Sida Soomaliya Fillet - Sardines-ka Deboned and Butterflied

01 of 06

Sardines cusub

Sardines waa kalluun caan ah oo caan ah oo ku yaala Morocco, halkaas oo ay inta badan ku raaxaystaan ​​foomka ugu fudud adoo buuxinaya kalluunka oo dhan wax yar ama aan lahayn xawaash, ama sardiino dubista sariirta sariirta dhagaxa dhagaxda .

Qaar ka mid ah cuntooyinka sardineka ugu caansan, si kastaba ha ahaatee, u wac digsiyo sardin ah oo aan bislayn. Inkastoo aan inta badan haysanno kalluumeysiga kalluumeysiga ah iyo rabbi ahaanshaha sardineska nagu filaya, waxaa jira marar marka shaqada sardineska lagu buuxiyo guriga. Nasiib wanaag, waa hawl fudud; xayeysiisyada soo socda ayaa ku socon doona geedi socodka.

02 of 06

Xulashada Sardines Fresh

Bilow, dabcan, adoo dooranaya sardines cusub. Maqaarku waa inuu noqdo mid dhalaalaya oo leh shinni; indhuhu waa inuu iftiimaa, kalluunka waa inuu dareemaa mid adag. Sankaaga ayaa kaa caawin kara in aad garsoorka garsoore kale ku xukumid - sardiinaha cusub waa inaysan lahayn ur kalluun kalluun ah.

Maskaxda ku hay in qiyaastii kala badh miisaanka la iibsaday la tirtiri doono. Sidaa darteed, haddii cunto kariye kuugu yeereyso hal lakab oo lakabyo sardin ah, waxaad u baahan doontaa inaad iibsato laba rodol oo sardines ah oo dhan.

Mid ka mid ah waxaad soo qaadataa guriga kalluunka, waa waqtigii nadiifinta iyo bacda.

03 of 06

Ka saar Madaxa

Ka samee suxuun si aad u ururiso qashinka iyo weelasha kale ee la buuxiyey biyo cusub; waxaad isticmaali doontaa biyaha si aad u nadiifisid farahaaga, mindi iyo kalluunka sida lagama maarmaanka ah inta aad shaqeyneyso.

Kadib, waxyaabihii ugu horreeyay ee ugu horeeya - bilaabaan adoo madaxa ka saara. Waxaan halkan ku sameynaynaa adigoo si fudud u garaaca madaxa madaxa sida muuqata; waxay si fudud u jiidi doontaa. Haddii ay taasi kugu dhibto, waxaad isticmaali kartaa mindi fiiqan si aad uga gooyso.

04 06

Ka saar muqaalooyinka

Marka madaxa la saaro, waa waqtigii laga saari lahaa qolalka.

Qabo sardiinada hal gacan, dhinaca midigta sare, ama ku hayso gudida jarjaran isla meesha. Iyadoo mindi yar oo fiiqan, gooyo sardineka adigoo dhajinaya dhererka dhererkiisa. Qabo godka furan si aad uga saarto oo aad u tuurtid qolalka.

05 oo 06

Furi Sardinta iyo Ka saar Lafaha

Farahaaga u isticmaal si tartiib ah u fur furka sardineka si aad u taageertid ama "balanbaalis" kalluunka illaa iyo si buuxda u furfuran oo goglan. Lafaha kalluunka waa in la ogaadaa.

Farahaaga ama mindhicirkaaga ku qabo lafaha laf-dhabarta si aad uga daboosatid hilibka. Ka bilaabidda madaxa iyo ka shaqeynta dabada, si tartiib ah kor u qaad laf-dhabarka iyo feeraha.

Daboolka waa inuu leexo lafaha. Haddii aysan taasi ahayn, iska jar ama si gaar ah u kala jiid.

06 of 06

Butterflied Sardine Fillet Diyaar Ah Qabashada

Suugada sardiyoska la mariyey waa inay hadda u egtahay. Iska hubi maqsuudaha lafaha lafdhabarka ah iyo ka saar. Ku bood bacda biyaha, xoqin maqaarka si aad uga saarto miisaanka. Marka la nadiifiyo ku qanacsanaantaada, u dhig meel dhinaceeda ah ilaa diyaar u ah. Maqaarka oo dhan maqaarka waa la cuni karaa.

Ku celi sardiinooyinka haray. Marka aad dhowr jeer sameysey, shaqada way sii fududaanaysaa waxaadna awoodi doontaa inaad si dhakhso ah u shaqeyso.

Isku day inaad isticmaasho maraqa sardiyam ee cuntooyinka cuntooyinka Moroccalka ah:

• Seddexda Sardines oo laga soo iibsaday Chermoula
• Sardejiinta Sardinishka Suugaanta Bariiska ah