Cunnooyin leh Chickpeas
Mid ka mid ah waxyaabaha ugu caansan ee loo isticmaalo ee laga isticmaalo Bariga Bariga Dhexe waa chickpea. Chickpeas waxaa sidoo kale loo yaqaan ' garbanzo digirta' ku kariska Isbaanishka iyo Ceci digirta talyaaniga.
History Chickpea
Digaagu wuxuu ka yimid Bariga Dhexe ilaa 7500 sano ka hor. Waxaa markii hore lagu beeray qiyaastii 3000 BC waxaana lagu caan baxay riyadii hore, Giriigta, iyo Masriyiintii. Waxay ahayd ilaa qarnigii 16aad in digaagga la keenay meelo kale oo adduunka ah oo ay sameeyaan baarayaal Isbaanish ah.
Maanta, chickpeas ayaa caan ka ah dhammaan qaybaha adduunka, in ka badan waqooyiga Afrika, Isbaanishka, iyo Hindiya, halkaas oo chickpea ay tahay meel adag oo loogu talagalay cuntooyinka khudradda ugu badan ee Hindiya.
Noocyada Chickpeas
Waxaa jira laba nooc oo digir ah: desi iyo acne. Desi waxay ka koobantahay miraha yar, mugdi madow, oo leh more jaakad adag. Kabuli waa boodh weyn oo cufan leh oo leh jaakad jilicsan.
Chickpeas waxay ku timaadaa midabyo kala duwan - Cagaar, madow, bunni iyo casaan, inkastoo midabka caanka ah ee ugu caansan oo la aqoonsan yahay beige. Waxay leeyihiin dhadhanka iyo dhadhanka dhadhanka.
Faa'iidooyinka Caafimaadka ee Chickpeas
Waxaa jira faa'iidooyin caafimaad oo badan oo lagu cuno digirta . Waxyaabaha ay ka kooban tahay borotiinka sarreeya waxay u fiican yihiin kuwa doonaya inay bedelaan hilibka cas ee cuntadooda. Chickpeas sidoo kale waxay ku badan tahay fibreeriga waxayna ka caawineysaa hoos u dhigida kolestaroolka.
Gadashada Chickpeas
Chickpeas waxaa laga iibsan karaa labada qalalan ama qasacadeysan, waxaa la heli karaa sanadka oo dhan, waana sahlan tahay in lagu kaydiyo. Haddii ay ka welwelsan tahay waxyaabaha nafaqada ah ee u dhexeeya hilibka digirta la qalajiyay iyo qasacadaysan, ka duwan inta badan khudradda kale ee qasacadaysan, chickpeas ma lumin wax nafaqo ah marka qasacadaysan, sidaas darteed doorashada ee qalajiyey ama qasacadaysan ilaa iibsadaha.
Chickpeas la qalajiyey oo waxaa laga iibsan karaa mar hore baakadeysan ama qaybta qashinka ah ee dukaanka xaafaddaada. Haddii la iibsado qalajiyo, kormeer digirta si aad u hubiso in lagu keydiyay weel daboolan, oo dhan, aan la xakamayn, oo aan lahayn qoyaan.
Digaagga la qalajiyey ayaa lagu kaydin karaa weel dabiici ah meel qabow, mugdi ah jikadaada ilaa 12 bilood.
Marka digaagga la kariyo, waxaa lagu kaydin karaa weelka hawada ee qaboojiyaha ilaa saddex maalmood.
Karinta Cagaarka
Maanta, chickpeas waxaa loo isticmaalaa noocyo kala duwan oo cunto ah. Iyaga laftooda, waxaa loo isticmaali karaa salad, maraq ama huruud, ama cunto fudud. Hindiya, halkaas oo chickpea loo yaqaan "chana", tiro badan oo cuntooyin ah ayaa ku salaysan digaagga. Digaagga ayaa ah qaybta ugu weyn ee suxuunta Bariga Dhexe , sida falafel, halkaasoo uu yahay dhulka iyo qaabeeya kubbadaha, iyo humus, meesha la kariyey, dhulka oo laga sameeyay dalool.