Sidee loo Sameeyaa Duufaan iyo Kale Cuntada Cuntada

Dhoobo taariikhi ah ama quraarado qurxoon leh oo ku yaala Moroccan waa qaybo cajiib ah oo lagu karsado gacmo-gacmeedka loo isticmaalo si loo abuuro suxuunta dhadhanka Morocco. Gaariga dhoobo caleenta ah, gaar ahaan, waxay nuujinaysaa nuance caan ah oo qallafsan, oo si tartiib ah loo kariyay.

Haddii aad ka iibsaneyso internetka ama aad ka iibsato mid ka mid ah Morocco, waa in la "dhajiyaa" ka hor intaan la isticmaalin labadaba labadaba xoojinta iyo, haddii aan la jarin, ka saar dhadhanka dhaadheer.

Nidaamka isku midka ahi wuxuu khuseeyaa noocyada kale ee dhoobada dhoobada sida tangia .

Ka hor intaanad bilaabin, hubso in waxa aad haysatid uu yahay dhoobo ama karbasho dhejis ah oo aan ahayn qalabka wax lagu sawiro.

Sidee loo Sameeyaa Tagin?

1. Ku dabool daboolka iyo salka biyaha ugu yaraan 2 saacadood, ama habeenkii. Maaddaama qaar ka mid ah kookeyaha dhoobada ah uu aad u weyn yahay, waxaa laga yaabaa inaad u baahato inaad hesho hal-abuur. Isticmaal baaldi weyn, barkad, qubeys, qolka dharka lagu dhaqdo, basin caag ah. Haddii aadan ka heli karin wax weyn oo ku filan si ay u daboolaan dusha sare, geli daboolka daboolka ah kuna buuxi biyo.
2. Biyaha daadi oo qallaji dhuunta (ama karinta kale ee dhoobada). Haddii kuleyliyaha aan la jarin, soo jiid gudaha iyo dibedda daboolka iyo saldhigga saliid saytuun.
3. Geli dhejiska ama boorsada kale ee dhoobada ee foornada qabow. Ku shub foornada ilaa 300 ° F (150 ° C), waxaadna dhigtaa saacada 2 saacadood.
4. Ka dib 2 saacadood ka dib, dami foornada, oo ka tag tifaftiraha si aad u qaboojiso gebi ahaan foornada. Ku dhaq saabuun qabow leh gacmaha, oo ku dabool gudaha gudaha saliidda sayniska ka hor kaydinta ama isticmaalka.

1. Dhoobo dhoobo ah oo dhoobo ah iyo dhoobada dhoobada ah ayaa jabin doonta haddii kuleyl aad u sarreeya. (Tani waxay quseysaa noocyada kale ee dhoobada caanaha.) Haddii aan si kale loo sheegin, isticmaal aagga kuleylka hooseeya ama heerkulka foornada oo aan ka badnayn 325 ° F (160 ° C), oo sabir u samee xajiyaha si ay u gaaraan. Kuleyliyaha kululeeyaha waxaa lagula talinayaa in lagu kariyo kuleyliyaha.

1. Tagines iyo cooker kale oo dhoobo ah ayaa sidoo kale jabin kara haddii ay ku dhacdo isbedel deg-deg ah heerkulka. Iska ilaali inaadan ku darin cunto qabow ama cabitaanno qabow oo kulul, iyo inaad daryeeshid inaadan meel u dhigin dusha sare ee qabow. Sidoo kale, ha ku darin cabitaano kuleyl ah si aad u jilicsan, ama meel qabow qabow ku rid foornada preheated.
2. Gacantaada ku dhaq saabuun aad u khafiif ah, soodhada soodhaha leh ama khal, iyo si fiican u dhaq. Ka tag tagine si aad u qalajiso si fiican, ka dibna si adag u jarribin gudaha gudaha daboolka iyo saliidda saliidda sayniska ka hor kaydinta.
3. Waa fikrad fiican inaad ku keydiso daawadaada daboolka yar ee daboolka si hawadu u wareegto. Waxaan ogaaday in tagska dhirta caagagga leh ay u janjeedheen qaabka wax loo dhejiyo, tani waxay kaa caawineysaa kahortagaas. Haddii gudaha gudaha uu sameysmo wax yar, waa inaad maydhaa dhuunta oo si khafiif ah ugu duub saliidda sayniska ka hor inta aadan isticmaalin.
4. Qaar ka mid ah mugdiga ama dhoobada waa in laga filiqsanaa isticmaalka dhuunta; Tani waa dabeecad suurad wacan. Sida laga soo xigtay Paula Wolfert , oo ah qoraaga buug-gacmeedka ah ee Moroccan, waxaad xawaareyn kartaa madoobaadkan iyada oo la adeegsanayo "bogsiineysa" tagin halkii aad ka cuni lahayd. Tan waxaa lagu samayn karaa dambas oo ay weheliso saliidda ku jirta tagin, ka dibna ka tagta gawaarida foorno gaaban muddo siddeed saacadood ah ama ka badan. Qulqulo-qulqulo, laakiin xayawaanku waa in ay qaataan muuqaal qurxoon oo da 'weyn.

1. Macluumaadka ku saabsan cunto karinta ee tagin, ka eeg Sidaad u Isticmaali "Tagin"?