Rumayso ama ha ahaato , broccoli waa qayb ka mid ah qoyska kaabajka. Inkasta oo ay asal ahaan ka soo jeedaan waxay ka yimaadeen Badda Mediterranean , ma ahayn khudradda caanka ah ee Spain tan iyo sannadkii dhawaa. Kaabashka, dhinaca kale, waa maaddada Isbaanish-caan ah oo caan ah - sameynta muuqaal muhiim ah oo ku saabsan cognoska dalka, ama maraq, sida cocido madrileño ama caldo gallego.
Hase yeeshe inkastoo taariikhda gaaban ee broccoli ee Spain, tiro badan oo Spanish ah ayaa loo qaaday broccoli sannadihii la soo dhaafay, gaar ahaan cuntada iyo caafimaadka ayaa noqdey diiradda dad badan. Dhowr sano ka hor, waxaan dhadhaminnay saxan broccoli ah oo Spanish ah oo soo bandhigay maaddooyinka caadiga ah ee Isbaanishka. Waan jeclaa, sidaas darteed go'aansaday in ay wax ka beddelaan buuggan broccoli fudud waxoogaa naga dhadhan, oo wuxuu bilaabay inuu diyaariyo noo gaar ah ee broccoli style Spanish. Tan iyo markaas, waxa ay noqotey mid nadiif ah miiskeena inta lagu jiro bilaha qaboobaha, waxaanan jeclaan lahayn inaan idinla wadaagno.
Cuntadani sahlan iyo caafimaad leh oo la kariyey broccoli marka hore iyo basbaaska saliidda saytuunka , ka dibna waxay ku darsamaysaa khamri cad, caleemaha iyo jiiska oo la jarjaray, iyo ham, taas oo saxmaddaani dhabta ah ee Spanish ah. Wixii dhadhan xitaa qoto dheer, ku dar maryo la shiiday ama laba (samee tayada fiican ee jirka ah).
Fikradaha Beddelka ah : Haddii aadan iibsan karin saytuunka madow ee madow, saaliga Kalamata beddelka. Kalluunka Brokoli waxaa laga yaabaa in lagu beddelo rucubo. Qalabka anchovies waa ikhtiyaari (laakiin lagula taliyay - ma ogaan doontid inay joogaan oo ay ku daraan qoto dheer oo dhadhan!).
Waxa aad u Baahantahay
- 1 lb broccoli cusub
- 1 dhexdhexaad ah oo jaale ah ama basal cad
- 3-4 Tbsp virgin saliid saynis ah oo Spanish ah
- 8 oz cad qallalan oo cad qallalan
- 1 tsp paprika Spanish
- 1 darsin oo qoryo madow ah oo Spanish ah, oo leh godad
- 1/4 koob oo ah daawo serrano ah (la jarjarey, loo adeegsan karo bedelaad haddii loo baahdo)
- Ikhtiyaari: 2 Saliid oo laga daweyn karo
- Saliid dhadhan
Sida loo sameeyo
- Xoqdo caleenta baradhada ilaa saddex inji. Iska yaree caleemaha leh cagaha ku dhajiya dherer ahaan. Biyo raaci biyo qabow, iyo si fiican u daadi.
- Marka xigta, diirka iyo googooyo basbaas. Xardho Serrano Ham.
- Si taxaddar leh u garaaci mid kasta oo madow ah ee madow, adigoo hubinaya inaad ka saarto god kasta. Waa maxay sababta aan u iibsano saytuun aan lahayn godadka? Xaqiiqdii maahan isku mid! Saytuunku waa dabeecad dabiici ah oo dhirtaas ka dhigaya mid aad u fiican.
- Meel weyn, digsi weyn oo saliid ah, ku shub saliid saliidda iyo kuleylka dhexdhexaad ah. Marka kulul, ku dar basasha iyo qoraalka ilaa ay basasha bilaabaan oo kaliya, oo kareyso inta badan.
- Ku dar jajab iyo 30 daqiiqo.
- Ku dar broccoli oo isku walaaq si aad uhesho saliid. Sauté qiyaastii laba daqiiqo, ka dibna ku dar khamriga, paprika, iyo saytuunka.
- Dabool oo isku kari ilaa 5 daqiiqo dab yar, kareyso marmar. Ku darso diiran.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 249 |
| Total Fat | 16 g |
| Fatuurad la ruxay | 2 g |
| Fat | 11 g |
| Kolestarool | 5 mg |
| Sodium | 300 mg |
| Carbohydrateska | 14 g |
| Fiber diirran | 5 g |
| Protein | 5 g |