Inta badan ee khamriga casriga ah ee casriga ee Spain waxay ku xiran tahay jamacada, midabka casaan iyo midab madow ee Tempranillo canab. Gaar ahaan gobollada waqooyiga ee Rioja iyo Ribera del Duero oo ay weheliso bartamaha magaalada La Mancha, Tempranillo waxay u egtahay in ay awood u leedahay inay noqoto mid dhalo ah oo kala duwan, sidoo kale waa ciyaaryahan muhiim ah oo ka mid ah isku dhafka Garnacha . Waxay soo saartaa mid dhexdhexaad ah oo khamriga cas ee buuxa leh oo leh aalado hooseeya, faro badan oo wanaagsan, iyo sifooyinka dhadhanka miro buuxa.
Magacyo badan oo Tempranillo ah
Maaha wax aan caadi aheyn in midho laga helo gobolka oo dhan si ay u tagto qof kale oo ku nool wadan kale oo khamriga soo saaraya. Tusaale ahaan, Graham Syrah, tusaale ahaan, midho isku mid ah ayaa daaqada ku duuban, calaamad u ah Aussie oo ah "Shiraz," oo dhulka hoos yimaada. Mawduucyada la midka ah ee magacooda la mid ah ayaa si qoto dheer ula socda Grenache / Garnacha canab. Faransiiska, waa mid sahlan "Grenache," oo ku jira calaamadaha kala duwan ee Spain ayaa weli ku jira munaasabada oo casaan yar oo casaan ah ay u socoto dhawaaqa rim ee "Garnacha." Marka ay timaado Tempranillo, sharciyada ayaa isbedelaya. Iyadoo aan ka yarayn sideed isku mid ah oo ku yaala canabkani, shan ka mid ah ay ku jiraan Spain (Tinta de Toro, Tinta del Pais, Tinto Fino, Ull de Llebre, Cencibel) oo gobol ahaan loo siman yahay iyo laba (Aragonez iyo Tinta Roriz) waxay ku nool yihiin Portugal , Tempranillo waxay sababi kartaa jahwareer macquul ah. Nasiib wanaag, erayga "Tempranillo" wuxuu calaamado badan ku dhajiyaa dhalooyinka, sida magacyadda gobolka ee Rioja ama Ribera del Duero.
Profile dhadhan
Noocyada way kala duwan yihiin marka ay timaaddo sida Tempranillo loo isticmaalo dhalada. Iskuduwaha wuxuu ka iman karaa ilmo dhexdhexaad ah oo dhexdhexaad ah, oo leh jilicsan oo jilicsan, oo inta badan la isku daro miro casaan iyo midab madow ah, Tempranillo wuxuu udhaqaaqi karaa ilmo adeer ah oo loo yaqaan ' Pinot Noir' oo ku dhajiya naqshadda acid kaas oo siin kara Pinot in xoogaa kor u kici.
Furka si fudud u dillaacsan gobollada diiran ee waqooyiga iyo bartamaha Spain, canabkani wuxuu faa'iido u yeelanayaa saamaynta qaboojinta breezes oogada, dhererka, iyo heerkulka diifka heerkulka si loogu ururiyo xoogaa acidity inta lagu jiro geedi socodka fiisiiga. Si fudud oo loola macaamilayo , duufaanta winemaking waxay mararka qaarkood ku tiirsan tahay jihada koritaanka, taas oo dhalinaysa khamri aan khudradda soo bixin, waxaana ka iman kara gaasta, maqaar iyo wax yar oo qalalan iyo boodh. Muuqaal kale oo Tempranillo ah oo u muuqda in uu si fiican u muujiyo galaaska waa mid ka mid ah hoyga dhalashada (mar labaad la mid ah Pinot Noir). Dabeecadani waxay ka soo qaadan kartaa qaabka tubaakada ee gaboobay waxayna ku dareysaa qoto dheer iyo cabbir ahaan miro-dhiska asaasiga ah iyo horumarinta khamriga ayaa sii socota.
Xirfadaha Cuntada
Templanillo waa laga yaabaa mid ka mid ah khamriga ugu caansan ee cuntada ku wareegsan. Waxay bixiyaan kala duwanaansho iyo qiimo - iyada oo aan ka jajabin dhadhan iyo ka-qaybqaadashada dhirta. Isku day inaad isku darsatid Tempranillo lana yiraahdo nasteexo yaryar - xayawaan, hilibka doofaarka, hilibka doofaarka, hilibka digaagga ah iyo hilibka digaaga. Jacaylka maxalliga ah ee Manchego wuxuu ka dhigayaa meel fara badan oo galaas ah Tempranillo. oo loo yaqaano Jamón).
Soo-saarayaasha si loo tijaabiyo
Baron de Ley, CVNE, Faustino, Gramercy Cellars (WA), La Rioja Alta, Marques de Caceres, Montecillo, Muga, Muriel, Osborne
Noocyada: Temp-ra-knee-oh