabood oo kala duwan: dhaqamada iyo caanaha nool. Si kastaba ha noqotee, sonkorta iyo walxaha qarxa way sii dari karaan khadadka u dhexeeya qiyaasta borotiinka iyo sonkorta ka yar tan aan horay u soo sheegnay sida hab wanaagsan oo loo kala saaro yogurt iyo Greek yogurt. Si aad u hubiso inaad heshay alaabta saxda ah, hubi liiska maaddada, haddii ay jiraan wax ka badan laba maaddo, waxaa laga yaabaa inaad rabto inaad si toos ah u leexiso.
Dad badan, ujeedada oo dhan ee ka dambeysa Socdaalka Giriigta waxay ahayd inay hoos u dhigto carbiska oo waxay leedahay borotiinka sare ee cuntada. Haddii walxaha adkeynaya, sida laga helo "Gariiga Giriigga" yogurt ayaa lagu daraa, sonkorta waxa laga yaabaa inay ka sarreyso qoyaanka caadiga ah. Kuwaas waxaa ka mid ah maltodextrin, pectin, cirridka caanaha, xanjo geedka, xanjo carab ah, xanjo xanaaq, iyo gelatin.
Marka ay timaado caano fadhi ah, xitaa haddii caano fadhi lagu daro sida sonkorta, waxay ku jiri kartaa midabyo macaan, dhadhan, iyo sumeeyayaasha si kor loogu qaado dhadhanka. Diiwaanka, markaad dooraneyso labada u dhaxeyso, raac qaabka ugu caansan ee yogurt.
Waxaad naftaada u macaan kartaa macmacaan dabiici ah sida sharoobada maple. Cuntada ugu yar ee la warshadeeyay ayaa ah kan ugu fiican, sidaa darteed markaad tagto marka ay dhamaantood ku fashilmaan.
Samee iskaaga: Cunto-cagaaran Giriig ah
Halkan waxaa ku yaal dhawr waxyaalood oo kala ah Giriigta Giriiga. Waxaa jira qaar ka mid ah aad u beddeli karto si aad u isticmaasho yogurt joogta ah iyo sidoo kale haddii aad doorbidayso.