Tani waxay ku salaysan tahay lafaha subagga ee Serbianka ah ( Chorba od Janjetina ), waxay ku salaysan tahay lafaha lo'da leh, ka dibna waxa lagama maarmaan u ah qoysaska.
Waxaa ku jiri kara saddex midab oo ah basbaaska cagaaran, basasha, iyo yaanyada kadibna lagu naqshadeeyo jaakado iyo labeen dhanaan. Waxyaabaha kale ee kala duwan waxaa ka mid ah bariiska oo aan lahayn yaanyo iyo maraqana waa lagaa saaray.
Ka dib markii boomaatada maqaarka iyo maqaarka lagu boodboodo , maraqa badarka badiyaa waa koorsada koowaad ee hudheellada ciidda Serbiyaanka ah ee quruxda badan, oo leh wan yar oo door ah, oo la dubay ama la dubay.
Maraqa ayaa sidoo kale laga samayn karaa lafaha qorraxda oo laga soo bilaabo cunto caano ah oo la dubay ama wata saliid lagu dubay, inkastoo dhadhanka uu noqon doono mid kala duwan.
Cuntadani waxay ku baaqeysaa 2 sariirood oo dhan oo dhan. Xakamee ukunta bidixda ah oo ku dhaji cunnooyinkaas hadhuudhka ah .
Waxa aad u Baahantahay
- 2 rodol oo baraaro, garbaha ama qoorta, gooyaa
- 4 biyo oo biyo ah
- 2 baayac
- 1 xidid qaraha weyn, diiray oo la jarjarey
- 3 karootada dhexdhexaad ah, diiray oo la jarjarey
- 2 lafdhab, celcelis
- 1 toonta dhar, jar jartey
- 2 yaanyo dhexdhexaad ah, diiray, oo la jarjaray oo la jarjaray
- 1/4 koob khudradda ama saliida canola
- 3 basal dhexdhexaad ah, la jarjarey
- 1 basbaas cagaaran, jarjar
- 2 qaado oo bur ah oo udub ah
- Salt, basbaaska madow, iyo paprika inay dhadhamiyaan
- 2 xabbo ukun oo waaweyn
- 8 ounces labeen dhanaan
Sida loo sameeyo
- Ku dhaq 2 rodol oo jarjar wanaajiya, garabka ama qoorta qoorta iyo meel dherer leh 4 koronto oo biyo ah iyo 2 caleemo ah. Soo qaado karkar, xoqin xumbo. Iska yaree kuleylka.
- Ku dar 1 dhir xidid weyn oo la jarjaray, 3 karootada la jarjaray oo la jarjaray, 2 khudradood oo la jarjaray celcelis, 1 dhar dhuuban jar jartey iyo 2 diiray oo diiray, yaanyo la jarjarey oo la jarjaray. Ku noqo karkariyo, yareeyo kuleylka, sii wad laba saacadood kaddibna ilaa inta hilibka la jeexayo.
- Diyaarso (roux) adigoo kululeynaya 1/4 koob khudradda qudaarta ah ama saliidda canola ee dhexdhexaad ah. Ku dar 3 basal dhexdhexaad ah oo basbaas ah iyo 1 dhexdhigay basbaaska cagaaran oo jarjaran, iyo qori ilaa hindisada. Ku dar 2 qaado qaado bur-goynta oo dhan si tartiib tartiib ah, kareyso si joogta ah illaa bariiska fudud. Xilliga milixda, basbaaska, iyo paprika inay dhadhamaan.
- Iskuday Zafrig adigoo ku daraya maraq kulul oo aad u kareyso si joogto ah illaa iyo inta uu le'eg yahay. Ku shub Zafrig dib ugu celinta dhoobada, adoo isku dardaraya iyo simmering ilaa 15 daqiiqo kala diri. Demi kuleylka iyo ka jar maraq ka gubaha.
- Ku garaac 2 jaallo weyn oo waaweyn ilaa iyo qaro weyn. Ku dar 8 wiqiyadood oo labeen dhanaan iyo isku walaaq. Iskuduji jaallaha ukunta leh maraq yar oo kulul, kareyso si joogto ah illaa iyo inta uu le'eg yahay. Ku shub jarjarada ukunta dufanka galay maraq, kareyso ilaa maraq ka yaraaday.
- Ka saar caleemaha kana shaqee foornada kulul.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 579 |
| Total Fat | 39 g |
| Fatuurad la ruxay | 14 g |
| Fat | 17 g |
| Kolestarool | 236 mg |
| Sodium | 385 mg |
| Carbohydrateska | 21 g |
| Fiber diirran | 3 g |
| Protein | 36 g |