Khamriga iyo raashinka roodhida ah ayaa badanaa kuu sheegi doona inaad 'jebiso' cajiinka. Taasi micneheedu waa maxay?
Waa farsamo caam ah oo loo isticmaalo roodhida roodhida, waana mid muhiim u ah badhkii aad ku dubtay. Riixidda hoos u dhigaya cajiinka oo sii deynaya hawada si aad u qariso oo u samayso mashiinka.
Sida aad u arki doonto, waa wax aad u fudud in la sameeyo, waxaana jira sabab aad u fiican oo loo baahan yahay. Xitaa waxaad dooran kartaa inaad feero ama isku laabato cajiinka si aad u sameyso qaab kale oo ka mid ah cuntada la dubay.
Sidee loo dhigaa 'Rinjiga Rootka' Cuntada Roodhi
Inta badan cuntada roodhida ah waxay u baahan tahay laba marxaladood oo soo kordha (oo loo yaqaan 'caddayn' ). Riixista cajiinka ayaa la sameeyaa kaddib markii kordhay kowaad iyo waa farsamo aad u fudud.
Inkastoo magacu uu soo jeedinayo in aad isticmaali karto qarxin buuxda, waxaad dhab ahaantii dooneysaa inaad si aad ah uula dhaqanto 'punch'. Maydadka waa wax aad u jilicsan oo nool, ka dibna, sidaas awgeed waa sababta ay kibistu ay uga welwelsan tahay (iyo inta badan isku day inaad ka hortagto 'dilka'). Xoog yeelo, laakiin nacfi oo waxaad ku yeelan doontaa nacfi wanaagsan marka ugu dambeysa.
- Cuntadaada ku sii daa suqashadeeda.
- Ku samee feer gacan ku qabo oo si tartiib ah u riix si aad u xajisid bartamaha hammadda ciriiriga.
- Isku laab geesaha cajiinka si aad u sameysid cajiinka dufanka leh ee kubada.
- Ka saar kubadda saxanka ka dibna ku dhaji dusha maskaxda.
- Keenad 2 illaa 3 jeer ka hor inta aan la samayn qaabka aad rabto ama aad u geliso digsi rooti.
Talo: Si aad u neefsatid gluten una samee cajiinka si sahlan, u dhig maro ama baaquli aadna u ogolow in aad nasatid 10 ilaa 15 daqiiqo ka dib markaad feeraha qabatid. Cuntooyinka roodhida qaar ka mid ah kuwa kale way ka badan yihiin kuwa kale, haddii aad ka heshid macmacaan in ay adagtahay in la sameeyo qaabka aad rabto, khiyaanadaasi way ku caawin kartaa.
Maxaad u baahan tahay inaad 'burto' cajiinka?
Xoqista ayaa ah tallaabo aad muhiim u ah sameynta rootiga. Sida cajiinka kor u kaco, meelo badan oo hawo yar oo yar ayaa la sameeyaa gudaha. Hadafka xoqashada waa in la yareeyo oo laga saaro gaasaskaas oo keenso maydka, sonkorta, iyo qoyaanka dib u noqoshada hal arin ah.
Bixinta hawada waxay leedahay faa'iidooyin badan:
- Unugyada caanaha ayaa dib loo casriyeeyaa waxayna sameeyaan dammaanad ku dhawaad sonkorta iyo qoyaanka si ay uga caawiso halsano iyo kor u qaadida kor u kicinta labaad.
- Isla mar ahaantaana, khamiirku wuxuu helaa 'cunto' cusub si uu u cuno inta lagu jiro koritaanka iyo tan ayaa hagaajinaysa dhadhanka cuntada.
- Goobaha hawada ee ka baxsan waxaad ka saari kartaa cajiinka, finanka hadhuudhka (ama jajab).
Punch iyo khariidad: Waxaa jira kala duwanaansho
Inta badan cuntooyinka cuntada la cuno, waxaad 'dejinaysaa' cajiinka sida kor lagu sharaxay. Habkaas oo kale waa 'tallaabo' ah. Si kastaba ha noqotee, cuntooyinka roodhida ah ayaa laga yaabaa inay ku weydiistaan inaad samayso mid ama mid kale oo ay wax ka bedesho rootiga ugu dambeeya.
- Dhibaatada aad 'foorarsato' cajiinka, cawska dhaadheer iyo qummanaantaada waxay qaadan doontaa marka la dubayo. Tani waa sababta oo ah inaad ka saarto meelo badan oo ka mid ah jeebabka hawo leh xoog badan. Wuxuu u shaqeeyaa quraacda rootiga, sanduuqyada macaan, iyo nooc kasta oo rooti ah oo ah hadhuudh adag oo la rabo.
- Haddii aad "isku duub" kaliya cajiinka, waxaad ka baxaysaa meelo waaweyn oo hawo leh oo ku jirta nalka la dubay. Tani waxay abuureysaa cufan xawaash ah oo roodhiina wuu kici doonaa markaad dubayso. Waa wax weyn in la sameeyo roodhi rustic ah riwaayado, duubo casho ah oo ciriiri ah, iyo qaababka roodhiga sida baguettes taas oo godadka ballaadhan la doonayo.
Adigoo isticmaalaya isku-dhafka xoqashada iyo isku-laabashada, waxaad heli doontaa dhexdhexaad ah oo dhex-dhexaad ah oo u dhexeeya labada.
Taasi waa sababaha badan ee cuntooyinka cuntooyinkaaga asaasiga ah ay kuu soo jeedin doonaan labadaba ama ha ku qorin guud ahaan 'foorarsiga' ee tilmaamaha.
Sida tijaabo ahaan, dubi laba kibis oo isku mid ah rooti cad oo asaasiga ah isla markaana isticmaal hal tikhtoolaji si gooni ah qof walba. Waa hab fiican oo aad naftaada u aragtid saameynta foosha iyo wajiga.