Kheema ki khichdi ayaa ka mid ah raashinka ugu xiisaha badan Hindiya. Waxaad aqoonsan kartaa Khichdi, sidoo kale wuxuu qeexay khichadi ama kitchari laakiin waxa uu qeexay kich-a-ree, sida cunsuriga Ayurvedic ah. Dhakhaatiirtu waxay soo qoraan isku-darka bariiska iyo digirta loo kariyay si aad u fudud oo la dheefay sida cunto nafaqo leh oo nadiif ah.
Tani waxay isku daraysaa bariiska basmati iyo miraha casaanka leh hilibka dhulka iyo waraabinta dhirta Hindiya. Kheema, oo loogu talagalay hilibka duqadda ama hilibka dhulka, sidoo kale waxaa lagu qori karaa keema ama qeema. Waxaad ka heli kartaa masal masalaada dukaamada badan ama internetka. Ku daawee kheema ki khichdi tuubo kulul oo raite ah, raashin jilciye ah.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 koob
- bariiska basmati
- 1 koob Suugo dufan maskaxda ah
- 3 qaado oo khudradda ah, canola ama saliid gabbaldayaha
- 1 qaado shimbir abuur
- 1 basal oo waaweyn, jar jartey
- 1 qaado oo jeexan ah
- 2 qaado shinbir ah
- 2 qaado shinbiraha budada ah
- 1 qaado shaahi budada
- 1/4 qaado shaah
- budada cagaaran
- 1 qaado qaado
- garam masala
- 2 yaanyada waaweyn, jar jartey
- 2 koob oo khudrad la isku daray oo aad dooratay
- 1 hilib doofaar oo hilib ah (lo'da, lo'da, digaag)
- 2 xabo digaag
- Saliid dhadhan
Sida loo sameeyo
- Ku rid bariiska hal hal weel iyo lentils ee kale, ku dar biyo iyo labada biyo. Tan tan samee ilaa ay biyuhu ka soo baxaan cad. Ku dar biyo badan si aad u daboosho oo u qoyso bariiska iyo misiriyada 20 daqiiqo.
- Iska dhaaf saliidda foornada Nederlandka ah ama digsiga qoto dheer leh dabool adag oo kuleyl ah ilaa inta saliida shimbiraha ah. Ku dar qoob-ka-abuurka iyo kobcinta ilaa ay joojiyaan kala-boodboodka.
- Ku dar basasha la jarjarey oo isku shiishaa ilaa cad.
- Ku dar dufcada iyo dhoobada oo isku kari ilaa 1 daqiiqo. Ku dar khudradda haray ee loo yaqaan "garam masala" iyo si fiican u walaaq. Karsado 3 ilaa 4 daqiiqo, kareyso inta badan.
- Ku dar tamaandhada iyo kariyo ilaa inta saliiddu ka bilaabanto inay ka soo baxdo masalaada iyo tamaandhada soo noqda.
- Ku dar hilibka dhulka iyo misirta. Karso ilaa ay hilibka u noqdaan si siman oo bunni ah.
- Ku dar khudaarta cagaaran, bariiska, xabadaha digaaga iyo 4 koob oo biyo ah. Dhadhami iyo cusbo cusbo haddii loo baahdo. Si wanaagsan u walaaq oo isku karsaaraya.
- Karso 2 ilaa 3 daqiiqadood oo dheeraad ah, ka dibna kuleylka u dhig khafiif ah. Ku dabool daboolka iyo karsaar ilaa bariiska iyo misirta si fudud u jilicsan, ilaa 30 illaa 45 daqiiqo. Ku dar biyo badan marka loo baahdo si loo sii wado isku dhafka si fiican u qoyan sida bacda.
- Marka bariiska iyo misirta ay helaan jilicis ku filan si ay u mashquulaan, dabka u daar oo u ogolow khichdi inay nasato adoon ka saarin daboolka 10 daqiiqo. Ka hor intaadan u adeegin. Khichdi waa inuu noqdaa mid qoyan iyo booris la mid ah si joogta ah.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 487 |
| Total Fat | 14 g |
| Fatuurad la ruxay | 5 g |
| Fat | 5 g |
| Kolestarool | 72 mg |
| Sodium | 343 mg |
| Carbohydrateska | 56 g |
| Fiber diirran | 7 g |
| Protein | 34 g |