Peruvian-style pollo a la brasa , ama digaaga rotisserie, badanaa waxay la yimaadaan weel yar oo xiiso leh oo ka buuxsan suugo badan oo kala duwan. Mid ka mid ah suugada ayaa sida caadiga ah dhalaalaya huruud iyo basbaas, oo la sameeyey fruity aji amarillo chile basbaaska . Badanaa waxaa jira salsa cagaaran oo qarsoodi ah, oo leh dhadhan roodhi u eg oo dhadhan ah oo dhib ku noqon kara Waqooyiga Maraykanka si ay u aqoonsadaan.
Cuntada qarsoodiga ah ee siriyaalka cagaaran ee gaarka loo leeyahay waa xayawaanka cagaaran ee loo yaqaan huacatay ("wah-ka-tay"), ama mugdiga madow ee Peruvian. Huacatay waxay ka timaadaa caan isku mid ah ( Tagetes ) sida marigolds. Inkastoo ay fududahay in la koro, way adag tahay in la helo hoy cusub ama la qalajiyey oo ku yaal waqooyiga Ameerika. Hase-yeeshe, dhadhanka la gooyey ayaa badanaa laga helaa suuqyada Latin.
Waxaa jira cuntooyin qarsoodi ah oo badan oo salsa ah. Dadka qaarkiis waxay jecel yahiin inay ku sameeyaan jees jees jees iyo caano la uumibay, oo la mid ah maraqa looska oo la yiraahdo ocopa oo sidoo kale la sameeyey huacatay. Qaar kale waxay ka baxaan majones waxayna si fudud isku dhafan yihiin aji amarillo iyo huacatay. Qaar ka mid ah juuska lime ama khalka ayaa inta badan lagu daraa sidoo kale. Mawduuca aad jeceshahay inaad ka hesho booska la yiraahdo laakin malaha ma doonayo inaad la wadaagto qadimadeeda gaarka ah, laakiin waxaa xiiso leh tijaabinta iyo horumarinta qaybtaada gaarka ah.Waxa aad u Baahantahay
- 2 xabo oo toon ah
- 2 qaado oo saliidda cuntada ah ama saliid saytuun ah
- 3 scallions
- 1-2 qaado
- aji amarillo paste
- 1-2 qaado
- huacatay paste
- 1/2 koob oo majones ah
- 2-3 qaado oo la jarjaray cilantro (optional)
- Salt iyo basbaas ay u dhadhamiyaan
Sida loo sameeyo
- Peel iyo adigoon googooyin toonta. Cabbirta saliidda yar yar iyo qoraxda saliidda ku jirta kuleylka kuleylka dhexdhexaadka ah illaa uu toonku udwaaqsan yahay oo uu bilaabi karo dahab. Ka qaad kuleylka oo ha ku qaboojin saliidda saliidda.
- Iskudhicilaa mashiinnada.
- Ku dar toonta iyo saliida sheyga ama mashiinka cuntada , oo ay la socdaan mashiinnada. Ku dar majones, aji amarillo, huacatay, iyo cilantro. Geedi socodka illaa iskuulka.
- Xilliga milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan, oo ku dar intaa ka badan huacatay ama aji amarillo haddii la doonayo. Ku hayso qabow ilaa intaad diyaar u tahay inaad u adeegto.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 123 |
| Total Fat | 11 g |
| Fatuurad la ruxay | 2 g |
| Fat | 4 g |
| Kolestarool | 5 mg |
| Sodium | 77 mg |
| Carbohydrateska | 5 g |
| Fiber diirran | 1 g |
| Protein | 1 g |