Noocyada Caadiga ah ee Kalluunka
Burka oo idil ah ayaa laga soo saaraa hadhuudhka oo dhan, iyada oo aan marka hore laga saarin bran. Kala saarida bran waxay faragalin kartaa gluten * horumarinta, markaa marmarka qaarkood gluten dheeraad ah ayaa lagu daraa burka.
Burka iyo burka nukliyeerka ah waxaa laga sameeyaa qamadi aad u sarreeya oo leh heer sarre leh. Dildishooyinkan waxaa loo isticmaalaa inay sameeyaan baastada, noodles, couscous, iyo badarka.
Burcadka Graham waa burqul oo dhan oo bur ah.
Waxaa loo isticmaalaa in lagu sameeyo boorsada graham waxaana sidoo kale loo isticmaalaa in lagu dubo. Burka oo dhan waa la bedeli karaa, hase yeeshee waxaa la bedeli doonaa qummanaanta.
Nooc kasta oo udub-dhexaad ah waa isku-dar ah burka dhirta adag ee gluten adag iyo burka suufka oo yar yar. Sababtoo ah waa isku dar ah labada, waxaa loo isticmaali karaa in lagu sameeyo rooti kala duwan, keega, keega, iyo keega. Waxa kale oo loo isticmaalaa in la dhimo suugada iyo weelasha iyo sida dusha ama rooti loogu talagalay cuntooyinka la kariyey ama la kariyey.
Burka burcadka waxaa ku jira burka dhaadheer ee adag iyo sidaas darteed gluten badan, taas oo ka dhigaysa mid aad u fiican sameynta rootiyada, gaar ahaan roodhida keega ee keega.
I do not know
Burinta cake waa burka gluten yar yar oo laga sameyay qamadi. Waxay leedahay nacnac weyn oo loo isticmaalo keega iyo keega. Si aad u sameyso 1 koob oo bur ah cake ah, ka saar 2 qaado oo bur ah kuna beddela 2 qaado oo ah rooti.
Burka macaanku wuxuu heystaa bur sabi ah oo ka sameysan burka laga sameeyey burka, laakiin wuxuu ka yar yahay burka oo dhan.
Waa burka nambarka sare leh sida burka cake, laakiin waxay leedahay waxoogaa gluten ah oo ku haboon cookies iyo buskud iyo buskud. Doorashada dhirta alaabadaasi waxay ku salaysan tahay inta badan dhadhanka shakhsi ahaaneed, sida ujeeddada oo dhan, cake, iyo maqaar macaan ayaa loo isticmaali karaa isla markaana loo isticmaalo alaabooyinkaas.
Noocyada Gaarka ah ee Hilibka
Haddii burkaaga aan loo calaamadin "dhagax-dhul", ka dibna waxaa laga yaabaa in uu yahay "birta-dhulka". Inkasta oo ay jirto khilaaf badan oo ku saabsan arrinka, dadka qaarkood waxay rumaysan yihiin in burka qashinka leh ee duuban biraha wax u dhaliya kulaylka taasoo u burburinaysa jeermiska qamadiga oo sababa burka luminayo fitamiino badan iyo enzymes. Waxay yiraahdaan geedi-socodka dhagax-qaboojinta ayaa u oggolaanaya bur si uu u sii wado jeermiska iyo nafaqooyinka.
Burinta iskii u kaca ah waa burin ku habboon oo leh qiyaasta saxda ah ee budada dubista iyo milixda horey loogu qasay si aanay u isticmaalin isticmaalaha. Mid ka mid ah koob oo isa soo kordhay oo ku jira 1 1/2 shaah oo ah budada dubista iyo 1/2 qaado oo cusbo ah.
Bur bur leh , ama burka burka laga yar yahay, waa nooc ka mid ah burka oo dhan oo ku dhawaad boqolkiiba 80 ka mid ah burka laga saaray.
Dhirta caanaha leh ayaa si fudud loo jarjarey kuwaas oo nafaqeeyayaal ah sida fiitamiinada iyo macdanta dib loogu celiyo iyaga oo beddelaya kuwa lumiyay falanqaynta.
Burka gluten waxaa laga soo saaraa qamadi adag oo la daaweeyay si loo soo saaro istaarijka. Waxay ku badan tahay gluten waxaana mararka qaar lagu daraa dhirta kale si ay u kordhiso waxyaabaha gluten ah.
Burka karsan ee burka oo dhan waa bur buruufi yar oo laga soo saaro qamadi yaryar oo ay ku jirto maaddo quruxsan iyo nuurad sare, laakiin qaybo ka mid ah bran iyo jeermiska qashinka qashinka ayaa ka tegay.
* Gluten waa borotiin laga helo sarreen iyo wax kale oo macaan. Waxay siisaa xajmiga cajiinka waxayna siinaysaa rooti iyo walxo kale oo la dubay.
Miisaannada caadiga ah
Miisaanka hoos ku xusan waa miisaanka caadiga ah ee roodhida, laakiin maskaxda ku hay miisaanka qalabka qalalan waa isbeddel. Tusaale ahaan, haddii aad udiyaariso bur-goosiga oo dhan-koob oo aad ku shubeyso koob kadibna waxaad u qaadataa 4 wiqiyadood. Haddii aad qaadatid adigoo cabudhinaya koobka koobka, waxaad qiyaastii 5 wiqiyadood ama ka badan ku xiran tahay hadba adoo ku xiran haddii aad horay u daadin laheyd.
Haddii buugga kariskaagu ama qandhadaagu aanu ku siin miisaanno ama tilmaamo ku saabsan sida loo cabbiro bur, shaxda hoos ku qoran waa inay noqotaa mid waxtar leh.
| Nooca Dufanka | Volume | Fudud | Grams |
| Iskudhaf Dhammaan Ujeeddo: | 1 koob | 4.5 wiqiyadood | 128g |
| Daqiiqada kibis: | 1 koob | 4.5 wiqiyadood | 128g |
| Daqiiqda Dufanka oo dhan: | 1 koob | 4.5 wiqiyadood | 128g |
| Macmacaanka: | 1 koob | 4 wiqiyadood | 113g |
| Ukun Cake: | 1 koob | 4 wiqiyadood | 113g |
| Iskudhaf udgoon: | 1 koob | 4.5 wiqiyadood | 128g |
Cunnooyinka
Macmacaanka Faransiiska Roodhiga Dufan - Mashiinka Rootiga