Qummanaa mararka qaarkood waa lagu wareersan yahay caraway. Qummanu way u kululaataa dhadhanka, waxay udhacdaa midabka iyo miraha way ka weyn tahay kuwa caraway. Cumin ee dhadhan kala duwan waa mid xoog leh oo leh caraf diiran iyada oo ay sabab u tahay content saliid muhiim ah.
Sidaa daraadeed Cumin
Qumman waa abuurka qalalan ee warshadda geedaha ( Cymunum Cyminum ) kaas oo u eg dhir. Abuurka waxaa loo isticmaalaa labadaba dhan iyo dhulalka qurxinta dhaqamada badan.
Qaraabada Tani waxay ka mid tahay kalluunka, cuntooyinka Mexico, iyo roodhida, laakiin sidoo kale qaar ka mid ah caanaha iyo sida geedo ka mid ah hababka dheef-shiidka. Jarmalku waxay ugu yeeraan kreuzkümmel .
Noocyada kale ee Cumada
Cuntada madow ( Nigella sativa ) waxaa badanaa lagu magacaabaa abuur basal madow ama schwarzkümmel ee Jarmalka waana mid aad u dhow la xidhiidha qoysaska duufaanka dhirta. Waxay u egtahay abuurka sisinta madow oo badanaa waxaa laga helaa dusha sare ee fladenbrot nooca rootiga flat, oo laga iibiyo dhammaan jarmalka suuqyada Turkiga.
Cunto kale oo madow ah, Cunnoloojiyada Bunium , waxaa loo isticmaalaa saxamada Bariga Dhexe iyo Hindida. Waa jajab-qaabeeya, midab madow iyo isku qoys oo la mid ah madow iyo caraway.
Labada miraha madow waxay leeyihiin waxyaabo daaweyn ah oo loo xilsaaray iyaga, badankoodna dhirta xayawaanka / fennel / caraway caraway waxaa loo arkaa inay yihiin qalabka dheefshiidka ee folklore.
Sidee u kala duwan yahay?
Dheriga caraway ee geedaha Carumi waxaa loo yaqaana sida kurmel in Jarmal.
Waxay yihiin jajab-qaabeeya, dheer, oo leh shan faras oo cirrid ah.
Caraway way ka badan tahay jikada Jarmalka ee cumada iyo sida caadiga ah loo isticmaalo oo dhan, ma aha dhulka. Waxay leedahay dhadhan dabiici ah oo caraf udgoon leh oo caan ku ah roodhida, gaar ahaan rootiga rootiga, looska, dhirta cagaarka, iyo khudaarta cagaaran. Laakiin caraway sidoo kale waxaa laga heli karaa macmacaanka, khamriga iyo sida qayb ka mid ah alaabta quruxda, daawada dad, iyo jimicsiga neefta.