Cunnada Asia waxaa loo yaqaanaa cuntooyinka ay walaaqayaan, cuntadana Thai lagama reebayo. Noodhooyinkan walxaha la kariyey waxaa laga helaa suugo isku dhafan oo la kariyey oo laga dhigi karo khudradda ama vegan adigoo badalaya maadooyinka qaar. Waxa kale oo aad heli kartaa hal-abuur leh oo ku dar wax yar oo boroti ah sida digaaga, tofu, ama gawaarida (ama isku-darka), ama isweydaarso qaar ka mid ah khudradda si aad ugu mahadsantihiin.
Inkasta oo badi cuntooyinka noodle-yada ah ee Thai ay la sameeyaan baastada bariiska, waxaa sidoo kale jira cuntooyin kala duwan oo laga soo iibsaday Thai-baasto oo la sameeyey qamadiga ama baastada ukunta, sida ku jirta buuggaan. Laakiin ha ahaato nooca noodleka aad isticmaashid, saxankaan waa hubaal in uu qanco burooyinkooda dhadhanka-walxaha barafka ee Thailand marnaba qaniinyo ama maqnaansho dhadhan!
Waxa aad u Baahantahay
- 5 ilaa 8 wiqiyadood oo ah qamadi shinida ah ama ukunta ukunta
- 2 illaa 3 qaado oo saliidda khudradda ah si aad u karisid
- 4 xabo oo toon ah (daadi)
- 2 illaa 3 shaambo jilicsan ama ginger
- 1/4 koob oo ah jar jartey ama basal madow
- 1 karootada (jarjaran ama jarjar gaaban)
- 5 ilaa 8
- boqoshaada shiitake (jarjaran)
- 1 broccoli madax yar (oo la jarjarey)
- 1 basbaas cas oo yar yar (jarjaran)
- 2 koob oo digir ah hadhuudhka
- Garnish: macmacaan cusub ama basil
- Diiri karootada ah:
- 3 qaado oo casiir ah lime cusub, ama in ka badan oo dhadhan
- 3 qaado oo ah suugo subag, ama ka badan si ay u dhadhamaan
- 1 qaado qaado
- maraqa kalluunka , ama wax badan oo dhadhan
- 3 qaado oo ah khudaar bariis ah ama khamri cad oo cad
- 3 qaado
- Suugo macaan
- 1 1/2 ilaa 2 qaado oo sonkor ah, ama wax badan oo dhadhan
- 1/4 qaado
- basbaaska cad (oo laga heli karo xayawaanada ugu badan)
- 1/2 ilaa 3/4 shaaha oo la qalajiyey oo la jajabiyey oo la jajabiyey (jajab kilyo) ama casaan yar oo casiir ah
Sida loo sameeyo
- Nadiif karkariyo biyo yar oo cusbayn leh ilaa al dente , dufan dhinaca dhinaca qallafsan (waxaad noqon doontaa walaaq-karkarin kaddibna iska ilaali hadda). Biyaha oo ku dhaq biyo qabow si aad uga hortagto kaadida. Qaado.
- Ku rid dhammaan walxo isku-darka ah-kareem ah isku koob oo ku jira koob, si fiican u walaaqaya si ay u milmaan sonkorta. Qaado.
- Iska ilaali maqaarka saliidda leh ama weyn ee kuleylka kuleylka dhexdhexaad ah. Ku dar saliid iyo dhirbaaxo, ka dibna isku walaaqaya toonta, galmada, iyo hal daqiiqo.
- Ku dar karootada oo lagu daray 1 ilaa 2 qaado oo ah suugo walaaq ah oo aad ka sameysay horraantii-ku filnayd in ay ku jirto maaddada shimbiraha ah. Walaaq-shiil 2 daqiiqo, ilaa dabacasaha yar yar yar.
- Ku dar boqoshaada , broccoli, iyo basbaaska cas, oo lagu daro 3 illaa 4 qaado oo ah suugo karootada walaaq ah. Ku sii wad ilaa karkarin ilaa lakab iyo basbaas cas iyo jajabkuna waxay noqdaan kuwo dhalaalaya oo cagaar ah, laakiin weli waa gaaban, 3 ilaa 4 daqiiqo.
- Ku dar baastada iyo sooska dabka isku dar ah. Isticmaal 2 maacuun, kor u qaad oo nadiifiyo nadiifiyaha digsiga si aad isugu keento khudaarta. Isku walaaq habkan 3 ilaa 5 daqiiqo dheeraad ah, ama ilaa aad ku qanacsan tahay jilicsanaanta iyo qurxinta nudaha. Inta lagu jiro 1 daqiiqo ee ugu dambeysa ee wakhtiga wax lagu karsado, isku laabo sprouts.
- Dhadhami-tijaabi noodleeyaha, ku dar ilaa 1 xabbo kareem kalluun ama maraqa soy haddii aan lahayn cusbada ama dhadhanka ku filan. Haddii aad u cuntid dhadhankaaga ama aad u macaan, ku dar 1/2 ilaa 1 qaado oo casiir ah lime. Haddii aad u badan, ku dar sonkor yar. Biliiris badan ayaa lagu dari karaa haddii aad doorbideyso isbaadhis.
- Si dhakhso ah ugu shaqee saxarada ama taarikada, oo lagu rusheeyaa rusheeyaha sheyga cusub ama basil. Fiiris dheeraad ah oo cusub ayaa sidoo kale lagu dari karaa dharka.
Iyo cuntada Vegan
Cuntadani waa mid sahlan inaad samayso khudradda ama vegan adoo iska beddelaya labadii maadooyinka dufanka leh ee ku jira cuntooyinka badda. Intii aad isticmaali lahayd 1 qaado oo ah kakoobi kalluun, ku dar 1 maraq soy ah oo dheeraad ah oo ku dar digsi isku dar ah. Waxa kale oo aad iibsan kartaa suugo qoyseedka khudradda ah iyo isticmaal 3 qaado, ama bedel ku qaado 3 qaado oo juus ah oo khudradda ah.
Talooyinka Stir-Fry
Cunto-cabiddu waxay noqon kartaa mid deg deg ah oo sahlan oo lagu heli karo cunto macaan leh oo caafimaad leh miiska, laakiin haddii wax yar oo aan la qaban, waxaad ku xiran kartaa adigoo aan si fudud loo karin, gubin, ama nabar jabin. Marka hore, iska hubi inaadan ka badin noodle-noodle-ga ka soo boodda al dente si fiican u walaaqi kari mayso, mana fiirin doono rafcaanka. Haddii aad isticmaalaysid baasto cusub, waxay u baahan yihiin in ka yar hal daqiiqo si loo kariyo.
Waxa kale oo muhiim ah in aad haysatid walxahaaga oo dhan intaanad bilaabin isku walaaq, oo ay ku jiraan khudaarta. Nooc-barafku waa nidaam deg-deg ah, sidaa darteed haddii aad dib u dhigto inta u dhaxeysa tallaabo kasta si aad uhesho ama udubdhiciso, saxan ma soo baxayso sida ay tahay.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 449 |
| Total Fat | 13 g |
| Fatuurad la ruxay | 1 g |
| Fat | 8 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 2,004 mg |
| Carbohydrateska | 75 g |
| Fiber diirran | 10 g |
| Protein | 15 g |