Huacatay (oo lagu magacaabo "wah-ka-tay") waa geedo leh dhadhanka aromatic adag oo loo isticmaalo suxuunta caadiga ah ee Andean. Suugo cagaar ah oo qarsoodi ah oo la yiraahdo oo badanaa la adeegsado pollo a la brasa - digaaga Peruvian dubka - waxaa sida caadiga ah la sameeyaa huacatay (iyo aji amarillo chile biber ). Hucatay waxaa sidoo kale loo yaqannaa naasaha madow ee Perugian waxaana uu ku dhashay Koonfurta Ameerika. Warshadu waxay ku jirtaa qoyska marigold (caleemaha 'genus Tagetes' ).
Ma fududa in la helo nadiif cusub oo laga helo waqooyiga Ameerika (in kastoo sida muuqata si sahlan loo koro), laakiin waxaad ka heli kartaa jajab la jarjarey suuqyo badan oo suuqyada Latin ah, oo midba midka kale la socdo ajiar amarillo, rocoto, iyo aji panca pastes .
Suuqa: "wah-ka-tay"
Waxa kale oo loo yaqaanaa: Peruvian Black Mint