Broccoli waxay u egtahay mid ka mid ah khudaarta aad jeceshahay ama aad necbayd, laakiin taariikhdeeda oo ah ilaha la doorbiday ee cuntada iyo nafaqada ayaa jirey tan iyo Boqortooyada Roomaanka.
Sida farshaxanka , broccoli waa aasaas ahaan ubax weyn oo la cuni karo . Cawska iyo ubaxyada ubaxa ah ayaa la cunaa labadaba caws ah oo la karsado waxayna leeyihiin lakabyo dhadhan ah oo kaabaj ah, inkastoo broccoli ay sidoo kale la xiriirto kale, tufaaxa, iyo sprouts Brussels.
Inkasta oo qaboojiyeyaasha qaarkood ay ku raaxaystaan iyaga oo u diyaargaroobaya qaabka chard ama kale, caleemaha qadhaadh badanaa ayaa la tuuraa iyagoo u diyaarinaya broccoli cuntada. Iyadoo ay ku xiran tahay nooca bakteeriyada ee aad heli karto, inkastoo, dhadhankiisu waxay u dhexeeyso mid fudud ilaa qadhaadh.
Laga soo bilaabo Discovery to Farmaajo Ganacsi
Brokoli, Botanik waxaa loo yaqaan ' Brassica oleracea italica', waxay u dhalataa Mediterranean. Waxaa la naqshadeeyey qaraabo kaabash ah Etruscans-ilbaxnimo qadiimi ah oo Talyaani ah oo ku noolaa hada Talyaaniga-kuwaas oo loo aqoonsaday inay yihiin fanaaniin dhaqameed. Magaca Ingiriisi, broccoli, waxaa laga soo qaatay erayga " broccolo", taas oo macnaheedu yahay "ubaxa ubax ee kaabajka," iyo brachium macnaha macnaha laanta, laanta, ama toogta.
Broccoli ayaa loo tixgeliyey cuntooyin aad u qiimo badan oo reer Talyaani ah tan iyo markii uu joogay Boqortooyada Roomaanka, laakiin markii ugu horreysay ee lagu soo bandhigay England bartamihii qarnigii 18aad, broccoli waxaa loo yaqaan "Italian asparagus."
Waxaa jira diiwaanka Thomas Jefferson, oo ahaa ninkii beerta ka shaqaynayay, isagoo tijaabiyay miraha broccoli laga keenay Talyaaniga dhamaadkii 1700m, laakiin inkasta oo beerista cuntooyinka bacriminta ay dib u soo noqdaan 1500g, haddana ma noqonin cunnooyin caan ah oo laga helo Maraykanka ilaa Koonfureed Talyaani ah ayaa keenay sanadkii 1920-kii.
Siyaabo badan oo loo kariyo karo, iyo sidoo kale dhammaan faa'iidooyinka caafimaadka, broccoli ayaa saddex laabmay isticmaalka 30kii sano ee la soo dhaafey.
Noocyada iyo Nuucyada Nafaqada ee Brokoli
Madaxa weyn iyo broccoli xoqan ayaa ah kuwa ugu caansan broccoli Calabria (magaca Calabria, Italy), inkastoo ay sida caadiga ah ku calaamadeysan tahay sida brokoli. Inkasta oo ay ku jirto dukaamada sannadlaha ah, waa dalag cimilada qaboobta ah. Waxaa jira noocyo kala duwan oo ka mid ah caleenta khafiif ah iyo madaxa oo la yiraahdo broccoli, iyo sidoo kale waxaad kuxiran kartaa broccoli Romanesco kaas oo si adag u xiran qaab muuqaal leh oo leh midab cagaaran.
Haddii aad jeceshahay broccoli, waxaa laga yaabaa inaad isku daydo broccolini , oo sidoo kale loo yaqaan broccoli, taas oo ah iskutallaab u dhaxaysa broccoli iyo kale, ama waxaad ka heli kartaa broccoflower, iskutallaabta u dhaxaysa broccoli iyo tayo-saarid, cunto fudud oo raaxo leh haddii aad tahay taageere labada ee khudradda ubaxyada.
Xaalad kastoo aad kala kulanto, broccoli waa hodan qafiif ah waxayna leedahay waxyaabo ka soo horjeeda oxidant kaas oo ka caawiya ka hortagga noocyada kansarka. Qolfoofka isku midka ah ee keeni kara gaas ka soo go 'broccoli-ga la kariyey ayaa sidoo kale leh sifooyin antiviral iyo antibiyootiko faa'iido leh.