Giriigga: αρνί φρικασέ, oo loo yaqaan ar-NEE free-kah-SEH
Qeexitaanka Giriigga ah ee " barxadda " waxaa laga yaabaa inay ka duwantahay waxa aad ka ogaato jikadaada, tani waa jumlad Giriig ah. Wareegga Lamb ee leh avgolemono ( macmacaanka ukunta macmacaanka-macmacaanka ah) waa raaxo leh guryaha Giriigga. Waa daawo sahlan oo la sameeyo iyo dabaaldega dhadhanka. Waa isku mid laciif ah oo la sameeyo caruurta.
Waxa aad u Baahantahay
- Wixii Wan Fricassee:
- 3 1/4 ilaa 3 1/2 oo rodol ah oo wata, gooyaa faracyo badan
- 2 madaxood oo waaweyn oo saliida ah ee Romaine, ayaa burburay qaybo badan
- 1/2 farabadan ee dill cusub, la jarjarey
- 2 ilaa 3 caws ah oo celery ah, la jarjarey
- 10 basasha cagaaran, jarjaran
- 1 koob oo saliid saytuun ah
- 1/2 koob oo biyo ah
- 2 qaado oo cusbo ah
- 1/2 qaado shiil ah basbaas
- Avgolemono:
- 3 ukun, kala gooni ah
- Casiirka 3 liin
- 1 qaado oo biyo qabow ah
Sida loo sameeyo
- Karkari wata biyo ku filan si aad u daboosho 10 daqiiqo. Daadi.
- Qaboojiyaha qaboojiyaha, kuleylka kuleylka kuleylka kulul iyo brown hilibka. Ku dar basasha oo wax kariya ilaa ay jilicsan yihiin.
- Ku wareeji weel dherer leh 1/2 koob oo biyo ah, celery, milix, iyo basbaas. Karsan, dabool, ilaa 30 daqiiqo kuleylka dhexdhexaad ah.
- Ku dar dill iyo lettuce, dib u kaca, hoos u kulul, dabool, oo isku kari ilaa 1 saac.
- Markuu barafku karsan yahay oo qadar yar oo dareere ah ayaa ku jira dheriga, diirran kuleylka.
- In baaquli yar yar, ku wad xidhaan ukunta cad oo leh 1 qaado oo biyo qabow ilaa ilaa goon. Xaji baradhada ukunta iyo liin.
- Ku dar 1-2 cabudhac ah dareeraha dheriga si isku dar ah looska iyo walaaq si tartiib ah. Si tartiib ah u daadi suugada loodhka ah ee liinta hilibka.
- Iyadoo qaadhid alwaax ah, si tartiib ah u walaaq 4 jeer. Ka dibna dheriga si tartiib ah ugu dabool si aad u qaybiso.
- U ogolow in aad ku faaruqiso kariyaha 20 daqiiqo ka hor inta aanad u adeegin.
Yield: wuxuu u adeegaa 4
Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
---|---|
Calories | 1655 |
Total Fat | 132 g |
Fatuurad la ruxay | 41 g |
Fat | 71 g |
Kolestarool | 515 mg |
Sodium | 1,558 mg |
Carbohydrateska | 13 g |
Fiber diirran | 6 g |
Protein | 102 g |