Mussels waa mid ka mid ah cuntooyinka ugu dhibta badan si ay u diyaar garoobaan, xitaa inkasta oo ay tahay saxan fudud, miraayad cufan leh toon iyo caddaan caddaan ah ayaa ka mid ah noocyada ugu quruxsan ee farshaxanka.
Waxaan jecelahay in aan ugu adeego baaquli leh rooti qallafsan oo qashinka lagu kariyo, laakiin sidoo kale waxay la yaaban yihiin bakeeriga ama bariiska.
Halkan waxaa ku yaala talooyin kaa caawinaya inaad muusikada uga hesho suuq-gelyada cuntada si aad u hesho saxankaada.
Gadashada Mussels
Qiyaasta qaybta ayaa ku dhow 3/4 illaa 1 rodol qofkiiba. Marka aad wax soo iibsanayso, waxaan ku tiirsanahay dhinaca deeqda ah tan iyo markii laga yaabo inaad aragto dhowr qof oo dhintay ama kuwa dillaacay in aad iska tuuri doonto, ka dib markaad cunto karisid ka dib waxaad arki doontaa in yar oo aan furmin. Sidaa darteed waxaan jeclahay in aan ka fikiro marka loo eego qiyaasaha lafaha midkood qofkiiba.
Kaydinta Mussels
Maydka jilicsan ayaa nool, waxaadna dooneysaa inaad sidan ku sii haysato. Dhimashadu ma wanaagsana. Habka ugu wanaagsan ee lagu keydiyo mulkiyadu waxay ku jirtaa qaboojiyaha, mashiinka asalka ah ama boorsada sirta ah ee ay soo galaan, ku duubaan tuwaal qoyan oo qoyan ama xitaa wargeyska qoyan. Furaha ayaa ah inaad rabto inaad qabato oo qoyan tahay.
Laakiin ha ku keydin biyaha oo ha ku xidhin weel ama bac ah - waxay u baahan yihiin inay neefsadaan.
Kalluumeeyahaaga ayaa laga yaabaa inuu kaliya ku duubo muusikadaada waraaqda si aad u qaadato guriga. Xaaladdaas oo kale, waxaad ku dhajin kartaa saxaarada leh warqad tuubo oo qoyan oo ku wareegsan.
Waxaad ku dhejin kartaa muusikada barafka (laakiin keliya qaboojiyaha, ma aha qaboojiyaha), ilaa iyo inta ay jirto jidka barafka dhalaalay si uu u daadiyo si aysan muusikadu u dhammaanin meel hoose. Habka ugu wanaagsan ee loo samayn karo waa in la isticmaalo silsilad bir ah oo ku dhex jirta baaquli.
Isticmaalka siyaabaha kor lagu sharaxay, waxaad xajin kartaa muusikada muddo 24 saacadood ah dhibaato la'aan.
Laakiin guud ahaan, waxaa ugu wanaagsan inaad iibsato muusikada maalinta aad qorsheyneyso inaad isticmaasho.
Nadiifinta Mussels
Inta badan muusikada waxaad u maleyneysaa inaad ku aragtid miiska cuntada ee madoow waxay leeyihiin buluug madow, madow ama mararka qaarkood cagaar cagaaran. Waxa kale oo laga yaabaa in ay leeyihiin gadh-yar yar oo ka soo baxaya qolofka, kuwaas oo ay tahay inaad jiidato ama ku xoqdo maqaarka jikada.
Ka takhalus wixii muusiko ah ee dillaacay, ama furan oo aan iskaga xirmin marka si tartiib tartiib ah loo xoqo. Sidoo kale, iska daa mid kasta oo ka fudud kuwa kale. A wanaagsan, midow cusub waa inuu u boogo sida badda; wax kasta ha noqotee mid xun.
Maalmihii hore waxaad u isticmaali jirtay inaad ciidda ka soo saartid cayayaanka cusub, laakiin maalmahan maahan kiiskan. Nidaamku wuxuu ku lugleeyaa biyo iyaga oo wata qoryo yar, oo waxay ahayd waxoogaa dhibaato ah. Maalmahan maalgashiyada ganacsiga waa mid beeran ama horeyba waa la nadiifiyey, sidaas darteed uma baahnid inaad ka welwato ciid.
Karisashada Mussels
Mussels waa mid aad u fudud in la diyaariyo, waxaad kaliya ku daadin kartaa digsi qalalan oo aad karisid, daboolay, ilaa qolofkoodu furan yahay, oo waxay siiyaan khamriga kareysa. Markaa waxaad ku walaaqi kartaa subag iyo basbaaska madow iyo u adeegso rooti qallafsan si aad u daadisid dareeraha quruxda badan.
Iyo intaad ku kari karaysid digsi qalalan, waxaa fiican in aad ku darto khamri yar oo ah digsiga si aad uga caawisid fuuq-celinta iyo ku dar dhadhanka dareeraha. Laakiinse adigu ma aarsadeen, adigana waad kaadidoontaa . Waxaad dhab ahaantii dooneysaa in yar oo dareere ah oo ku taal hoose ee digsiga.
Haddii aad diyaar u tahay inaad karsato, halkan waa mid aad u fudud oo sahlan sawir qaadashada Steamed Mussels .
Sidoo kale fiiri: Kalluunka Kalluunka iyo Biyaha