Faa'iidooyin badan oo la cuno marka aan hoos udhicino Bariiska
Muxuu macnaheedu yahay markuu kibistu yiraahdo waa inay 'dib u qabtaan' cajiinka '? Si fudud u dhig, 'caydha' waa habka loo yareeyo kor u kacii ugu dambeeyay ee geedi socodka samaynta. Waxay leedahay faa'iidooyinkeeda, oo ay ka mid tahay dhadhanka dheeriga ah isla markaana kuu oggolaanaya inaad kalluunka ku dubato waqti dambe.
Waa maxay Shakaalka Cunningda?
Dib-u-kabashada waa mid labaad, oo kor u kacaya kalluunka rootiga la dubay (kuwa kor u kaca iyo isticmaalka khamiir ama bilowga hore).
Waxaa la sameeyaa adigoo ku riday cajiinka qaboojiyaha taasoo sababa halsano gaabis ah (ama kor u kac) ee cajiinka.
Dib-u-celinta waxaa sidoo kale loo yaqaan 'cadeeyn,' gaar ahaan kuwa wax dubaya xirfadlayaasha. Mar labaad, caddaynta waxaa loo isticmaali karaa in lagu tilmaamo midda ugu horeysa ama ugu dambaysa ee soo kordhay cajiinka.
- Dib udajinta cajiinka roodhida waxaa badanaa la sameeyaa habeenka habeenkii marka cajiinka la dhigo qaboojiyaha si ay u noqoto mid la dubay subaxdii.
- Waxa kale oo la sameeyaa si loo kordhiyo dhadhanka kibista iyo in la siiyo qolof ah midab madow ah marka la dubay.
Sidee loo ceshaa Cuntada kibis
Dibudhiska waxaa loo sameeyaa si cajiib ah oo la dubo. Tani waxay ka dhigan tahay in tallaabo kasta oo kale ee habka samaynta roodhida la sameeyo oo wax kastoo ka hadhay waa kicinta ugu dambaysa iyo dubista.
Ku dabool cajiinka roodhida shukumaan nadiif ah oo ku rid qaboojiyaha. Qaadirrada qaarkood waxay jecel yihiin in ay cajiinka ku duubaan shukumaan kaana ku ridaan baaquli ama xaashida cookie. Qaar kalena waxay ku jiifsadaan shukumaan maqaayad ah, taas oo ah mid ku haboon kibista loaf.
Waxa kale oo aad dib u dhigi kartaa kicinta ugu horreysa oo qaabeeya kibsiyadii mar kale. Tani way fiicantahay in la ogaado haddii roodhidaadaada aan la filaynin in la joojiyo ama waa inaad jajabisaa aad wax dubi kartaa waqti yar.
- Si fudud ugu rid baaquli aad ku daboosho qaboojiyaha ilaa qaboojiyaha ilaa aad ka noqon karto.
- U ogolow in ay diiriraan oo ay dhammaadaan kor u kaca (haddii aysan hore u jirin) ka hor inta aanad feerin ama goglayn .
Maxay muhiim u tahay?
Sida ku xusan, dib u dhigista wuxuu leeyahay laba faa'iido oo aasaasi ah: dabacsanaanta in la dubo mar dambe iyo dhadhan dheeraad ah. Mid kasta oo ka mid ah kuwan ayaa door muhiim ah ka ciyaari kara khibradaada dubista.
Awoodda lagu hurin karo wakhtiga wax lagu karsado waa mid aad u sahlan. Nidaamka buuxa ee samaynta rootiga wuxuu cuni karaa maalintaada: waa inaad isku dartaa cajiinka, sugto kor u kaca kowaad (ama hargabka cufan), qaabka cajiinka, sug in uu kaco mar kale, ka dibna dhab ahaantii ku dubto. Hal loaf waxay qaadan kartaa ilaa 6 saacadood taasina waxay ka hortageysaa dad badan inay ku raaxaystaan roodhiga guriga.
Hase yeeshee, haddii aad jebin karto ilaa laba ama saddex maalmood, hawshu waxay u muuqataa mid la maareyn karo. Cunnooyinka roodhida qaarkood ayaa xitaa la caydhin karaa maalmo yar, taas oo macnaheedu tahay inaad diyaarin kartid dhammaadka wiigga oo aad haysatid rooti cusub oo la dubay usbuuca bartamaha.
Cuntada badan ee roodhadu waxay hagaajineysaa haddii aan hoos u dhigi karno halsano iyo qaababka qaar ee roodhida dhabta u baahan. Maydadka waxay doonayaan in ay dhaqso u dhaqmaan waxayna keeni karaan cajiinka roodhida in uu kordho saacad gudaheed haddii uu ku haa heerkul diirran. Tani waa weyn haddii aad rabto rootiga dhakhso ah, laakiin badanaa waxaad heleysaa dhadhan qoto dheer haddii aad hoos u dhigto khamiirka hoos.
Sayniska ka dambeeya dhadhan richer ah waxaa ka mid ah bakteeriyada ay sidoo kale ku jirto cajiinka rootiga. Sida ay ku nastaan, bakteeriyada waxay abuurtaa astaamo badan oo asal ah oo asal ah oo ku daraya dhadhanka cuntada. Si kastaba ha noqotee, haddii aad u dheeraato, bakteeriyadu waxay bilaabi doontaa inay burburiso gluten ayna ka hortagto koritaan wanaagsan.
Talooyin loogu talagalay ka-tegista cajiinka cuntada
- Guud ahaan, roodhiyo badan ayaa la ciribtiri karaa 12-18 saacadood iyada oo aan wax saameyn ah laheyn, inkastoo ay taasi ku xiran tahay qandhada.
- Cunto badan ayaa kuu sheegi doona inaad dib u dhigto 'hamiga' habeenkii 'inkasta oo wakhtigu uu yahay mid ku salaysan marka aad diyaargarowday cajiinka maalinta ugu horreysa.
- Badeecooyin badan oo rooti ah iyo rooti qoyan ayaan si fiican u caydhin, sababtoo ah waxay u nugul yihiin asiidhyada la soo saaray oo leh gluten daciif ah.
- Ka hor intaadan ku dubin rootigaaga la qaboojiyey, u ogolow inaad diirimaadto heerkulka qolka. Ka soo qaadida qaboojiyaha ka dibna waxaad sugeysaa foornada si aad uhesho waqti badan.
Salt sida dib udabeeye
Waxaad ogaan doontaa in milixda ay ku jiraan ku dhowaad dhammaan qashinka cuntada. Waa qayb muhiim ah sababo badan, mid ka mid ah taas oo ah in uu u dhaqmo sida dabeecad dabiici ah.
Saliidku waxay xakameysaa wakhtiga halsano sababtoo ah waxay soo jiidataa qoyaan ay sii daayaan khamriga iyada oo loo marayo osmosis. Tani, marka hore, waxay keenaysaa khamiirka si loo yareeyo.
Aad bay muhiim u tahay inaad adigu cabbirto milixda sida ku qoran cuntada. Caanayaashu waxay doorbidaan in ay cusbo ku sii jiraan 1.8-2% marka ay bilaabayaan cuntada.
- Cusbada badani waxay yarayn doontaa mugga kibistaada (mararka qaarkood si weyn).
- Saliida yaryar waxay dhalinaysaa caddayn degdeg ah, taas oo saameyn karta dhadhanka cuntada (xusuusnow bakteeriyadu waxay u baahan tahay waqti si ay u shaqeyso).