Sanadkii 1960-kii Fondue wuxuu ahaa mid ka mid ah cuntooyinka saxda ah ee Faransiiska ee xilligan; qof kastaa wuxuu doonayay foorno Fondue ah iyo darbooyin qurxoon iyo waxay ahaayeen kuwo jecel firfircoonida liiska xididada kasta. Laakiin taasi waxay ahayd wakhti iyo waqti ka dib fadlan waayay.
Dareenka dhinac ah, Savoyarde Fondue waa calaamad khafiif ah oo khuseeya kubadda cagta oo ku taal menuska Faransiiska inta lagu jiro xilliga xagaaga. Cuntada aadka u fiican ee la jajabiyey ee burcadka ah ayaa lagu daweynayaa qiyaasta kiniisiga ah ka dib maalin adag oo ku yaal jilicsan oo hubaal ah in ay jidhka ku kululaan maalinta qadhada qabow, ma yaabin waa saxan caadiga ah.
Cuntada iyo hodanka, caansanaantani waa macaan ee Savoyarde waa raaxada lafdhabarta ah ee french Alpine fondue kaas oo ku habboon kooxaha dhinacyada isboortiga dib ugu soo celin kara mar kasta oo aad ku dhacdo gudaha gudaha habeen baraf ah.
Qarsoodi ah fondue perfect waa in la isticmaalo jiis tayo wanaagsan leh iyo in la hubiyo in la jeexjeexo. Wixii kibis, mar kale, isticmaal rooti tayo fiican leh, kalluunka ayaa ku habboon tan. Chewier ayaa roodhiga u roon sida tani waxay qabsan doontaa jiiska dhalaalay si ka fiican oo ka mid ah baguette roodhiga ah ama roodhi soo-saarka badan oo si fudud u milmi karo.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 toon qashin (gooyaa kala badh)
- 2 1 koob oo khamri cad oo qallalan
- 1 qaado oo rooti ah
- 7 wiqiyadood Jaangooyada Comte (shaki jeexan)
- 7 wiqiyadood oo ah farmaajo Emmenthal ah
- 7 wiqiyadood oo farmaajo ah (jarsi ah)
- 1/16 qaado shaah (qanjaruufo) dhulka hoostiisa
- 1/16 qaado shaah (pinch) dhulka basbaaska madow
- 1/16 qaado shaah (pinch) bataasha dhulka
- 3 qaado oo Kirsch ah
- 1 rooti looto (jarjar xabadaha qaniinyada badan)
Sida loo sameeyo
- Kala saar gudaha gudaha digsi leh qaybta jarjaran ee toonta. Si wanaagsan u riix si aad ugu wareejiso dhadhanka iyo saliida toonta ku jirta digsiga ka dibna iska tuur toonta.
- Ku dar khamriga iyo hilibka dhagaxa ah ee loogu talagalay saxanka diyaarsan ee u diyaari si tartiib ah, karkari. Iska yaree kuleylka si khamriga loo siman yahay oo ku dar jiiska, waxaa ku xiga uumiga, basbaaska madow, iyo paprika. Isticmaal qaado qaadada alwaax, si joogto ah u walaaq ilaa inta foornada ay dhalaalayso oo siman tahay. Haddii aad ku aragtid farmaajada waa la xoqayaa markaa ka sii yareyso kuleylka. Jelka aan dhalaalin, ka dibna kor u qaad kuleylka oo dhan dhammaan kuwan waxay ku xiran tahay digsiga aad isticmaalayso.
- Haysashada kuleylka hooseeya ilaa dhexdhexaad, sii wad sii karinta - marnaba karkari - foosto illaa 15 daqiiqo, ilaa ay ka sii darto.
- Markay sii xoojiso, ku dar Kirsch oo sii wad inaad ku walaaqdo 1 daqiiqo ka dheer.
- U soo wareeji fondue adigoo ku shubaya dherad foorno ah oo lagu dhejiyo olol. Bixi martida martida foosto oo aad u adeegso naftaada, kuleylkaaga kuleylka ah.
Cuntadani waxay ka kooban tahay 6 buundo.
Waxaa dib u cusbooneysiiyay Elaine Lemm
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 449 |
| Total Fat | 19 g |
| Fatuurad la ruxay | 8 g |
| Fat | 7 g |
| Kolestarool | 79 mg |
| Sodium | 1,287 mg |
| Carbohydrateska | 27 g |
| Fiber diirran | 2 g |
| Protein | 25 g |