Tani Tofu Khudradda Cagaaran ee Fry-Fry waa sahlan tahay in la sameeyo lana leexiyo dhadhan! Suugo isku-walaaq ah ayaa ah waxa ka dhigi kara saxan tukadaan - isku-dar ah caanaha qumbaha, maraqa soyka, lime, iyo bata. Cuntadani sidoo kale waa mid aad u jilicsan, taas oo kuu ogolaaneysa inaad ku darto xulashadaada khudaarta ku xiran waxa aad haysato, ama waxa suurtagal ah in la heli karo meesha aad ku nooshahay. Ku dar bacda ugu dambaysa ee basil-ka iyo biirka, waxaadna haysataa saxan vegan oo tayo leh oo tayo leh oo tayo fiican leh! (Xusuusin: Saabadani si fudud ayaa loo samayn karaa gluten-free-kaliya waa inaad hubsatid inaad isticmaashid suugaanta soya-sarreenka ah halkii caadiga ahayd.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 1/2 ilaa 2 koob oo tofu ah (shirkad, dibi)
- Marinade:
- 1/2 qaado shiidan
- 3 qaado oo suugo soy ah *
- Khudaarta:
- 1/4 koob oo karbuun (jarjaran oo jar jartey, ama basaloor)
- 5 illaa 6 toon oo toon ah (qasacad ama jar jartey)
- 6 illaa 12 qaado shaashadda (OR Ginger, oo la jarjaray qaybo khafiif ah)
- 1/2 ilaa 1 basbaaska yar yar (gaas cusub, la jarjaray, OR 1/4 illaa 1/2 shaah kalluun jilicsan)
- 1 dabacasaha dhexdhexaadka ah (jarjaran)
- 5 ilaa 6 boqoshaada (shiitake, la jarjaray ama laga tagay hal ama afar meelood)
- Broccoli madax (jarjar gogosha)
- 1 basbaaska qumbaha (casaan, gaduud lagu shubo)
- 1 basil caano ah (qaddar cusub, deeqsinimo leh)
- 2 qaado
- saliida qumbaha (ama saliid kale oo khudradeed)
- Maraqa-Fry Kaluunka:
- 2/3 koob caano qumbaha
- 3 qaado oo stock (qudaar, dhadhan fiican oo xoog leh, OR stocks dose)
- 2 qaado oo suugo soy ah *
- 3 1/2 qaado qaado casiirka liin (cusub)
- 1/3 ilaa 1/2 shaaha oo ah jajabyo jilicsan oo la jajabiyey (qalajiyey)
- 2 1/2 qaado shaah ah brown
Sida loo sameeyo
- Goobta dufanka ah ee dufanka ku dhex daadi oo ku shub marinade. Si fiican u diyaari jaakad oo aad iska dhigeyso marinate inta aad diyaarinaysid maaddooyinka kale.
- Isku dar dhammaan cuntooyinka 'Stir-Fry Sauce', oo walaaqaya si aad u milmaan sonkorta. Dhadhami-tijaabi suugada, maskaxda ku hay in dhadhanka ugu horeeya waa inay ahaato basal-cusbo, oo ay ku xigto macaan iyo ugu dambeyntii dhadhanka caanaha ee caano qumbaha. Tijaabi joodooyinkaaga si aad ugu habboonaato dhadhankaaga, ku dar cabitaan dheeri ah haddii aad macaan tahay ama saliid (xusuusta: waxay noqon doontaa cusbo yar marka la isku darayo walaaq-kareem).
- Dareeraha diirran ama diirran oo weyn kuleylka kuleylka dhexdhexaad ah. Ku dar 2 qaado oo saliid ah oo ku wareegsan, kadibna ku dar tofu. Walaaq-shiil ilaa miisaan yar (3 ilaa 3 daqiiqo). Haddii digsigu noqdo mid qalalan, ku dar suugo yaryar oo qasac ah, 1 ilaa 2 qaado oo marba mar. Ka saar tufu la shiilay oo ka soo qaada dabka oo goynaya.
- Ku dar saliid 1 qaado oo kale kadibna ku dar buruun / basal, toon, sinti, iyo bata. Walaaq 2 daqiiqo, ka dibna ku dar dabacasaha iyo boqoshaada oo lagu daray 3 ilaa 4 qaado oo ah suugo walaaq ah. Walaaq 2 ilaa 3 daqiiqo.
- Ku dar broccoli iyo basbaas cas oo dheeri ah ilaa 1/2 ee suugo walaaq ah oo isku dar ah, oo ku filan si tartiib ah isku darka khudradda suugada. (Fiiro gaar ah: tani waa 'walaaq' budo ah oo aan waligeed qalalanayn - Maraqa waxaa loola jeedaa inuu dhadhamiyo bariiska ama noodleerka la siinayo). Isku walaaq ilaa dhammaan khudradda la kariyey, laakiin weli cagaar qafiif ah oo leh qufac (2 ilaa 3 daqiiqo).
- Ku darso tofu gudaha. Ku dar kareemka diireenka-diirran sida loo doonayo.
- Ka qaad kuleylka oo samee mid ka mid ah dhadhanka dhadhanka ah. Haddii aan cusbada ku filayn, ku dar kari kalluun ama soya soya yar. Haddii aad u badan tahay cusbo ama macaan, ku dar cadaadis kale oo casiir ah. Ku dar sonkor ama kiriim haddii la rabo. Iska ilaali basil-ka cusub oo u adeega bariiska bariiska-bariiska Thai (oo sidoo kale fiican leh noodles!). Sidoo kale waa la raaxeeyaa Iibsiga Cusbada Cagaaran ee Thaouch ama Rice Thai Sticky Rice . XADGUDUB
* U hubso inaad isticmaasho suugaanta soya-sarreenka ah ee loogu talagalay cuntada aan cuntada lahayn.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 469 |
| Total Fat | 25 g |
| Fatuurad la ruxay | 15 g |
| Fat | 3 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 1,752 mg |
| Carbohydrateska | 47 g |
| Fiber diirran | 12 g |
| Protein | 26 g |