Suugaanta Shiidan ee Kalluunka iyo Cuntada

Suugaankan caadiga ah, sida Sulleyaalka Hollandaise, Suugaanta Normandy, Bercy Suugo iyo kuwo kale, waxaa lagu adeegi karaa kalluunka iyo cuntooyinka badda, oo ay ku jiraan madoollada bakeeriga ee la yiraahdo , tilapia, salmon iyo salmon.

• 01 ee 08

  Hollandaise Suugaanta Khudaarta

  Hollandaise waa taajir aad u fiican, jeexan iyo suugo isku dhejis ah oo la socda noocyada kala duwan ee cuntooyinka kalluunka ah ee la kariyey iyo sidoo kale ukunta iyo khudaarta.

• 02 of 08

  Berisha Suugaanta Suugada

  Suxuulka Bercy, oo magaciisu yahay koonfur bari ee Paris, waa suugaan dhamaystiran ee kalluunka iyo cuntooyinka badda. Waxaa la sameeyey iyadoo la yareeyo khamriga caddaan iyo jarjar jarjarey ka dibna ku qulqulaya velouté aasaasiga ah .

• 03 of 08

  Qodobka Normandy Sauce

  Suugaanta Normandy waa suugo qadiim ah oo kalluunka iyo badeecada badda ay sameeyeen kalluumeysiga velouté kalluunka leh boqoshaada la jarjarey ka dibna ku adkeynaya isku dar ah jaallo ah iyo kareem culus oo la yiraa liaison.

• 04 of 08

  Macmacaanka Doodwanaagka ah ee Anchovy

  Suugaanta Anchovy waa sir macaan ah oo la mid ah sida caadiga ah Suugaanta Normandy ee kor ku xusan, laakiin farqiga ayaa ah in dhamaadka, waxaan kobcinno suugo dhamaystiran oo leh subagga anchovy .

• 05 of 08

  Suugada Cad Cadaanka ah

  Suugada White Wine White waa mid ka mid ah suugada ugu muhiimsan ee kalluunka iyo cuntooyinka badda. Sidoo kale waa saldhig ka mid ah noocyo kale oo suugo oo kale ah oo la dhisay - sida Suugaanta Herb, Suugada Shimbiraha ama Suugaanta Venetian.

• 06 of 08

  Miro qamadi ah

  Suugaan badeeddaas koolada ah ee miro leh ayaa tusaale u ah sidda sirta cad ee asaliga ah ee kor ku xusan si fudud loo beddeli karo wax waxoogaa ka adag. Noockan suugada likaha ah waxaa lagu sameeyaa iyadoo lagu daro boqoshaada la kariyey oo loo yaqaan 'White Wine Sauce'.

• 07 of 08

  Dhiiga Dhiiga Cagaaran

  Suugaan fudud oo la kariyo, waxaa lagu sameeyaa adoo ku daraya dhir cusub, hilib, iyo tarragon si aad u sifudud oo ah Soodhada Cad Cadaanka ah. Haddii aadan haysan dhir daawooyinka saxda ah, isticmaal dhamaan caleenta aad samaysay inta ay cusub yihiin, aan la qalajin.

• 08 of 08

  Beurre Blanc (Suugada Cad Cadaan)

  Beurre blanc waa subag yar oo saliidi ah oo saliidi ah oo ku salaysan xasaasiyad weyn leh kalluunka ama cuntada badda. Waa suugo wanaagsan oo lagu hayo mawduucaaga sababtoo ah waxaad ku daali kartaa dameer goobta (dhammaan dhab ahaantii aad u baahan tahay waa khamriga iyo subagga), taasoo ka dhigeysa mid ku haboon xaaladaha degdegga ah.