Suufiyado badan oo Morocan ah ayaa magacooda ka soo qaada maaddo , dhoobo ama weel dhoobo ah oo ay sida caadiga ah la kariyey. Inkasta oo magaalooyinka Moroccans-ka ay aad u xiiseynayaan inay isticmaalaan kariimka casriga ah sida kariyeyaasha cadaadiska marka la samaynayo cusbo, xayawaanka ayaa wali raaca kuwa leh qadarinta dhadhanka gaarka ah, dhadhanka qafiifka ah ee gogol-gacmeedku u diidayo cuntada. Intaa waxaa dheer, qodobbada ayaa weli ku jira karinta doorashada ee degaanno badan oo ka mid ah arrimo dhaqameed.
Ka hor inta aan la isticmaali karin goofan cusub , waa inaad xilli ku dartaa sidaas darteed waxaa la xoojiyaa in la joogteeyo heerkulka karinta dhexdhexaad ah. Marka sawiradu dhadhan tahay, sawirada tallaabooyinka talaabo-tallaabo ah ayaa ku tusi doona sida ugu sahlan ee loo isticmaalo. Laakiin waxaa jira waxyaabo badan oo lagu ogaanayo-karinta cuntada la cuno ay ka duwan tahay karinta daaqada caadiga ah ee siyaabo badan.
Soo bandhigid
Dhuumaha ayaa labanlaabaya labanlaabka weelka wax lagu karsado iyo adeegga saxda ah oo xajiya cuntada diiran. Caadi ahaan waxaa loo cunaa si wada jir ah; maqaayaduhu waxay soo uruuriyaan agagaarka oo ay cunaan gacanta, iyaga oo isticmaalaya roodhyada Morocan ah si ay u qaataan hilibka, khudaarta, iyo digirta. Maadaama aadan karaynin inta lagu jiro cunto karinta, ka taxadar sidaad u diyaarin lahayd ama maaddooyinka lakabka si aad u soo bandhigto miiska quruxda badan.
Karinta Ku Tag Tagin
Tagiin waxaa badanaa loo isticmaalaa stovetop, laakiin sidoo kale waxaa lagu dhejin karaa foornada. Markaad wax ku karineyso adigoo ku dhajinaya nambar ku yaala isticmaalka qashinka aan qaali ahayn inta u dhexeysa xayawaanka iyo ilaha kulaylku waa muhiim.
Dareewalaha waa muraayad birta ah oo fadhisa inta u dhaxaysa gubida iyo tagin iyo, sida magacu sheegayo, ayaa diiriya kuleylka si uusan u dhicin wax jabin oo jaban.
Dhukunku waa in loo isticmaalaa oo keliya kuleylka hooseeya ilaa heer dhexdhexaad ah si looga fogaado waxyeelaynta ama xayawaanka cuntada; Isticmaal kuleylka kulaylka badan sida lagama maarmaanka u ah ilaalinta kaneecada.
Tagamaha waxaa sidoo kale laga yaabaa in lagu kariyo dabka yaryar ama kuwa braziers ee dhuxusha. Haddii aad tijaabiso mid ka mid ah hababkaan waa inaad ogaataa in ay ku adkaan karto in lagu hayo heerkulka ku filan. Waxaa ugu wanaagsan in la isticmaalo tiro yar oo ah dhuxul ama qoryo si loo abuuro ilo kuleyl ah, ka dibna si joogto ah u quudiya caanaha yar yar ee shidaalka cusub si loo ilaaliyo dabka ama daboolka gubashada. Habkan waxaad ka fogaaneysaa kuleyl aad u sarreeya.
Iska ilaali inaad tagto xayawaanka ilaa isbedelka heerkulka ba'an kaas oo sababi kara midinka si aad u jabiso. Ha, tusaale ahaan, ku dar dareeraha aad u kulul ee qaboojiyaha qabow (iyo wixii kale oo ka baxsan), oo ha dhigin dusha sare ee dusha sare. Haddii aad isticmaasho dhoobo ama dhoobada foornada foornada, ku rid bacda qabow qabow foorno qabow, kadibna heerkulka u dhig in ka badan 325 F (160 C) ilaa 350 F (180 C).
Cunnooyinka qaar ayaa laga yaabaa inay ku baaqaan hilibka shimbiraha bilowga, laakiin tani dhab ahaantii ma'aha daruuri markaad wax karineysid. Waxaad ogaan doontaa in cuntooyinka xayawaanku ay kuugu yeeraan inay ku daraan khudaarta iyo hilibka markabka bilowga hore. Tani way ka duwan tahay karinta kariska caadiga ah, halkaas oo khudradda lagu daro oo kaliya ka dib markii hilibka uu horey u noqday hindise.
Suufiyaha Liibiyada
Saliidku waa lagama maarmaan in la kariyo cunto karinta; Ha ahaato mid aad u taxaddar leh markaad isticmaalayso ama waxaad ku dhamaanaysaa maraqa biyo ama badeecada laga yaabo in la kariyo.
Inta badan cuntooyinka 4 ilaa 6 qof, waxaad u baahan doontaa inta u dhaxeysa 1/4 illaa 1/3 koob oo saliid ah (mararka qaarkood subag), taas oo ku qulquli doonta cabitaanno raashin ah si ay u sameeyaan suugo fara badan si ay ugu rusheeyaan rootiga. Dooro saliid saynis ah ee dhadhanka ugu fiican (iyo faa'iidooyinka caafimaad). Kuwa haysta quudinta cuntooyinka ama caafimaadka waxay si fudud uga fogaanayaan suugada marka la cunayo.
Biyo yar ayaa looga baahan yahay markaad wax karineysid kiniiniga caadiga ah sababta oo ah kiriimyada ugu sarreeya ee la isku qurxiyo ayaa uumi ah kuna soo celi saxanka. Haddii aad qaldan tahay adiga oo ku daraya biyo badan, yaree cabitaanada dhammaadka kariska ee suugaanta qaro weyn, maadaama maadada biyuhu ay tahay mid aan macquul ahayn.
Waxay qaadan kartaa wakhti yar si loo yareeyo mugga ballaadhan ee dareeraha. Haddii santuuqa loo isticmaalo si kale, waxaad si taxadar leh u daadi kartaa cabitaanada si aad u yareyso digsi yar, ka dibna soo celinta maraqa dheeraadka ah ee soo noqo.
Tageya Qaado Waqti
Markaad isticmaasho dulqaad sabir ah ayaa loo baahan yahay; ha u tagaan si tartiib tartiib ah uuna u ogaado in digaagga uu qaato qiyaastii 2 saacadood si uu u kariyo halka hilibka lo'da ama wanka ay qaadan karto ilaa 4 saacadood. Iskuday inaadan joojin karinta karinta adigoo inta badan qaada daboolka si aad u hubiso cuntada; Taasi waa ugu wanaagsan in la joojiyo dhamaadka kariska si loogu daro waxyaabaha ku jira ama si loo hubiyo heerka dareeraha.
Nadiifinta iyo Dayactirida Your Tagin
Biyaha kulul iyo soodinta soodhaha (ama cusbada) badiyaa waxay ku filan tahay nadiifintaada alaabtaada. Haddii ay lagama maarmaan tahay, waxaad isticmaali kartaa saabuun aad u khafiif ah, laakiin si fiican u biyo raaci maadaama aadan rabin dhoobo ciladeysan si ay u nuugto dhadhanka. Balaashka qallaji oo dusha sare ee gudaha ee saliidda leh saliidda sayniska ka hor inta aadan kaydin.
Haddii aad ku dhajisid wax ka mid ah xayawaanka oo aan ka xoqin haraaga dabka ka hooseeya, iskudaydo habkan: Ku buuxi 1/3 buuxa biyo iyo meel kuleyl dhexdhexaad ah; ku dar qaado qaado ama labo soodhiyo ah oo soodhaha leh oo keen kari si fudud. Ku dhaaf dareerayaasha si ay u kiciyaan saacad nus ah oo ay u arkaan haddii hadhaagu ka furmay. Haddii aanad ka tagin, isku darka soodhada ah ee kaadida ku jirta habeenkii (dabka, dabcan); inta badan qoyaanka qoyan waxay sameyn doonaan khiyaamada.
Haddii aad si qalad ah u jajabiso xayawaan , waxaa laga yaabaa inaad awood u yeelatid.