Caano fadhi waa caano udub Waxaa loo adeegsadaa wax kasta oo ka yimaada cunto-kariyaha iyo saladhyada maraqa, qulqulka iyo macmacaanka.
'Cacik' (Jah-juck), ama yogurt oo leh qajaarka iyo dhirta, ayaa weli ah mid kale oo jecel Turkiga oo laga sameeyay yogurt. 'Cacik' waa saxan aad u fudud oo u adeega qabow. Waxaa la cunay qaaddo, sida maraq, laakiin waxay ku raaxeeysatay ka hor ama inta lagu guda jiro cuntada meel salad ah.
'Cacik' waa mid aad u fudud in la sameeyo waxyaabo aad u fudud. Waxaad u adeegi kartaa 'kakik' meel kasta oo aad u adeegi lahayd Giriigga "tzatziki." Waxay si gaar ah ugu wanaagsan tahay sida caadiga ah hilibka hilibka Turkiga sida hilibka qolfaha leh, ama "köfte," iyo kebabs ee dhammaan noocyada.
Isku day midka xiga ee cuntada ku xiga ama cuntada caadiga ah adoo ku daraya baaquli yar oo 'qabow' qabow ah oo ku xiga meel kasta. Iska ilaali baaquli kasta dhawr dhibcood oo saliid saytuun ah iyo kaneecada digaag cusub ama rinjiga.
Iska hubi inaad cuntid 'cacik' cusub isla maalintaas. Haddii ay sii jirto qaboojiyaha mudo dheer, qajaarku wuxuu noqonayaa soggyo.
Waxa aad u Baahantahay
- 18 oz / 500 giit
- 2 ilaa 3 qajaarka diiray oo si fiican loo jarjaray
- 1 tbsp. saliid dahab ah oo bikrad ah
- 1 koob oo biyo qabow
- 1 tsp. cusbo, ama in ka badan ama ka yar dhadhanka
- ½ tsp. basbaas
- 1 illaa 3 xabo oo toon ah, jar jartey, ama 1 ilaa 2 tsp. budada toonta (dooran)
- ¼ koob dill cusub oo la jarjaray, jar jartey ama 1 tsp. qalajiyey dill
- ¼ koob caleemaha cusub, caleemaha la jarjarey ama ½ tsp. naaso qallalan
- ½ tsp. oregano qalajiyey
- ¼ nuuji dhirta casaanka ah ee gaduudka cas ama paprika macaan (optional)
Sida loo sameeyo
- Ugu horreyn, ku dabool jalaatada iyo saliida sayniska si isku dhaf ah u samee. Si tartiib ah uga dhexjirto biyaha ilaa aad ka hesho cufnaanta aad rabto. Qaar waxay doorbidaan 'caato' oo ay ka mid yihiin qaar ka mid ah waxa ay u eg yihiin qaro. Dhammaan waa adiga.
- Kaddib ku dar qajaarka, toonta iyo xawaashka oo si fiican isku walaaq ilaa inta uu le'eg yahay. Ku dhaji dhir udgoonkaaga.
- Waxaa fiican inaad qaboojiso 'cacik' saacado yar ka hor intaadan u adeegin. Waxaad u adeegtaa 'kakik' baraf-qaboojiyahaaga yar yar, quraarad lagu qurxiyo. Dhallin yar oo saliid saytuun ah oo ku taal bartamaha mid kasta. Isku day in aad mid walba ku dhejiso kaneeco yar oo cusub ama dufan.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 131 |
| Total Fat | 8 g |
| Fatuurad la ruxay | 3 g |
| Fat | 4 g |
| Kolestarool | 17 mg |
| Sodium | 650 mg |
| Carbohydrateska | 11 g |
| Fiber diirran | 1 g |
| Protein | 6 g |