Qalab-qabka (ama coupe cou ) waa, si fudud, galley lagu kariyey okra iyo biyo. Waxaa loo sameeyaa hoos u dhac oo gaabis ah ilaa dhammaan dareeraha la nuugo, isla markaana isku dar ah ayaa si fudud uga soo baxa dhinacyada dheriga. Inkastoo uu waqti qaadanayo, way fududahay in guriga lagu sameeyo.
Suntu waxay leedahay asal ahaan ka jirta Galbeedka Afrika waana tusaale weyn oo saameynta Afrika ee cunta karibiyaanka ah. Wadanka Caribbean kastaa wuxuu leeyahay nooc gaar ah oo ay ku jiraan dhadhanka kala duwan.
Qalbigani waa mid ka mid ah kaluunka Barbados ee xayeysiinta qaranka iyo kalluunka duulaya. Waxaa ugu wanaagsan cunidda kalluun aad u badan oo kalluun, hilib, ama digaaga. Cuntooyinka US iyo Talyaanigu waxay si fiican ugu xidhi karaan saxan sidan oo kale oo ah nooca adag ee polenta .
Waxa aad u Baahantahay
- 2 koob oo rooti ah
- 2 koob oo biyo ah
- 1 qaado oo saliid ah
- 1/2 koob oo basasha ah (jar jartey)
- 1 qaado oo toon ah (qasacad)
- 2 qaado oo shinni ah (daadi)
- 1 1/3 koob oo ah okra (khafiifin jarjaran)
- 4 koob oo biyo ah (karkariyo)
- 1 qaado oo milix ah
- 1 qaado oo sabdo ah (ku dar dheeriga ah saxanka subagga)
Sida loo sameeyo
- Ku qoy dufanka 2 koob oo biyo ah 5 daqiiqo.
- Dheriga, kululeey saliidda iyo basasha si tartiib tartiib ah, toonta, iyo karootiga 1 ilaa 2 daqiiqo.
- Ku dar okra iyo jarjar gogo ah 1 daqiiqo.
- Ku shub biyo karkaraya dheriga oo isku dar ah basbaaska-okra una daa ilaa 10 daqiiqadood.
- Isticmaal qaadada qashinka ah, ka saar bacda yar yar oo meel dhig.
- Ku shub nuska dareeraha dheriga ilaa weel yar iyo kaydka isticmaalka dambe.
- Isku diirin kuleylka oo kari. Ku dar qumbaha, milix, iyo subaga. Si joogto ah u isticmaal adigoo isticmaalaya baqdin si aad isaga ilaalisid buundada oo aad isku ilaaliso qashinka qadaadka.
- Sida qajaarka uu bilaabo inuu qalajiyo, ku dar dareeraha loo qoondeeyey marxaladaha, ku walaaqaya qaaddo alwaax ilaa moobiilka la kariyo. Nidaamkani wuxuu qaadanayaa ilaa 90 daqiiqo. Iska ilaali guurka muddo 15-daqiiqo ah si loo hubiyo in aysan ku dhicin dhinaca hoose ee dheriga.
- Maadaama ay isku darka ka bilaabayaan in ay nadiifiyaan nadiifinta dhinacyada dheriga, ku dar okra oo walaaqaya si buuxda loogu dhex daro.
- U ogolow guurka inuu sii wado inuu karsado ilaa uu yahay mid adag laakiin aan adageyn. Xayawaanku waa inuu si fudud u jajabiyaa dhinacyada dheriga. Siyaabo kale oo loo hubiyo waa in la geliyo qaadada dhexda dhexe ee xadka. Waa in ay istaagto oo ay noqoto mid sahlan oo laga saaro isku darka.
- Ku wareeji coup-ga si uu ugu deeqo weel macquul ah oo ku wareegsan si uu u sameeyo caaryaal. Ku duub baaquli saxan xajmiga ah si markaa coup-ujooguhu uga soo baxo hudheello qurux badan.
- Abuuri xarun ka mid ah xayiraadda iyo tuugada leh kalluunka la kariyey, hilibka, digaaga, ama khudradda, siinta dufanka hodanka ku ah dhogorta dhinacyada.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 220 |
| Total Fat | 4 g |
| Fatuurad la ruxay | 2 g |
| Fat | 1 g |
| Kolestarool | 6 mg |
| Sodium | 27 mg |
| Carbohydrateska | 43 g |
| Fiber diirran | 5 g |
| Protein | 5 g |