Qodobka Austro-Macaaniga ee macmiilka dhoobada fareemka fareemka waxaa lagu kobciyaa kareem culus iyo jaallo ah oo loogu talagalay koorso koowaad oo aan caadi ahayn. Waxaan soo koobnay qashinka mid ka mid ah "The Viennese Kitchen: Tante Hertha's Book of Family Recipes" by Monica Meehan iyo Maria von Baich (Interlink Books, 2011).
Waxaa jira isbeddel weyn oo cunto dhexaad ah oo ka mid ah cuntooyinka Australiya, Hungarian iyo Jarmalka, halkaas oo tan loo yaqaano maraq kareem ama kremsuppe . Inkasta oo magacyada loo qoro si kala duwan, dhadhanku waa isku mid ama aad isku midka yihiin.
Horseria dhirta ayaa u dhalatay duufaannada Bariga Yurub, qaarna waxay yiraahdeen Aasiya, waxayna u muuqataa cuntada sida caalamiga ah. Isbarbardhig qoraalka Austro-Macaaniga ah ee leh luuqada luuqada luuqada Polishka , kaas oo la jilci leh labeen dhanaan, maaha kiriim culus sida ku jirta buuggan.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 baradhada lafaha (boodhka sare ama baradho bur ah, sida jinsiyadaha)
- 2 basal dhexdhexaad ah
- 1 1/2 wiqiyaal subagga
- 2 koob oo cad
- saamiyo cagaaran
- 1 koob
- digaag (ama dukaanka khudradda ka sameysan si aad u sameysid khudraddaas)
- 1 koob oo kareemo culus
- 1 ukun weyn oo beedka
- 2 qaado qaado khamri cad (qalalan)
- 1 1/2 wiqiyaal malayga ah (cusub, oo aad u caan u ah caarada)
- cusbo dhadhan
- basbaaska madow si ay u dhadhamaan
- Gannaan: dill cusub oo la jarjarey
Sida loo sameeyo
- Dhaq, diirka iyo jarjar 1 rodol oo baradho ah, sida jibbaarada, 1/2-inch jilbaha iyo adigoon googooyin 2 basal dhexdhexaad ah. Heat 1 1/2 wiqiyaadka subagga ee digsiga weyn ama foornada Nederlandka ah kuleylka kuleylka ilaa dhexdhexaadka illaa inta la xakameynayo. Ku dar barandhada iyo basasha, kordhi kuleylka si dhexdhexaad ah, kareyso marmar, ilaa basasha u leexiyo qafiif ah, laakiin ma aha jilicsan oo dhab ahaanna aan la dubin.
- Ku dar 2 koob oo khudradda qudaar ah iyo 1 koob oo dufan sodium ah oo dufan leh dheriga, dabool oo karkarina. Iska yaree kulaylka yar-dhexdhexaad ah oo isku kari, qaawan, ilaa bataatadu ay jilayaan, oo ay qaadanayaan qiyaastii 20 daqiiqo.
- Ka saar digsiga kuleylka iyo nadiifinta alaabta tooska ah ee dheriga adigoo adeegsanaya qalabka wax lagu qalo ee gacmaha. Dib ugu soo celi dheriga kuleylka dhexdhexaadka ah iyo walaaq kari 1 koob oo culus oo culus, oo kordhiya kuleylka yar si aad u keento nuugaan, laakiin aan dillaacin, karkari. Isla markiiba ka qaad dabka. Gudaha yar yar, ku dhaji 1 ukun weyn oo jilicsan oo leh 2 qaado oo khudrad cad oo cad oo qallalan oo leh dhowr maro maraq kulul, ka dibna soo celiya qajaanka dhadhanka ah ee sarreenka-qamriga ee dheriga, iyo si joogta ah ilaa si fiican loo dhexgeliyo oo waxoogaa yaraado .
- Ugu dambeyntii, isku walaaq 1 1/2 wiqiyadood oo la dubay rooti cusub oo dhoobo ah iyo xilli ay u dhadhaminayaan milix iyo basbaas, laakiin mar hore tijaabi maraqa, maaddaama ay saamiyadu horeba ku jirto milix ku filan. Ku darso kulul iyo qurxin la jarjarey oo cusub.
Ogow: Waxaa kale oo laga yaabaa inaad ku raaxaysato buuggan mashiinka ah ee bocorka Austro-Talyaani , kaas oo ka yimid buug la mid ah.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 336 |
| Total Fat | 17 g |
| Fatuurad la ruxay | 9 g |
| Fat | 5 g |
| Kolestarool | 249 mg |
| Sodium | 544 mg |
| Carbohydrateska | 30 g |
| Fiber diirran | 3 g |
| Protein | 15 g |