Ereyga eraygu wuxuu keenayaa mid ka mid ah laba fal-celin caadi ah, su'aashu waxa uu yahay qadar? Ama, fiiri wejigooda kuugu gudbinaya adiga oo isla markiiba kuu sheegaya in qaylo-dhaanku yahay wax ay jecel yihiin ama aan ahayn. Halkan UK, qaylo-dhaanku wuxuu ahaa mid aad u xiiso badan oo hadda ah. Wali waa la cunaa, laakiin badiba dadka waayeelka ah - waxay u badan yihiin in loo isticmaalo dhadhanka iyo dhecaanka, isagoo kordhay cunista.
Shakhsi ahaan, qufacani waa mid ka mid ah cuntooyinka yar ee aanan u cuni karin.
Ma jiraan wax khatar ah ee dhadhanka - xaqiiqda ah, waa wax liidata oo waxay u baahan tahay dhir badan si ay u qaadaan dhadhanka - waa tayada aan jeclahay.
Tripe waa raqiis ah in la soo iibsado, nafaqo leh oo wax cuno oo wax ka gooyso qashinka. Iyada oo sedexdan qaybood oo hadda ah mid aad u caan ah, waxaa jiray dhowr mashruuc oo lagu dhiirigelinayo cunno cunista. Nasiib darro, ma dhicin inkastoo Nose ay daadi ku jirto cunitaanka caan ah.
Waxaa jira UK dhexdeeda waa Guddiga Suuq-Ganacsi ee Tripe, ujeedadoodu waxay tahay in ay wax ku baraan dadka Britishka ah ee dib u soo celinta cunto-karinta iyo cunista cunto-qabadka iyada oo qayb ka ah cunto caafimaad leh oo dheellitiran.
In kasta oo ay hoos u dhacaan halkan, ayaa qallafsanaanaya in ay caan ku noqdaan Yurub. Waxaad ka heli doontaa Talyaaniga iyo Faransiiska halkaas oo loo tixgelinayo inay tahay raaxo.
Waa maxay Tripe?
Tripe waa xuubka caloosha ee xayawaanka, sida caadiga ah hilibka lo'da (dibi ayaa loo tixgeliyaa kan ugu fiican) laakiin sidoo kale wuxuu ka iman karaa doofaarka ama idaha. Dharka kala duwan ee caloosha ayaa soo saaraya qaab kale, macmacaanka malabku waa kan ugu caansan.
Xuubka caloosha (tripe) wuxuu u baahan yahay in la diyaariyo ka hor intaan la iibin. Qufaca waa la kariyaa oo qayb ahaan la kariyaa ka hor intaan la iibin, laakiin waxay u baahan doontaa cunto karis dheeraad ah laba saacadood ka hor intaan la cunin.
Sidee loo kariyaa Tripe
Tripe iyo basasha waxay ahaayeen marar aad u caan ah oo loo yaqaan 'British British cooking' oo loo tixgeliyey habka ugu wanaagsan ee loo kariyo cawska (shaki) basasha keenaya dhadhan aad u baahan.
Wixii iskeelka ah waxaad u baahan doontaa:
1 kg oo lebbis xiran (tani macnaheedu waa nadiifinta waa la nadiifiyaa, eeg xagga sare) gooyaa 5cm karoon
Kala badh xaddiga basasha la jarjaray
Salt iyo basbaas
55g mid kasta oo subag iyo bur cad
Caanaha
Karkari godadka gawaarida ah ee biyaha ilaa 15 daqiiqo ka dibna ka daadi. Ku dar basasha iyo caano ku filan si aad u daboosho oo aad u karsatid laba saacadood oo kuleyl ah. Daadi subagga iyo burka iyo isku walaaq si aad u abuurto xayawaan qaro leh ka dibna si tartiib ah ugu foorarsato caanaha foomka caanaha si loo abuuro suugo cad. Xilliga si fiican cusbo iyo basbaas. Ku dar mareegaha gawaarida, dib u soo celi iyo u adeeg.
Xaqiiqooyin Fiican oo Faa'iido ah Ma ogaan kartid ku saabsan Tripe
- Casiirka Tripe wuxuu u fiican yahay hareeraha.
- Tripe wuxuu kordhiyaa libido.
- Ku duub madaxaaga qashinka oo ku dabool daboolka dabbaasha ee daaweynta timo lumis.