Mid ka mid ah cuntooyinka aan ugu jecelahay (iyo midka ugu fudud!) Laga helo buuga karinta, Melt: Art of Macaroni iyo Cheese . Cuntadani si aan dhammaad lahayn u dhaafto. Ha yeelin bolse? Isticmaal digaag? No Fontina? Isticmaal farmaajo buluug ah ama cheddar. Ma jiraan qaar ka mid ah isbinaajada bidix? Isku dheji oo ku dar.
Waxaa intaa dheer, bandhigga bandhigga ayaa ka dhigaya kuwa cunidaada gebi ahaanba la dhajiyay. Waad jaran kartaa oo u ogolaan kartaa waxyaabaha soo daadanaya, laakiin waxaan jeclahay in aan ka soo baxo baastada gudaha halka ay ka goynayaan qaar ka mid ah caramelized iyo kareemka bakeeriga.
Caanaha kale : Fontina iyo Gruyère ayaa si ballaaran loo heli karaa, waxaana ugu wanaagsan loo isticmaali karaa qandadan, laakiin waxaad xor u tahay inaad tijaabiso farmaajada aad jeceshahay. Waxaan si gaar ah u jecel nahay Estero Gold ama Highway 1 Fontina, sidoo kale Roth Käse's MezzaLuna Fontina. Haddii aad rabto inaad isku daydo wax xagjirnimo ah, jiis farmaajo ah sida Buttermilk Blue ama Cambozola ayaa sidoo kale si fiican u samaynaya.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 5 bam boogaha (sonkorta ama noocyo kale oo macaan, aan bocorka duurjoogta)
- Salt
- Basbaaska madow (dhulka cusub)
- 1 qaado saliid saytuun ah
- 1/4 pound sausage talyaani (doofaarka, khafiifka)
- 4 wiqiyadood oo suugo macaroni ah
- 5 ounces Fontina (jarjar 1/4-inch)
- 2 ounces Gruyère (jarjar 1/4-inch)
- 3 miro (la jarjaray)
- 1 qaado oo bur ah (oo la jarjarey)
- 1 qaado shaah
- kiriimka (la jarjarey)
- 1 qaado shaashadda (la jarjarey)
Sida loo sameeyo
- Foorno ilaa 350 ° F (176 ° C). Goobi goobada sare ee bocorka xagasha 45-darajo, habka aad jarayso bambo furan si aad u sameyso jack-o-lantern, oo dhinac dhigo.
- Qaadi abuurka iyo xariga sida ugu fiican ee aad awooddo. Nacnac milix iyo basbaas gudaha gudaha bocorka, ku dhaji dhabarka sare ee ku dhaji, ku rid saxan dubis ah (maxaa yeelay balaashadu waxay daadin kartaa ama u ooyeysaa), iyo dubi 45 daqiiqo.
- Dhanka kale, kuleylka saliida ah ee kuleylka kuleyl dhexdhexaad ah kuleyl dhexdhexaad ah. Haddii suntu ay ku jirto muraayadahooda, ka saar hilibka oo iska tuur dunta. Xayawaanka hilibka xabuubka ku shub jarjar yar yar iyo kariyo ilaa aad u yar yar. Ka saar sausage digsiga leh qaaddo qadaadiic ah iyo meel u dhig si qabow. Iska tuur tilmaanta, ama keydso qashin ama waxa aad leedahay.
- Sidoo kale halka bocorka la dubo, ku kari bakeeriga dheriga weyn ee biyo la cusbayn karo ilaa al dente. Biyaha ka daadi koliyaha iyo raaci biyo qabow si aad u joojiso habka karinta.
- In baaquli, waxay isku tuuraan Fontina, Gruyère, sausage, baastada, baastada, scallions, iyo geedo.
- Marka bocorka la sameeyo roodhida, ka saar foornada kana buuxi makarooniyada iyo jiiska. Ku shub kareem ka buuxi buuxinta. Dhabarka sare ee bocorka ku rid bakeeriga oo dubi kari ilaa 1 saacadood, qaadashada dusha sare ee 15 daqiiqo ee ugu dambeysey soosaarta dusha sare ee buuxinta si habboon u caleen. Haddii kareemka sare uu weli u muuqdo xoogaa wobbly iyo dareeraha, sii 10 daqiiqo oo kale foornada. Kareemka ayaa laga yaabaa inuu xajiyo xoogaa, taas oo ah mid fiican.
- Haddii bocorku ku kala baxo bakteeriyada, marmarka qaarkood dhacdo, u mahadsantihiin inaad dhigatid saxan dubis ah oo aad u sii wado sidii caadiga ahayd.
- U oggolow bamku inuu ku nasto 10 daqiiqo kahor inta u adeega. Iska ilaali inaad saxdo saxanka, maaddaama bocanku uu noqon karo mid jilicsan. Waxaad u adeegi kartaa saxan laba siyaabood: Iska yaree qaybaha oo u adeega, ama kaliya ku dheji xayawaanka baqshiinka hilibka bocuga ee adeeg kasta. Labada dhinacba waa dandy. Salt iyo basbaas ay u dhadhamiyaan.