Isticmaal weelasha kaabajka ah ee lafaha leh ee loogu talagalay weel midab leh
Kaabashka, inkastoo guud ahaan la tixgeliyey khudradda qaboobaha ama qabowga-cimilada, waa sannadka la heli karo, taas oo kuu sahleysa inaad soo qaadatid madaxa oo aad gashato raashinkaaga, haddii aad raadinayso antey, saxan dhinaca, ama kaliya cunto fudud. Nooc kasta oo kaabaj ah-casaan, cagaaran, savoy, shaashadda bokaha iyaga ka mid ah-iyo xitaa sprouts Brussels, waxay bixisaa dhadhan iyo dhadhan ka duwan, sidaa darteed ha ka baqin inaad tijaabiso.
Doorashada Kaabashka
Marka aad dooratid kaabajka dukaanka , raadi madaxyo leh caleemaha banaanka ah, oo fiiri hoosta si aad u hubiso in caleemaha aysan ka fogeynin asliga ah. Kaabashkaaga guduudan ama cagaaran waa in si adag loo qaabeeyaa, iyo markaad kor u qaadid, waa in ay dareentaa culeys badan marka loo eego. Noocyada caleenta ee kaabajka ah, sida shaaha bok ama napa, dooro kaabaj ah cagaaran oo leh meel adag.
Adeegidda Kaabashka
Ku dar dhalatada sida abuurka celceliska, miraha beerta, geedka, garabka, tarragon, toon, caraway caraway, dufka cagaarka ah, basbaaska madow, iyo xajmigaaga marka aad qabanaysid kaabajkaaga. Khudaarta wanaagsan ee khudradda ka midka ah waxaa ka mid ah baradhada, caleenta, basasha, iyo karootada. Waxay u dhigmaa qurux badan leh hilibka lo'da, hilib doofaar, iyo bolse.
Isticmaal caleemo casaan ama guduud ah si aad uhesho suxuunada ama saladhka saxanka si loogu isticmaalo sawir qurux badan iyo midab leh. Madaxa cabitaanku waa la dabooli karaa waxaana loo adeegsan karaa weel u adeega weelasha qabow iyo faafidda.
Meelaha casaanka cas ee casaanka ah iyo guduud ah ayaa sameeya xarumo qurux badan.
Talooyin Cabbitaan ah
Caano badan ayaa doorbidaya inay jaraan astaamaha caddaanka ah ee kaabashka ka hor inta aan la jarin ama karinta. Haddii aad ubaahan tahay caleemaha oo dhan, waxaad arki kartaa inay fududahay inaad kala soocto haddii aad kudhihi kariimka oo aad biyaha u karkareyso hal daqiiqo.
Si fiican u daadi, qallaji qallalan, oo sii wad si aad u kala tagtaan caleemaha. Ku celi sidii ay lagama maarmaan u tahay inaad ku dhowaato xarunta dhexe ee kaabash.
Wixii karinta ujeeddo ah, waad karri kartaa, dubi kartaa, xayawaan, qori, ama walxo karantiilkaaga. Iyo ciddii aan jeclaan laheyn? Isku qas oo la kariyo hilibka doofaarka, doofaarka, ama sausages si aad u sameyso version French: choucroute. Waxaad xitaa khiyaameyn kartaa oo cuni kartaa kaadhka cagaaran adigoo qaadanaya cunto fudud marka aad karisid.
Sida caadiga ah, u oggolow 1/4 rodol oo ah kaabajka la kariyey ee loo adeego. Madaxa dhexdhexaadka ah ee kaabashku waa qiyaastii 2 rodol. Haddii aad jarjaratid laadhuugaaga kilyahaaga, 1 rodol oo ah khudradda qudaarta oo la kariyo ilaa 2 koob oo la kariyey.
Kaabashka iyo Nafaqada
Inkastoo aadan hubin inaad ka heli doonto kaabajka liis gareynaya cuntada caafimaadka, waxaa laga yaabaa inaad u baahato. Khudradda waa il heer sare ah ee Vitamin C iyo Vitamin K, iyo sidoo kale magnesium, manganese, iyo folate. Kaabashka waxaa sidoo kale ka kooban phytochemicals, kuwaas oo ka caawiya ka hortagga naaska, xiidanka, iyo kansarrada qanjirka 'prostate' waxayna caawiyaan yareynta LDL ama "kolestarool" xun.
Sababtoo ah kaabajku wuxuu ku jiri karaa cayayaanka qarsoon ee caleemaha, waxaa muhiim ah in lagu dhaqo kaabajkaaga ka hor intaadan isticmaalin wax cayriin ah ama la kariyey. Kaabaji kareemka biyaha qabow ka hor inta aadan bilaabin qashinka aad u jeceshahay, kaliya inaad ku jirto dhinaca badbaadada.
• Kaabashka kala duwan
• Cabbirka cabbirka iyo isla'egyada
• Cabbage Legend iyo Lore
• Kaabashka iyo Caafimaadka