Kuleylka kuleylka kuleylka ah ee la cabo oo la kariyey

Mackerel waa kalluun saliid ah oo ku haboon sigaarka, sababtoo ah ma qallajin doono sida ugu badan ee kalluunka cad oo caato ah. In this dhadhan fiican leh oo aad u fudud oo loogu talagalay dabka, waxaa la joogaa sonkor, Dijon mustard, basbaas , iyo liin.

Waxaad isticmaali kartaa dhuxul ama dhuxul gaas iyo jajabyo adag oo aad dooratay. Haddii aad doorbidayso, waxaad bedeli kartaa kaluunka kale ee madow, hilib doofaarka ah ee loo yaqaan 'mackerel'.

Inkastoo qajaarka uu yahay mid sahlan, waxaad u baahan tahay inaad hore u qorsheysid wakhtiga guurka. Kalluunku wuxuu qaadanayaa saacad kaliya. Sidoo kale, boogaha qoryaha ayaa ugu fiican haddii lagu qooyo saacad ama ka badan.

Waxa aad u Baahantahay

• 1/4 koob oo cusbo ah (aan lahayn)
• 1/4 koob sonkor ah (caddaan)
• 4 bacaha (qiyaastii 1 rodol) mackerel (maqaarka on, ama kalluun kasta oo madow ah)
• 2 qaado oo ah basbaaska madow (dhulka cusub)
• 1 qaado qaado
• Dijon mustard
• 2 qaado
• Casiirka liinta (cusub)
• 2 caanaha bacaha ah (ku dhowaad 1 1/2 koob)

Sida loo sameeyo

Diyaarinta

1. Kala saar laba cantoobe oo jajab ah (qiyaastii 1 1/2 koob) biyo ku filan si ay ugu daboolaan ugu yaraan 1 saac, ama ilaa 24 saacadood.
2. In baaquli yar yar, isku dar milix iyo sonkorta iyo saydhaa kalluun kalluunka labada dhinac.
3. U ogolow filmooyinka 30 ilaa 40 daqiiqo; qaboojiye haddii qolku si gaar ah diiran yahay.
4. Isku qas wada basbaas, Dijon mustard, iyo liin. Kala saar isku dar ah digsiyada. Marinate 30 daqiiqo oo kale.

Qodobka dhuxusha

1. Haddii aad isticmaaleysid shukulaato dhuxul , ka saar dabaysha oo dhiso dab yar.
2. Marka daadku aad u kulul yihiin, u wareeji hal dhinac, dusha sare kaga dheji oo beddel midabyada.
3. Ka daadi kalluunka ku jira dareeraha la uruuriyay iyo buraashka xargaha oo aan kala dirin. Ku rid baakooyinka xaashida aluminium aluminium.
4. Ku rid dhuuban dhinaca dhinaca shaashadda ka baxa dhuxusha.
5. Ku dhufo godaadyo dhowr ah oo ku jira galaaska iyo daboola shaashadda, xidhitaanka dhammaan hawada laakiin hal.
6. Hubi kalluunka si aad u dillaacdo 15 daqiiqo ka dib. Waxaa la sameeyaa haddii ay duxdo marka la taabto fargeeto meel u dhow cidhifyada. Sidoo kale waa inay noqotaa mid adag oo midab leh leh qolof dhalaalaya, laakiin aan ku qalajin gudaha.

Bakhtiinta Gaas

1. Haddii aad isticmaaleysid gaas gaas, ka saar dabaysha, hal dab-qabad hoose u rog, iyo dusha sare ee dhagaxda ama saxanka kuleylka oo ku daboola jajabyada leh qashinka lagu qooyay.
2. Beddel rafka.
3. Ku rid kalluunka baakad aluminium ah; ku rid shumaca dhinaca dhinaca dabka ah ee ka baxa dabka shidan.
4. Ku dhufo godaadyo dhowr ah oo ku jira sharoobada oo dabool daboolka.
5. Calaamadee kalluunka si aad u dillaacdo 25 daqiiqo ka dib. Isticmaal talooyinka qoraxda dhuxusha si aad u hubiso in kalluunka la sameeyo.

Qodobo laga soo xigtay: "Kalluun: Tilmaamaha dhamaystiran ee iibinta iyo karinta" Mark Bittman (Houghton Mifflin Harcourt).

U adeega talooyin

Wax kasta oo aad ku karsoco shaashadda waa mid u fiican dhammaadka jiilaalka, iyo mackerelkani waa mid ka reeban. La soco tuhmanayaasha caadiga ah waa xulashooyin wanaagsan: baradho ama salad baradho, shiilan, ama coleslaw. Qodobbo xiiso leh oo ku saabsan cufan waa in lagu daro qaar ka mid ah Dijon mustardar iyo liin liin si dharka loo xiro si ay u ciyaaraan dhadhanka mackerel.

Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta)
Calories	380
Total Fat	0 g
Fatuurad la ruxay	0 g
Fat	0 g
Kolestarool	0 mg
Sodium	7,120 mg
Carbohydrateska	102 g
Fiber diirran	1 g
Protein	1 g

(Macluumaadka nafaqada ee kusaabsan raashinkeena waxaa lagu xisaabiyaa iyadoo la isticmaalayo xog-ururin sheyga ah waana in loo tixgeliyaa qiyaasta.