Da'da waxay kordhisaa awoodda kaabajka iyo dhadhanka
Xulashada Kaabashka
Dhammaan noocyada kaabajka ah ayaa la heli karaa sanadka oo dhan suuqyada intooda badan. Waxay miisaankoodu ka jiraa hal ilaa 7 rodol. Madaxda madaxu waa inay noqdaan kuwo waaweyn oo isku dhafan (aan lahayn qalajin), culayskoodu le'eg yahay, caleemo cagaaran oo aan muujineynin waxyeello ama nibbles cayayaanka.
Kaabashka cusub wuxuu yeelan doonaa qadar deeqsi ah oo qoryo ah (gudaha) caleemo. Greengrocers ayaa ka soo jiidaya caleemaha qallajinaya sida da 'kaabajka.
Fiiri qaybta hoose ee kaabajka si aad u hubiso in caleemaha aysan bilaabin inay kala soocaan asliga ah, calaamad muujinaysa da'da.
Kaabashka kaabajka Savoy ma dareemayo culeys sida noocyada caadiga ah, tan iyo caleemaha ma aha sida si adag u furfuran.
Kaydinta Kaabashka
Ku keydso madaxa dhan ee kaabajiga bac caag ah ee qaboojiyaha ilaa ilaa hal usbuuc, laba toddobaad haddii ay ka cusub tahay beerta. Balse xusuusnow, kan weyni wuxuu helayaa, xoogga dhadhanka iyo urta waxay noqon doontaa. Caleenta Savoy-ka caleenta ah waa in la isticmaalaa maalmo yar gudahood.
Kaabashka waxaa lumin doonaa korniinka si dhakhso ah marka madaxa la jarjarayo, sidaa daraadeed u qorshee inaad isticmaasho maalin gudaheeda. Haddii aad u baahan tahay kalabar madaxa, ku dhaji qeybta soo hartay ee bac caag ah iyo rux dhibaan dhawr dhibcood oo biyo ah dhinaca jarista. Xir bacda iyo qaboojiyaha. Qaybta kala gooyey waa inay sii socotaa maalmo kale haddii ay ahayd mid cusub oo cusub marka aad gooyo.
Si aad u qaboojisid kaabajka: Iska yaree xargaha iyo boogaha ilaa 2 daqiiqo biyo karkaraya.
Ka saar, daadi, iyo qabow. Ku xir xirmooyinka dhuumaha hawada oo sii daa ilaa hal sano. Markii la diiriyo, kaabajka la qaboojiyay ayaa si fiican u shaqeynaya codsiyada karsan.
Beerka loo yaqaan 'sauerkraut' waa in la isticmaalo lix bilood gudahood. Salad goosad ah oo laga helo suuqa waa in la isticmaalo gudaha hal usbuuc gudihiis.
Kaabashka la kariyey waa la qaboojin karaa weel daboolan ilaa afar maalmood.
Wax badan oo ku saabsan Kaabashka:
• Cabbirrada Cabbiraadda
• Kaabashka kala duwan
• Xulashada iyo Kaydinta Khashinka
• Cabbirka cabbirka iyo isla'egyada
• Taariikhda Khashinka ah
• Cabbage Legend iyo Lore
• Kaabashka iyo Caafimaadka
Buug-gacmeedyada
| • | Khudaarta cagaaran |
| • | Greens Glorious Greens |
| • | Mollie Katzen ee Cagaarka Cagaaran |
| • | Khudrado Maalin kasta |