Maqalka ama Elegant, Isku day Rabshadaha Khaatiinka ah ee caadiga ah
Hilibka doofaarku waa hilib caadi ah oo laga helo cuntooyinka talyaaniga. Magaalo kasta iyo magaalo kasta oo ku taalla Talyaaniga waxay leedahay takhasuskeeda, sida gobollada. Hase yeeshee, qaar ayaa waxay noqdeen nooc qurba-joog ah oo aad ka heli kartid bulshooyinka Talyaaniga oo kala firirsan adduunka.
Tuscan Khamriga Looska la kariyey ee Caanaha (Arista al latte)
Tusaalahan Tuscan ee Tani waa hab cajiib ah, sida later si loogu diyaariyo liin hilibka doofaarka oo sidoo kale la sii wadi karo. Magaca Arista waxaa loo isticmaalaa hilibka doofaarka ee ku yaal Tuscany, isaga oo ka soo kiciya golaha xayawaanka ah ee la yiraahdo Church of Greek Orthodox Church.
Arista al Latte Recipe
Neapolitan Pork Rotolini (Braciole di maiale)
Tani waa cunto karis dabiici ah oo loo yaqaan 'chicken chicken' (kaabe hilibka doofaarka) oo la soo ururiyey oo la buuxiyey jiis, prosciutto, sabiib, iyo lowska. Waa nooc saxan oo caado ah oo lagu cuno khamri casaan ah. Qalabaynta Maiale Recipe
Cassoeula
Maraqkan milixda ee Milanese waxa uu ka kooban yahay hilibka doofaarka, sausage, iyo kaabajka. Laakiin waxay noqon kartaa kuwa ku qanacsan foornada loo yaqaan 'snout-to-tufe', maaddaama ay isticmaasho qalabka doofaarka iyo dhagaha doofaarka marka lagu daro feeraha iyo doofaarka doofaarka. Tani waxay noqon kartaa wax yar oo aad u caan ah dadka qaarkood. Cassoeula Recipe
Dufanka Suckling Pig (Maialino allo spiedo)
Goob kasta oo Talyaani ah waxay leedahay qashin u gaar ah oo lagu dubo doofaarka. Dabka, digaagga, iyo waqtiga wuxuu la mid yahay cuntooyinka caadiga ah ee talyaaniga.
- Maialino allo Spiedo - Tuscan Roastada Suufka Caanaha Nafaqada
- Porceddu - Sardiniyade Roodhiga Dufanka ah
Salumi
Hilibka doofaarku waa saldhigga ugu badan ee Talyaaniga qabow, kuwaas oo wadajir ah loo yaqaan salumi.
Caadi ahaan, lafdhabarta ayaa lagu qalajiyay xilliga dayrta, hilibkani wuxuu noqonayaa mid xasilloon inta lagu jiro jiilaalka. Baro noocyada kala duwan ee laga helo gobollada Talyaaniga, oo ay ku jiraan prosciutto, salami, sausages, and pancetta. Salumi: Tilmaamaha Talyaaniga iyo Cold Cold
Tuscan Salami (Salami toscano)
Waxaad ka dhigi kartaa cutkan qaboojinta ee Tuscan qaboojiyaha laga soo qaatay qoraallo 1772 ah.
Waxaa la socda roodhida, toon, jeex, iyo toon. Waxaad u baahan doontaa meel qabow si aad u bogsato afar illaa sagaal bilood. Salam Salala Toscano
Tuscan Chicken Stew (Spezzatino di maiale)
Qaadashadani waxay isticmaashaa doofaarka cagaaran, karootada yaanyo, cannellini ama digirta karamberiga ah. Ku habboon in la diiriyo habeen diiran oo talyaani ah. Spezzatino di Maiale Recipe
Tuscan-Style Roast Pig (Porchetta)
Doofaarka dufanku waa cunto nafaqo leh oo wanaagsan iyo sidoo kale wax fiican oo qayb ka ah cuntada quraarada ah (inkastoo aan si weyn u xajin). Cuntadani waxay isticmaashaa doofaar yar. Itaaliyeyaasha, doofaarka waawayn ayaa la dubay oo la jarjaray si loo isticmaalo saanwijyada. Waa cunto cunto caadi ah oo ku taalla bartamaha Talyaaniga. Porchetta Recipe
Tuscan Sausage: La Salsiccia di Lucca
Waxyaalla badan ayaa la samayn karaa oo loo isticmaali karaa kuwo cusub ama waxaad ku noolaan kartaa seddex illaa afar maalmood oo ah meel qabow ah. Natiijadu waa mid khafiif ah oo khafiif ah oo la shiilay, sidoo kale waxaad isticmaali kartaa maraq, sida maraq bean oo ku xigta liiska. La Salsiccia di Lucca Recipe
Tuscan-Style Cadaan cad oo leh Qaxwaha (Fagioli all'uellelletto)
Haddii aad ku dhiiri gelisay inaad sameyso sausaska Tuscan, halkan waa hab fiican oo loo isticmaalo. Ama, waxaad isticmaali kartaa bolse dukaanka iibsatay. Fagioli all'Phelletto Recipe