Maya, tani ma aha macmacaan Dutch ah oo la yaab leh oo la sameeyey hilibka doofaarka ee Chipolata. Nederland, chipolata waa magaca macmacaanka gelatine-dhigay dhadhan leh Maraschino liqueur oo la barbardhigay sabiib, glacé ama miraha cusub iyo lowska.
Noocani wuxuu isticmaalaa miraha cusub, taas oo aan doorbidno, waxaana uu leeyahay dhumuc qarni weyn, dhamaystiran. Cuntada waxaa laga helaa buug-gacmeedka De Banketbakker , oo lagu daabacey ruqsadda maktabadda . Inkastoo aan dib-ugu-soo-beddelnay qiyaasta US-ga sida ugu dhakhsaha badan ee aan awoodno, waxaad helaysaa natiijooyinka ugu fiican adoo adeegsanaya qiyaasta jikada iyo cabbirka asalka ah ee Yurub (qaylo-dhaan).
Waxa aad u Baahantahay
- 1 ukun
- 4 xabbo ukun
- 1/2 koob oo sonkor ah 100g
- 5 caleemo / 10 g jaleecada
- 1/3 koob / 80 g oo biyo ah
- 1 tbsp./15 g rum
- 5 tsp./25 g Maraschino liqueur
- 2 1/4 koob oo / 500 g duufaan leh
- 2 koob oo miro cusub la jarjaray / 350 g (ha isticmaalin cananaaska ama kalluunka)
- 1/4 koob oo / 40 g gadhkeedu yar yahay (ama buskudka amaretti)
- Gannaan: Miro cusub
- Ikhtiyaari: Kareem badan oo qallafsan
Sida loo sameeyo
Ka ilaali ukunta, ugxumada ukunta iyo badh ka mid ah sonkorta si wada jir ah labajibbaaran, ilaa intaa ka sii dheer.
Ku qooji jalaatada warqadda biyo qabow. Si tartiib ah ugu diirran digsi yar oo kuleyl ah ilaa kuleylka la kala diro. Ku dar isku dar ah ukunta, oo ay la socdaan rumaynta iyo liishur iyo isku dar. U oggolow inaad qaboojiso.
Hadda garaac kariimka sonkorta inteeda kale ilaa ay ka soo baxdo jilicsan jilicsan. Ku dar kariimka adiga oo raacaya ukunta la qaboojiyey.
Ku dar miro iyo bitterkoekjes (ama buskudka amaretti) isku dar ah iyo qaadada gali caaryada dufan ee qoyan.
U ogolow duxitaanka inay ku nastaan qaboojiyaha ilaa 1 maalin. Tani waxay u oggolaaneysaa dhadhanka inay isku qasaan oo ay sii dhistaan.
Si aad u leexiso duufaanka, si tartiib ah u daadi caaryada biyaha kulul, daboolo xajistinka adeegga ka dibna demi labadaba saxanka iyo caaryada. Ka saar qalajiyaha. Ku qurxin macmacaanka leh miro cusub iyo kareemo badan, haddii loo baahdo.
Talooyin:
- Waxaa ugu wanaagsan in aan la isticmaalin jalatin leh kalluunka ama kiwi; mirahaas waxay ka ilaalin doonaan gelatin-ka inay ka dhigaan.
Ma ogeyd?
Nooca saxda ah ee soodhada loo yaqaan 'chipolata sausages' waxaa lagu sharraxay Johannes van Dam buugiisa buugga De Dikke Van Dam (Amsterdam, Nijgh iyo Van Ditmar, 2006). Van Dam wuxuu u sheegayaa saxan hore, macaan iyo macaan iyo cagaaran ( cipolla talyaaniga). Qaar ka mid ah bartilmaameedkii qarnigii la soo dhaafay - waxaa la abuuray macmacaan macaan, caano ku salaysan, kaas oo loo yaqaan magaca saxaraha dufan ee si la mid ah sida macmacaanka shukulaatada loo yaqaan 'chocolate lasagna' loo yaqaan 'lakin' isku midka ah muuqaalka.