Dufankaas shukulaatada ah ee labajibbaaran ayaa ah muusikada qadhaadh ee muffins! Nigella Lawson waa godad iyo buugeeda cajiibka ah "Sidee loo noqon karaa inay noqoto xayawaan guri" waxay i bari jirtay wax kasta oo aan u baahnahay in aan ka ogaado roodhida iyo sida loo isticmaalo foornada si aan ugu farxo dadka kale. Rootiga muuska waa wax u ekaa ilaahyada.
Qodobkeeduna waa inuu u dhinto oo waxaan u isticmaalaa saldhigga oo dhan cuntooyinka muffin (cad, ka gaabiya blueberries!) Waxaa jira kala duwanaansho yar oo ku jira qoraaladayda, waxaan jecelahay inaan isticmaalo labeen dhanaan halkii caano fadhi ama subag . Waxaan sidoo kale necbahay isticmaalka baking soda (waan ogahay inaan ahay mid cajiib ah). Sidaa darteed waxaan isticmaali karaa budada dubista dheeraad ah. Laakiin waxtarkeeda aasaasiga ah ee maaddooyinka waxa weeye waxa aan u isticmaali karo cuntadan!
Waxaan jecelahay in la isticmaalo bambeelooyinka shukulaatada caadiga ah, laakiin waad ka heli kartaa adigoo isticmaalaya jajabyo shukulaatada mini ah! Waxaan sidoo kale jecelahay isticmaalka sonkorta aamminsan ee wanaagsan iyo kalluunka si aad u sareeyso buugashadan. Waxay u egtahay mid aad u qurux badan oo si fiican u qabta geedi socodka. Haddii aadan haysan sonkor sumaysan, waxaad had iyo jeer isticmaali kartaa sonkorta joogtada ah, ama ka fogee kaabiga.
Haddii aad isticmaasho foorno kuleylka ah, waxaad yareyn kartaa wakhtiga dubitaanka illaa 15 daqiiqo meeshii aad ka qaadan lahayd 20. Heerkulka sarreeya wuxuu siinayaa qoyaan fiican oo loo yaqaan ' muffins' , halka ay weli ka dhigayaan qoyaan iyo delicious!
Waxa aad u Baahantahay
- 6 qaado oo sabdo ah (unsalted, erey)
- 1/2 koob oo ah labeen dhanaan
- 3/4 koob oo caano dhan ah
- 1 ukun weyn
- 1 1/3 koob oo ah dhammaan burcadda muhiimka ah (unbleached)
- 1/2 koob oo ah budada kookaha aan la macaanayn
- 2 1/2 qaado shaah ah budada dubista
- 1/4 koob oo sonkor ah
- 1/4 qaado oo cusbo ah
- 1/3 koob oo ah jajabyo shukulaato ah
- 1/4 koob oo sonkorta sanduuqa (ama sonkorta hadhuudh aan caadi ahayn)
Sida loo sameeyo
- Ku wareeji maqaarka muffin leh koobabka wax lagu dubo. Foorno ilaa 400 F.
- Xaqiiji in aad subagga ku sii daa wax yar ka dib markaad ka dhalatey. Isku dar kariimka labeen dhanaan, caanaha oo dhan, iyo ukumaha koobi qiyaas ah. Beatid ilaa inta la isku daro.
- Ku dar burka, budada kookaha, budada dubista, sonkorta, iyo milixda baaquli isku dhafan. Walaaq ilaa inta la isku darayo.
- Si tartiib ah ugu qoy isku walaaq qoyan isku dar qalalan. Iska hubi inaadan isku qasin. Kaliya iska hubi in aysan jirin wax qalalan oo ku jira baaquli. Kadibna si tartiib ah ugu duub qolofka shukulaatada.
- Isticmaal kareem jilicsan ama jilicis caag ah si aad ugu dhufatid foostada saxanka dufanka leh.
- Daadi dusha sare ee kalluun kasta oo sonkor leh. Dubo foornada illaa 20 daqiiqo, ama ilaa ilka cadayga soo baxo nadiif ah.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 270 |
| Total Fat | 15 g |
| Fatuurad la ruxay | 8 g |
| Fat | 5 g |
| Kolestarool | 98 mg |
| Sodium | 355 mg |
| Carbohydrateska | 28 g |
| Fiber diirran | 2 g |
| Protein | 6 g |