Kranz Jarmalka Frankfurter wuxuu leeyahay waxba kuma laha sausages. Waa keega uu kobciyay kareemaha macaan ee aan la garanayn 1735. Wuxuu calaamad u yahay taajka dahabiga ah (fiiri Dhamaan Croquant ka dib tilmaamaha hoose) agagaarka dibedda iyo jiirka-sida dahabka sida qurxinta.
Frankfurt waxay u muuqatay magaalo taajkii Boqortooyada Jarmalka sannado badan, sidaas awgeed magaca macmacaankan.
Frankfurter Kranz wakhti yar ayuu qaadanayaa, laakiin waa mid ka mid ah miraayada ugu fudud ee Jarmalka ee bilowga ah.
Waxa aad u Baahantahay
- Wixii Kalluunka Sponge
- 2 ukumo waaweyn (kala tag)
- 1 qaado oo biyo ah (qaboow)
- 1/2 koob oo sonkor ah 100g
- 1 qaaddada shaaha laga soo qaado (ama dhowr dhibcood oo ah rumo ama macaan subag)
- 1/2 koob oo ah / 60 g oo bur ah (oo dhan)
- 1/3 koob / 40 g galley xabuub (ama baradho baradhada)
- 1/2 qaado shiidan budada
- Wixii Croquant ah
- 3/4 koob nuts (khudradda la jarjaray, miraha, lawska, ama lowska kale)
- 2 qaado / 30 g subag
- 2/3 koob oo sonkor ah 120g
- Wixii Frosting
- 1 (3-wiqiyadood) baakad dufan ah (oo lagu diyaariyey 1 1/2 koob oo caan ah oo la qaboojiyey)
- 1 1 koob oo caano ah
- 10 qaado / 140 g subag (heerkulka qolka)
- 2 qaado / 30 sonkor g
- 1/4 qaado shaaha vanilla ah
- Garnish: 1/2 koob oo jelly jelly
- Ikhtiyaari: 3 illaa 4 jeeriga (candied)
Sida loo sameeyo
Samee Keegga Sponge
- In baaquli weyn, garaacaan ukunta cad oo biyo ah xawaare dhexdhexaad ah ilaa foamy. Kordhi xawaare sarreeya oo garaacaya markaad ku dareyso sonkorta waqti yar illaa laga yaabo in malabku yahay mid adag oo caddaan ah, 4 ilaa 5 daqiiqo. Ka foojignir baaqada marka loo baahdo.
- Ka saar foorno godad kale oo ku dar jaashado ukunta oo ku jira qasacda isku dhafan. Ku garaac ilaa sare ilaa iftiin jaale ah oo qalafsan. Tani waxay qaadanaysaa qiyaastii 3 ilaa 5 daqiiqo.
- Ku dar shumaca ukunta ugxan cad oo ah ukunta cad cad, ku dar bambo iyo dhowr jeer dhowr jeer.
- Ka samee burka, burka, iyo budada dubista miisaanka ukunta oo sii wad ilaa isku laab ilaa dhammaan burka la isku daro. Ha isku qasin.
- Qulqulka hoose, laakiin maaha dhinacyada 3-koob oo ah digsi. Foomka ugu caansan wuxuu leeyahay daloolka dhexda (malag leh malab maqaayad cunto ama digsi dalaggu ku yaal oo leh khaanad gaar ah, laakiin dadka qaarkood waxay doortaan in ay ku dubtaan buug yar yar). Daqiiqada si siman u daadi digsiga oo dusha sarreeya.
- Dubo at 350 F ilaa 25 daqiiqo ama ilaa la dhigo. Si buuxda u qabso.
Samee Croquant
- Ka jar ganaax lacageed. Ku qasi foornada 350 F ee qiyaastii 5 daqiiqo. Ama ka bood barta talaabada subaxda iyo u isticmaal khudaarta.
- Dhuxul 2 qaado oo sabdo ah digsi kadibna ku dar sonkorta 2/3 koob. Isku walaaq oo kuleyli kuleylka dhexdhexaadka ah ilaa sonkorta uu bilaabo inuu dhalo.
- Ku sii walaaq ilaa sonkorta si buuxda u dhalaaleyso oo sonkortuna hoos u jeedo bunni.
- Ku dar nuts, walaaq, kana saar kuleylka.
- Ku shub nacladta xaashida cufan ee saliidda leh. Isticmaal qaadada kaliya, ma aha gacmahaaga, sida nacnacku aad u kulul yahay.
- Ku nadiifi nacnac, ka dibna ku jeji qaybo yaryar oo ku yaal gudida jarjarida oo ku kaydi weelka hawada.
Samee barafka
- Isticmaal cirbidda yar ee mashiinka istaaga, haddii ay suurtogal tahay, garaac 10 qaado oo jilicsan oo jilicsan, 2 qaado sonkor ah iyo 1/4 shaaha basbaaska ku jirta baaquli isku dhafan illaa iftiin iyo iftiin, 5 illaa 10 daqiiqo.
- Ku dar duufaan, wiqiyaal marmar ah, kareyso xawaare dhexdhexaad ah ka dib markii lagu daro ilaa inta si buuxda loogu daro. Isku qasi kareyso ilaa 5 ilaa 10 daqiiqo, illaa basbaasku si buuxda u jilicsan.
- Waxaa loo isticmaali karaa isla markiiba ama qaboojiyaha ilaa inta la isticmaalayo, inkasta oo ay dhici karto inay istaagto heerkulka qolka mar kale si loo faafiyo. Fiiri qaybta hoose ee Talo-bixinta Buttercream.
Frost iyo qurxinta Frankfurter Kranz
- Isku dar keegga si qiyaas ah saddex qaybood. Geli lakabka hoose ee roodhida cake ah ee xaashida cookie.
- Isku daa tartiib tartiib ah, jelly cas oo ka sameysan lakabka hoostiisa, ka dibna xoogaa duufaan leh oo ku saabsan 1/4 inch qaro weyn.
- Ku rid lakabka dhexda sare ee kor ku xusan oo ku dar mida kale, lakabka qaro weyn ee barkada.
- Geli lakabka ugu sareeya ee dusha iyo barafka dhinacyada iyo dusha sare ee qaxwada leh xumbada. Ka daa ugu yaraan 1/2 koob oo ah bacrin ah bacda qurxinta.
- Daji dusha sare iyo dhinacyada keegga ee leh furfurnaanta. Mararka qaarkood waxaad xoqdaa keegga, waxaadna ku riixi kartaa qaar ka mid ah nacnaca dhinacyada. Si fudud u riix si aad uhesho.
- Isticmaal bacda qurxinta iyo caarada xiddigta, tuubbo 10, rosettes yaryar oo kor u kaca.
- Quarter marinka la shiiday ama maraschino iyo meel hal xabbo oo kor saaran rosette kasta. Si tartiib ah u riix si aad uhesho.
- Ku wareeji keega meel cake ah.
- Ku darso keega ama karriinka illaa waqtiga u adeega.
Fiiro gaar ah: Inta dheer ee cake ah, way ka sii dari doonaan kareemka iyo jelly iyo moister waxay noqon doontaa. Dadka qaar ayaa u ogolaanaya inay fariistaan habeen ka hor inta aan la cunin.
Dhamaan Croquant
Croquant, ama krokant ee Jarmalka, waa ciriiri boodh ah oo la sameeyey khudradda la jarjaray ama miraha. Waxaa sidoo kale lagu samayn karaa wixii nuts ah oo aad gacanta ku haysato oo aad ka jeceshahay looska, macadamiiya nuts, pecans, ama walaxyo. Nutsku wuxuu noqon karaa mid ceeriin ah ama la dubay.
Caadi ahaan, waxay yihiin lafiirsan yahay, maqaarka ayaa laga saaray.
Talooyin qallajin ah
Haddii cirifkaagu aanu shaqayn, waa kuwan talooyin:
- Butter iyo pudding waa inay lahaadaan heerkulka isku midka ah ee lagu bilaabi karo ama subagku wuxuu ku dhajin doonaa duufaanka sameysma adag, yar oo yar oo qurux badan.
- Haddii ay sidani dhacdo, waxaad si kulul u cabi kartaa kuleylka kuleylka kulul, oo si joogto ah u walaaqaya qulqulka. Tani marmarka qaarkood waxay ka caawisaa barafka dhalaalayaa daadinta.
- Haddii aad kuleyl badan tahay kuleylka, subagku wuxuu ku dhalaali karaa gebi ahaanba, samaynta duufaan dufan leh ee daadinta. Waxaad u baahan doontaa inaad bilowdo haddii taasi dhacdo.
- Waxaad isku dayi kartaa baraf baraf ah oo kala duwan. Cuntadani waxay sharraxaysaa caanaha Jarmal caadiga ah. Tufaaxa Talyaanigu uma baahna maaddooyinka si uu u noqdo heerkulka qolka oo waxaa la dhammeyn karaa ilaa hal saac, ama subagga Faransiiska laga helo boggan waa doorasho kale.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 500 |
| Total Fat | 19 g |
| Fatuurad la ruxay | 10 g |
| Fat | 6 g |
| Kolestarool | 131 mg |
| Sodium | 238 mg |
| Carbohydrateska | 75 g |
| Fiber diirran | 2 g |
| Protein | 7 g |