Cuntadani waxay ka timi Viola Buitoni, oo farac u ah qoyska oo bilaabay shirkadda Buitoni baastada iyo shirkadda shukulaatada Perugina ee Perugia, Talyaaniga. Perugina waxaa laga yaabaa inay ugu caansan tahay kuwa ka shaqeeyaa dhadhanka Baci -foornada-shukulaatada, mid kasta oo ka mid ah waxa ku jira xusuusta jacaylka oo lagu qariyo gudaha duubista.
Cunnadani waxay ka kooban tahay shukulaatada Baci, ricotta cusub, farmaajo, espresso, rum iyo walxo la yaab leh: qanjir ah oo ah basbaaska madow, oo ah taajir iyo qallafsan.
Waxa aad u Baahantahay
- Wixii Pasta Frolla (Xoog):
- 270 garaam oo bur ah oo dhan ah
- 100 garaam oo sonkor ah (sonkorta quruxda leh)
- 135 grams subag heerkulka qolka
- 4 xabbo ukun
- Rooti dufan ah oo hal orange ah (ama liin)
- Qodobbo milix ah oo saliid ah
- Wixii Filling:
- 6 Sheegay Baci Perugina
- 2/3 pound farmaajo ricotta cusub
- 2 qaado oo la kariyey sonkorta
- 1/4 koob oo cajiib ah oo aan la qallajin karin
- 2 qaado oo rum
- Xargog oo ah basbaaska miro madow cusub
- 3 ukunta heerkulka qolka
- 2 qaado oo ah budada kookaha aan qotoda lahayn
Sida loo sameeyo
Dhammaan waxyaalaha maaddooyinka loogu talagalay qolofka ku jira baaquli qasacad ah oo ku qalaji kariyaha adoo isticmaalaya fiilada. Ka shaqee xawaaraha dhexdhexaad ilaa xawaare ilaa ay ka bilaabaan isu-tagidda eeyaha waaweyn.
Faari ku rid bac ka mid ah caag balaastiig ah oo soo ururi fartaada farahaaga. Ku samee cajiinka qashinka weyn oo ku dheji daboolka caaga.
Haddii aad isticmaalayso qalabka mashiinka cuntada, garaaca wadnaha ilaa maaddooyinka ay bilaabaan soo-socda, ka dibna sii wad sida kor ku xusan.
Ku rid qaboojiyaha si nasasho ugu yaraan 30 daqiiqo.
Dhanka kale, diyaariso buuxinta:
Injirta Baci ee ku shaqeeyaa mashiinka cuntada illaa inta ay ku jiraan qashin dhexdhexaad ah.
Rushotta ku riix adoo isticmaalaya shaandho wanaagsan. Isku dar sonkorta iyo fuuqbaxa illaa iyo dabacsan. Isku qas of espresso, rum iyo basbaas.
Qaybi ukumaha iyo dhejinta qoorta. Ku shaqee sirta ku rid sheyga ricotta midkiiba mar. Ugu dambeyntii, isku darka dhulka Baci.
Foorno ilaa 325˚F.
Is dabajoogaayo cajiinka qallalka ah ee ka hooseeya 1/4 "qaro weyn oo ku jiif jarjar yar ama giraan. Iska yaree cajiinka xad-dhaafka ah ee ku wareegsan dhinacyada (waxaad u isticmaali kartaa si aad u samayso buskudyada), ku dhaji hoosta mashiinka fargeeto ah oo ku rid mooska tartanka qaboojiyaha si aad u kariso.
Ku garaac bacda ukunta si aad u adkaato oo aad si taxadar leh ugu duubto kareemka ricotta, u wareegto dusha sare iyo hoose iyo dibedda haddii caddaanku noqdo buro.
Ku daadi buuxi qolofka qaboojiyaha oo ku rid shaashadda tartiib-tartiib ah ee xaashida cookie.
Dubo 50 illaa 60 daqiiqo. Iska hubi kala badh iyada oo la karinayo: haddii sarajirka sare uu ka yimaado dahab aad u badan, teendhooyin dabacsan oo leh aluminium alaabta quraacda ah ee waqtiga soo socda.
Waxay diyaar u tahay marka ay bouncy laakiin aan jiggleeynin iyo cadayga lagu dhex geliyo bartamaha ayaa soo baxaya wax yar qoyan, laakiin haddii kale nadiif.
Isku daa qashinka iyo boodhka si tartiib tartiib ah shaaha shaaha leh ee kookaha leh kookaha kahor intaadan u adeegin.