Maxay Tilmaamaha Lagu Dhaqmayaa?
Xulashada, cawska, dabiiciga ah, dabiiciga ah: Maxay erayadani micnahoodu yihiin dhammaantood? Hoos waxaad ka heli doontaa qaar ka mid ah calaamadaha ugu caansan waxaad arkaysaa hilibka lo'da ee dukaamada Mareykanka iyo waxa ay dhab ahaantii yihiin, sidaas ayaad ogtahay waxa aad bixinayso. Waxaad ogaan doontaa in, sida cuntooyinka kale, ma aha dhammaan calaamadaha la siman yahay.
Prime, Doorashada, Dooro, Standard, Ganacsi, iwm.
Qaybahan kala duwan ee hilibka lo'da ee asaasiga ah waxay tilmaamayaan xaddiga, xajmiga , iyo tayada xayawaanka ama baruurta ku dhex jira murqaha ama hilibka.
- Raashinku waa kan ugu fiican, hilibka lo'da ee ugu badan. Marar dhif ah ayaa laga heli karaa dukaamada maxaa yeelay maqaayada ayaa badankooda ka iibsanaya heer jumlada ah, gaar ahaan hilibka .
- Doorashadu sidoo kale waa hilibka lo'da oo caadi ahaan hilibka ugu wanaagsan ee laga helo dukaamada.
- Xulo weli wanagsan, laakiin wax badan oo saafi ah iyo dhadhan yar iyo niyadjab ka badan Doorashada.
- Hilibka hilibka caadiga ah iyo ganacsiga waa hilibka xitaa waa la iibiyaa, badanaaba waa la iibiyaa iyada oo aan lahayn calaamad gaar ah.
- Fasalada Utility, Cutter, iyo Canner badanaa lagama iibiyo dukaamada cuntada laakiin inta badan waxaa loo isticmaalaa hilibka lo'da ee ganacsiga.
Ogsoonow in haddii aan lagu magacaabin Doorasho ama Xulasho, hilibka hilibka dukaanka leh badanaaba Heerka Sare ama Ganacsiga.
Shahaadada Sifaynta
"Certified" looma adeegsanayo laftiisa, laakiin halkii laga beddeli lahaa shuruudaha kale. Waxay cadeyneysaa in Adeegga Badbaadada iyo Hubinta Cuntada ee USDA iyo Adeegga Suuqgeynta Beeraha ee Qiimeeynta Beeraha ay qiimeeyeen hilibka lo'da ee fasalka, fasalka, ama sifooyinka shahaadada USDA.
(Ogsoonow inay tahay sharci "shahaado" loo isticmaalo duruufaha kale, laakiin markaa waa in ay cadaysaa magaca hay'adda masuulka ka ah "shahaadada", sida "Laanta Magaca ee Gaarka ah" ee "Certified Leef".)
Digaaga dabiiciga ah
USDA-shahaadaynta hilibka lo'da ah ayaa mamnuucaya isticmaalka hoormoonka koritaanka, antibiyootigga, quudinta hiddo-soosaarka, ama xayawaanka xoolaha ee kor u qaadaya xoolaha.
Cunto-Hilib Leef ah
Halkaas oo aan wax laga faragelin aadanaha, lo'du way cuni doontaa cawska oo dhan noloshooda Badankooda lo'da - oo ay ku jiraan kuwa u kordhay inay uqalmaan "calaamad" dabiiciga ah - ayaa loo keenay cunto yaryar oo dufan ah oo dufan iyo mid kale oo raashin ah. Cilmi-baarista ayaa muujisay in hilibka lo'da ee lo'du ay kor u qaadeen oo keliya cawska uu leeyahay dufan yar iyo nafaqo badan, oo ay ku jiraan kiimiko badan oo omega-3 ah, oo hilib hadhuudh ah.
USDA -cawska cawska ee USDA ayaa kaliya haysta cawska iyo cagaarka caanaha waxaana uu heli karaa daaqsinka sanadka oo dhan. Barnaamijka USDA waa ikhtiyaari, si kastaba ha ahaatee, iyada oo aan la xaqiijin dhinac saddexaad. Calaamadaha akhriya "100% cows-cows" ama "cows-bit" oo lagu caddeeyey dhinac saddexaad, sida ururka American Grassfed Association, dammaanadda hilibka lo'da kaliya ayaa la quudin jiray cawska iyo cagaarka. Haddii aad ku cusub tahay hilibka lo'da cawska ah, iskuday sidii ugu horeysay oo ah hilib lo'aad oo dhulka ah ( cuntooyinka buunshaha ayaa kaa qaadi doona bilawga dhaadheer!).
Goobta Loo Sumeeyo Lafaha
Ereygan macnaheedu maaha macquul, laakiin dukaanka ama suuq kasta ee hilibka lo'da "gudaha degaanka" waa inuu awoodaa inuu kuu sheego, gaar ahaan, beerta ama beertu waxay kor u qaadaan lo'da. Weydiiso!
Kosher Beef
Hilibka Kosher waxaa loo diyaariyey iyadoo loo eegayo kormeerka rabbaaniyiinta sida waafaqsan dhaqanka Yuhuudda iyo sharciyada. Waxay ka timaaddaa oo kaliya ka hor (ama hore) ee lo'da.
Qallalan Qallalan iyo Wet-Aged
Aging waxay horumarisaa dhadhanka iyo hindisa hilibka lo'da. Da'da qallalan waxay ku dhacdaa jawi qaboojiye ah oo qoyaanku uumi baxayaan oo dhajinta dhadhanka hilibka lo'da, da'da qoyan waxay ku lug leedahay vacuum-packing of meat si ay u ilaaliso miisaankooda la iibsan karo guud ahaanna waxaa loo arkaa inay keento dhadhan yar.
Digaaga dabiiciga ah
USDA waxay qeexaysaa "dabiiciga ah" iyo "dabiiciga ah" sida hilibka lo'da ee la yareeyey oo aan laga helin waxyaalo ilaaliya ama waxyaabo dabiici ah. Maaddaama tani ay run tahay dhammaan hilibka cusub, calaamadahani waa mid aan micno lahayn miiska hilibka.
Angus Leef
Lo'da Angus waxay ka timaaddaa lo'da Angus. Waxaa lagu qiimeeyaa marxaladda adag ee dufanka hilibka ee ka qaybqaato dhadhanka iyo qaabdhismeedka.
Wagyu ama Kobe Lafaha
Waqaqu waa xayawaan leh xayawaan aad u xoogan oo ka badan Angus. Kobe hilib lo'aad ayaa ka timaada xoolaha Wagyu oo lagu koriyo Japan, hab gaar ah oo ku lug leh munaasabadda iyo duugista (wax dhalin).
Caanaha sifaha ah ee saafiga ah
Kooxo kala duwan ayaa soo saaray heerarka daaweynta aadanaha ee xayawaanka. HFAC / Certified Human and Animal Welfare Approved (AWA) ayaa leh heerarka ugu adag oo ah kuwa ugu caansan. USDA / Shahaadada Aasaasiga ah ee Maraykanka, Shahaadada Caalamiga ah ee Shahaadada ah, iyo Shuraakada Xayawaanka Caalamiga ah waa ururo kale oo soo saara waraaqaha daaweynta "bani-aadannimo".
Dabiici ah oo saafi ah
USDA waxay horumarisaa heerarka "dabiiciga ah". Waxay u badan tahay inay ku jiraan mabnuucyo ku aaddan isticmaalka hoormoonka, antibiyootikada, iyo xayawaanka xoolaha.
Ma jirto antibiotics iyo wax hormoon ah
Kuwa soo saara waa inay soo gudbiyaan dukumeentiyada USDA in xoolaha aan loo maamulin antibiyootiko ama hoormoon si ay u isticmaalaan calaamadahaas. Ogsoonow in aysan jirin wax xaqiijin ah oo dhinac saddexaad ah ama baaritaan loogu talagalay calaamadahaas.
Raadinta macluumaadka ku saabsan digaaga iyo doofaarka? Ka eeg Maxay Tilmaamaha Hilibka .