Waad ku mahadsan tahay ololaha suuq-geynta suuq-geynta hilibka doofaarka, waxaan kugula talineynaa in aan ka fikirno hilibka doofaarka sida "hilibka kale ee cadaanka ah". Farsamo ahaan, hilibka doofaarka ayaa weli lagu sifeeyay hilib casaan sababtoo ah waa wax xoolaha ah, sida hilibka lo'da, wanka, iyo digaaga, iyo dhammaan xoolaha ayaa lagu tiriyaa hilibka cas. Qadarka miyoglobin (protein-ogsijiin-qaadista) muruqa xayawaanka ayaa go'aamiya midabka hilibka; doofaarku wuxuu ka kooban yahay myoglobin ka yar hilibka lo'da, laakiin waxaa ku jira wax ka badan digaaga ama kalluunka, inkastoo hilibka si weyn u iftiiminayo midabka marka la kariyey.
Qeybtan waxaa loola jeedaa in marka cilmi baaris la daabaco oo isku xirta isticmaalka hilibka cas cas oo leh halis dheeraad ah ee cudurada wadnaha, kansarka, iyo geerida guud, hilibka doofaarka ayaa la raray qaybtaan.
Hilibka doofaarku had iyo jeer ma ahan mid caato ah. Sida laga soo xigtay daraasadda USDA ee 2006, kaas oo ay maalgelisay Golaha Qaranka ee Beeraha, dufanka ugu yar ee hilibka doofaarka ayaa 16 boqolkiiba ka hooseeya 15 sano ka hor, 27 boqolkiibana wuu ka hooseeyaa dufanka buuxa. Lix jarjadood oo hilibka doofaarka ahi waxay la kulmaan qeexitaanka USDA ee macdanta, taas oo macnaheedu yahay inay ka kooban yihiin 10 grams oo dufan ah, in ka yar 4.5 garaam oo dufan ah, oo ka yar 95mg oo kolesterool ah oo u adeega sadex ounce. Kuwani waa:
- Dareemka hilibka doofaarka
- Kalluunka hilibka doofaarka dusha laga saaray
- Dukaanka qumbaha
- Goobta beerta hilibka doofaarka
- Hilibka doofaarka ee doofaarka
- Beerka roodhida
Mid ka mid ah kuwan soo jaray, dufanka hilibka doofaarka, ayaa ka soo baxa qeexida dheecaanka dheeraadka ah, taas oo macnaheedu yahay in uu ka kooban yahay 5 garaam oo dufan ah iyo in ka yar 2 garaam oo dufanka buuxa ee ku jira cuntada.
Tani waxay ku dhajisaa qiyaasta naasaha digaaga ah ee maqaarka ah , taas oo ah sababta ay doofaarku badanaa loo naqshadeeyey sidii badiil kale oo loogu talogalay digaaga loogu talagalay dadka ku jira cunto yar oo dufan ah.
Sidee ayay taasi u dhacday?
Sababtoo ah baahida dadwaynaha ee cuntooyinka dufanka yar, taas oo muujisay isticmaalka hoos u dhaca hilibka doofaarka, dhiirrigelinta qiimaha ayaa la bixiyay si loogu dhiirrigeliyo wax soo saarka cagaarka, culus, iyo murqaha badan.
Dareenka, si kastaba ha ahaatee, waxay ahayd in sifududaantu ay ku imaan doonto qiimaha dhadhanka iyo jilicsanaanta, tanina waxay u muuqataa inay u furan tahay dood. Waxay micnaheedu tahay in hilibka doofaarka ee saafiga ah waa in si taxadar leh loo kariyaa si loo ilaaliyo suubasho iyo dhadhanka ugu fiican. Dareemka hilibka doofaarku wuxu leeyahay unug kaadiheysta oo ka yar kan kale, taas oo ka dhigaysa mid dabiici ah, laakiin waxay noqon kartaa mid adag oo qallalan haddii aan ku khasaarinno.
Sidaa darteed, maskaxda ku hay in hilibka doofaarka runtii weli hilibka cas, waa in aan xadidnaa inta aan cunno. Isla mar ahaantaana, ilaha borotiinka dufanku hooseeyo, waxay weli ku haboonaan kartaa cunto yar oo dufan ah.