Qodobbada Carnitas Cripepot: Cabbiraha fudud ee fudfududka ah ayaa la jiiday

Carnitas waa khabiir ku takhasusay Mexico oo ah hilibka doofaarka ee jilicsan, oo sida caadiga ah la shiilay oo la jarjaray, oo leh qandaraas wanaagsan oo qumman iyo qaybo cagaaran. Waxay aad ugu fiican yihiin sandwiches, tacos ama buuxinta arepas ama tamales .

Caadi ahaan, carnitas oo ka yimid Michoacán oo ku yaala bartamaha Mexico ayaa si fiican u dhadhan leh dareen ah orange, basal, iyo marmarka qaarkood geedo diiran ama dhir udgoon sida quruxda, qorfe, oregano ama toon.

Crockpot Carnitas Recipe wax fudud

Cuntadan fududeeysani waxay ka fogaanaysaa talaabada qoto-dheereynta waxayna ka faa'iideysanaysaa awoodda kariyaha gaaban ee awood u leh in ay soo saarto hilibka jilicsan. Qodobadani, waxaad diyaarin kartaa wax kasta habeenkii ka hor iyo meel mashiinka qunyar-socodka ah ka hor inta aadan shaqada ka tagin. Markaad guriga ku soo noqotid, caraf udgoon ee hilibka doofaarka ugu badan ayaa kuugu soo laaban doona dhabarka. Ka hor intaanad qodin, jiid hilibka oo ku siiso safar degdeg ah hoosteeda dhamaadka ah si aad u soo saarto hilibka caramelized, browned ee soo dhigta carnitas heer sare ah .

Ku dheji cadaadiska lime iyo cilantro. Waxa kale oo aad dooran kartaa inaad sariirta bariiska iyo dhinaca digirta u adeegto halkii aad u adeegi lahayd tortilla sida taco ama sandwich. Ha ilaawin salsa cusub iyo wakhtiga xiga ee ka fiirso inaad sameysid dufan laba goor maxaa yeelay saxankani wuxuu u eg yahay inuu dhakhso u socdo.

Waxa aad u Baahantahay

• 3-4 rodol
• garabka bidix ee hilibka doofaarka (Boston butt)
• 1/4 koob oo casiir liin ah
• 1 lime (macaan)
• 1 koob Salsa
• 1 qaado shumac
• 1 qaado oo cusbo ah
• 1 qaado shimbir ah
• 1 qaado sonkorta bunni

Sida loo sameeyo

1. Ka saar dufanka xad-dhaafka ah ee hilibka doofaarka. Looma baahna in laga saaro dhammaan dufanka - kaliya qaybo badan oo waaweyn. Iska yaree hilibka doofaarka 3 ilaa 4 gashi oo ku rusheey milix iyo basbaas.
2. Ku rid dhamaan walxaha ku jira qashinka oo ku karsan wax yar ilaa 7-8 saacadood, ama ilaa uu doofaarku aad u jilicsan yahay oo si fudud loogu ridi karo fargeeto. Haddii kale, waad karin kartaa ilaa 4-5 saacadood.
3. Waxaad ku qortaa xaashida roodhiga ah ee la kariyey oo leh caag. Tijaabi broiler.

1. Iska daa hilibka doofaarka, kuna rid xaashadda dubista. Shubi suugada ka soo goosta digaagdaha oo aad u karisid si tartiib ah.
2. Hilibka hilibka ah, mar soo noqoshada, illaa brown iyo caramelized wareega geesaha, ama qadarka la doonayo (qiyaastii 5 daqiiqo). U hubso in aad daawato foornada isla markaana si deg deg ah uga foojignaato ka dib markaad caramelinayso si aad uga hortagto inaad qalajiso.
3. Si dhakhso leh ugu diyaarso bariis, digir iyo tortillas. Saxanka la jarjaro oo leh cadaadis ah lime iyo cilantro la jarjarey haddii aad haysato.