Dominosteine ​​- Khariidada Cunnada Khafiifa ee Laydhka ah ee Jarmalka

"Dominosteine" (Dominos - sida ciyaaraha) waxa soo saaray shukuleyaal magaciisu yahay Herbert Wendler oo ku yaal Dresden 1936. Waxay ahaayeen kuwo ka qaalisan qoyaanka kale ee kale, waxaana loo abuuray inay rafcaan ka qaataan dhagaystayaasha ballaaran. Waxay si gaar ah u caan baxeen intii lagu jiray Dagaalkii IIaad ee Adduunka markii cunto yaraantu ay caadi ahayd.

Ugu badana waa laga iibiyaa Christmastime, oo ah daliilka asalka ah ee loogu talagalay marzipan oo lagu dhajiyo gingerbread halka "doppelt-gefüllte" ama laba-lakab la yiraahdo ay leeyihiin lakabka jilicsan ama jelly khudradda sidoo kale.

Waxa aad u Baahantahay

• Raashinka:
• 1/2 koob / 125 garaam oo malab ah
• 5/8 koob / 125 garaam / 10 qaado oo sonkor ah
• 2 qaado / 25 grams oo subag
• 1 ukun ukunta
• 5 qaado oo biyo ah
• 2 2/5 koob oo / 300 garaam oo bur ah
• 1 qaado qaado
• Lebkuchen isku darka lafaha (ama
• isku mid ah )
• 2/3 koob / 50 garaam oo ah almonds (dhulka)
• 1/2 qaado shukumaan ah ammonia (
• Ammonium carbonate (ama Hirschhornsalz) *
• 1/4 shaaha macmacaanka cunnada (
• karboniyamta karboniyum , dambaska laalaabka, Pottasche) *
• Wixii buuxin:
• 1 koob oo marmalade ah (orange, ama macaan macaan)
• 6 wiqiyadood / 150 garaam oo caleemo ah (ma ahan marzipan)
• 1 koob / 100 garaam oo sonkor ah (budada)
• 2 qaado oo rum (ama biyo)
• Shaxanka Shukulaatada:
• 1 xabo shukulaato ah (ama ujuuro)
• Ikhtiyaari: gaabinta dhuuban

Sida loo sameeyo

Diyaarso Lebkuchen Layer

1. Ku rid malab, sonkor iyo subagga digsi iyo kuleyl iyo walaaq ilaa sonkor kala diri. Ka qaad kuleylka qabow ilaa qabow.
2. Isku qas qajaar beedka leh biyo iyo bakteeriyada ammonia, ka dibna ku dar foornada malabka oo si fiican isku dar.
3. Walaaq oo bur ah, miraha dhulka ah iyo potash (ama budada dubista *). Caji ayaa adkaan doona.
4. Ku xaji 7 illaa 7 jibaaran, laba jibbaaran 1/4 iyo 1/2 inji oo ku yaal warqad xoqan. Qulqulee geesaha adigoo riixaya mindi.

1. Dubo at 350 ° F (175 ° C) ilaa 25 daqiiqo, ama ilaa inta la dajiyay laakiin aan la daboolin.
2. Cool, ka dibna gooyaa laba jibbaar dhinaca bacda ah, sida dusha lakabka ah, iyadoo la isticmaalayo mindi qarsoodi ah.

Diyaarso Marxipan Layer

1. Dhig jaaniska miraha iyo sonkorta budada ee baaquli. Iska yaree labada labada la gooyo cajiinka cajiinka.
2. Ku dar riwaayad ama biyo iyo ka shaqee jinka si habboon.
3. Isku duwo caleenta u dhexeeya warqada wax lagu cuno (isticmaal sonkorta budada ah si ay uga caawiso inaanan ku dhegsaneyn, haddii loo baahdo) si aad ugu habboonaato Lebkuchen.

Isku duwo Kukiyada

1. Dhaqso daaha hoose ee Lebkuchen. Waxaad ku cadayan kartaa biyaha sonkorta ama riwaayad badan, haddii aad rabto, si aad u dhajiso jilayaasha yaryar.
2. Nadiifi badhka marmalade ama malmal ka badan daaha hoose. Ku rid marzipan on top of macaanka.
3. Ku caday badhka kale ee macaanka oo ku yaal daaha hoose ee lakabka sare kadibna u dhig laba lakab oo isku mid ah sanduuq. Si wada jir ah u cadaadi.
4. Isticmaal mindi leh cirif qoyan si loo yareeyo sanduuqyada waaweyn, sandwich square ah hal mitir oo hal mitir ah, iyada oo la adeegsanayo dhaqdhaqaaq sawir leh oo ah geeso nadiif ah.

Dufan Dominosteine ​​leh Shukulaato

1. Daadi shukulaatada shukulaatada (oo sidoo kale loo yaqaano Almond Bark ee Maraykanka) ama isku xirnaanta sida ku qoran tilmaamaha xirmada. Isticmaal yaraanta dhuuban, haddii loo baahdo.
2. Ku rid baqshiish kasta oo shukulaatada ah, gogol xajin dhammaan dhinacyada.
3. U qaado warqad caano ah si aad u qalalato.
4. Ku kaydi lakabyada waraaqaha wax lagu qoro. Kukiyadaas waxay ku hayn doonaan heerkulka qolka dhowr toddobaad.

* Waxaad bedeli kartaa 1/2 tsp. budada dubista ee karbonatka ammonium iyo 3/4 tsp. baking soda ee karbameyta potassium.

Haddii aad jeceshahay gingerbread, waxaad fiirisaa liistada cuntooyinka gingerfread jarmalka .