Waa maxay Liebstoeckel?

La xiriira dabacasaha, dill, iyo caraway, caleemaha, xididka, iyo abuurka ee lovage ( Levisticum officinale ) ayaa loo adeegsadaa cunno badan oo Yurub iyo Mediterranean ah.

Jarmalka, waxaa loo yaqaan Liebstöckel ama Maggikraut . Asalka asalkiisu waa mid aan cadeynin inkastoo ay u badan tahay inay u dhalatay Bariga dhow iyo koonfurta Yurub. Waxay jeceshahay cimilada diiran, hase yeeshee si fiican u koraan sida geedo dilaacsan oo ku dhex yaal jardiinooyinka guriga ee laga helo bisha Abriil ilaa dayrta.

Ganacsi ahaan, jacaylku wuxuu inta badan ku koray Thuringia iyo koonfurta Jarmalka.

Caleemaha waxay u egyihiin dhir dabaq ah, miraha waxay u egyihiin sida caraway ama cumin abuur. Waxaa loo isticmaali karaa kalluunka iyo hilibka hilibka, la jarjaray saladh, lagu kariyey maraqa iyo kraeuterquark kiciyey, halka miraha waxaa mararka qaarkood laga helaa huruudda , qiiqa iyo xitaa rootiga iyo qaar ka mid ah caanaha. Dhalinyaradu waxay sameeyaan caleemo iyo caleemo.

Dhadhanka iyo urta waxay aad u la mid yihiin celery laakiin waxoogaa ka sii fiiqan iyo qadhaadh.

Lovage waxaa loo yaqaan Maggikraut sababtoo ah Suugo jilicsan, Maggi Wuerze , ayaa si fiican u uraya. Lovage waa qayb ka mid ah roodhida Salad ee Maggi laakiin lama ku qorin dhalada dhoobada ah. Waxaa laga yaabaa in Liebstöckel uu ku dhuumanayo erayga "dhadhanka" liiska ku jira liiska.

Isticmaal caano cusub Liebstöckel sida quruxda maraq barley ah ama maraq lowsil ama la kariyo khudaarta marka aad maraq baradho ama Kurbissuppe (maraq squash jiilaalka).

Ama ku dar roodhida qallalan ee qoryaha ama " Fladenbrot " ka hor inta aan la dubin, oo ay ku jiraan mid kasta oo ka mid ah kuwan soo socda; raaxo, basil, oregano, miro, dhir , iyo marjoram .

Afka: boodh - shtuck - el

Waxaa sidoo kale loo yaqaan: der Liebstöckel, Lebensstock, Leberstock, Maggikraut

Waraaqo Kale: Liebstoeckel