Qashinka bacaha dib loo duubay si fiican uma kici doonto.
Suugada "Puff pastry" waa bakeeriye jilicsan oo ka sameysan burooyinka khafiifka ah ee cajiinka leh ee lagu dubay lakabyo subag ah oo dhalaalaya marka la kariyo ka soo baxa meelaha jilicsan ee bakeeriga. Inkastoo ay la mid tahay Middler Eastern Bottle, dib u habeynta bakeeriyada la kariyay ayaa laga soo qaaday Faransiiska. Taariikhyahanada Culinaryadu waxay aaminsan yihiin in tusmooyinka asalka ah laga yaabo inay ka yimaadaan Muslimiinta Spain mararka qaar ka hor 1700.
Kaydinta Puff Pastry
Qashinka lafaha ah ee la kariyey ee la kariyey iyo qoloflaha barafaysan ayaa lagu kaydin karaa qaboojiyaha dhowr maalmood.
Hubso in lagu xiro caag balaastig ah. Kalluun jilicsan ayaa la qaboojin karaa ilaa 1 bilood.
Talooyin Kudhis ah
- Iska ilaali in aad sameysid bakeeriyada lafaha on maalmaha kulul, qoyan.
- Isticmaal 1 buri cake ah ilaa 3 qaybood oo ah walxaha udub-dhexaadka ah waxay soo saari doonaan bakeeriye khafiif ah.
- Isticmaal subag aan sifudud u lahayn bakeeriyada lafa-gurista guriga . Saliidda cusbada leh waxay qaadataa waqti dheer si ay u karkariso, taas oo saameyn doonta kororka.
- Ha isticmaalin subagga la kariyay (faafi) subagga kalluunka. Margarin ma shaqeyn doono maadaama ay biyo badan ku darsaday. Lard waa beddel la aqbali karo oo ah bakeeriyada lafaha ah ee loogu talagalay suugooyinka digaaga.
- Markaad la shaqeyneysid bakeeriyada lafaha, haynta qabow waa muhiim. Ma rabtid in subagga uu dhalo xilli hore. Si dhakhso ah ugu shaqee hal xabbo oo mar walba ku dabool daboolka caagaga qaboojiyaha. Qalabkaaga iyo goobta shaqada waa in sidoo kale la qaboojiyaa.
- Kaafka maqaarku wuxuu ku tiirsanyahay kuleylka wiishka. Foornadaada ku sii daa heerkulka la rabo ugu yaraan 15 ilaa 20 daqiiqo inta aadan qorsheynin isticmaalka.
- Isticmaal mindi aad u kulul ama kareem / pizza ah si aad u gashid bakeeriyada lafaha, oo hubso inaad gooyso toos ah oo aan xagal lahayn. Isticmaalidda hannaanka ciriiriga ah ayaa laysku dhajin doonaa lakabyada loona adkeyn lahaa kor u kaca.
- Ka dib markii aad jarjartey bakeeriyada lafaha, dhinaca sare ee markii aad jaraysay waa inay hoos u dhacaan digsiga dubista .
- Keydso wixii kayd ah oo loo isticmaalo sida isticmaalka kale sida cookies, qalabka cuntada lagu nadiifiyo, ama qurxinta, laakiin dib ha u dhigin. Caji kasta oo dib loo duubay si fiican uma kici doonto.
- Cilladda ukunta dhaqidda waa la isticmaali karaa, laakinse hubi in aysan hoos u dhicin mid ka mid ah dhinacyada jarjaran. Dhaqidda ukunta ayaa si wadajir ah ugu xiran kartaa geesaha, iyagoo faragelinaya kororka.
- Horey u sii diyaarso baraf barafaysan. Ha ku qasbo qaboojiyaha.
- Weligaa ha isticmaalin geeska lakabka ah ee keega. Dhamaan dhinacyada waa in la gooyaa ama ma kici doonaan.
- Burbur bur kasta oo buro leh burush jilicsan oo qalalan, ka hor inta aadan buuxin ama jarin.
- Haddii aad rabto inaad hoos u dhigto bakeeriyada lafaha, ku celi dhamaan fargeetada si aad u oggolaato in aad ka baxsato.
- Roodhadhka "Puff" ayaa laga yaabaa in la dubo marka hore kadibna la buuxiyo ama la buuxiyo kadibna la dubo.
- Dhammaan buuxinta waa in ay ahaato heerkulka qolka si looga fogaado dhalidda ka horeysa ee lakabyada dhejiska leh.