Isticmaalida dufan ama kariye gaaban waa mid aad u fudud; kaliya ku dar cuntada, dabool, kuleylka kulaylka ah iyo kari maalinta oo dhan. Laakiin marwalba waxaa jira waxyaabo kale oo badan oo lagu baran karo. Qodobbada ugu cusub ee suuqa ku yaala waxay la yimaadaan lakabyo kala duwan, saacadaha si ay u hagaajiyaan waqtiga bilaabashada cunto karinta. Qalabka cusub ayaa u muuqda inuu ka yaryar yahay moodooyinka kaliya dhowr sano, sidaas darteed waxa ugu wanaagsan in la barto sida qajaarkaaga khudaarta ah.
Sidee loo bedelan karaa cuntada?
Raashin badan ayaa loo rogi karaa karinta cuntada.
Cuntada iyo dhirbaaxada, dabcan, waa kuwa ugu cadcad dhaqdhaqaaqa. Casseroles iyo cunnooyinka badankood waxay ka faa'iideysanayaan heerkulka hoose iyo xitaa kuleylka cuntada.
Iska yaree qadarka dareeraha ah ee loo yaqaan 'recipe recipe', maaddaama ay cabitaanku uumi saari karin inta lagu jiro cunto karinta. Si kastaba ha ahaatee, haddii aad karisid bariiska, digirta, ama baastada, ha yareeynin dareeraha loo yaqaan. Waxaad guud ahaan u baahan tahay laba jeer dareere badan sida shey si loo kariyo waxyaabahaas. Waa kuwan waqtiyada beddelka aasaasiga ah:
- Haddii wakhtiga caadiga ah yahay: 15 illaa 30 daqiiqo, ka dibna wakhtiga wax lagu kariyo uu hooseeyo waa inuu noqdaa 4 ilaa 6 saacadood.
- Haddii wakhtiga caadiga ah yahay 35 ilaa 45 daqiiqadood, wakhtiga cunto karinta ee hooseeya waa inuu noqdaa 6 ilaa 8 saacadood.
- Haddii wakhtiga caadiga ah yahay 50 daqiiqo illaa 3 saacadood, wakhtiga cunto karinta ee hooseeya waa inuu yahay 8 ilaa 16 saacadood.
Waxaan guud ahaan door bidayaa inta ugu badan 8 saacadood ee hilibka iyo khudradda cagaaran ee ugu yaraan 8 saacadood LOW. Tani waxay ku siineysaa waqtiga khudradda si ay u jilciso, waqtiga hilibka ee hindhisada iyo dhammaan dhadhanka isku dhafan.
Dabcan, qashinka cusub ee kariska ee karinta ayaa beddelaya xeerarka. Haddii aad haysatid qajaar oo ka yar shan sano, waxaad ubaahnaan doontaa inaad yareyso wakhtiga karinta. Xaqiiqdii, qaar ka mid ah cuntooyinka cusub ee aan ku arko wargeysyada ayaa cunto kariya ilaa 3-4 saacadood oo yar. Taasi ma ahan 'cunto karis ah', laakiin waa xaqiiqda ah ee wax soo saarka qashinka.
Cuntada ku hubi afarta saacadood ee hoose, adigoo isticmaalaya heerkulbeeg deg deg deg ah si aad u aragto in cuntada la sameeyo.
Diyaarinta Maaddooyinka
- Xoogaa, khudradda ayaa si tartiib tartiib ah u kari ka badan hilibka ee kuleylka qoyan ee mashiinka qafiifka ah. Sidaas darteed khudaarta waa in la gooyaa ama la jarjarey qiyaastii isku mid ah waxaana la dhigayaa hoose ee qashinka.
- Hilibka duxda leh wuxuu ka caawiyaa yareynta waxyaabaha dufanka ku jira hilibka ugu weyn ee hilibka sida roaaqada. Waxay sidoo kale caramelizes sonkorta ee hilibka, ku daray in muuqaalka iyo dhadhan.
- Iska ilaali dufanka muuqda ee hilibka. Xaydhku wuxuu ka dhigi doonaa suufka si dhaqso ah loo kariyo
Wixii Caafimaadkaaga
- Cilmi-baaristu waxay muujisay in miisaanka kuleylka kuleylka ee kuleylka ah, ay ka caawin karto ka hortagga cudurka! Qaybaha qaarkood oo loo yaqaan "end of glycation products" ayaa la sameeyaa marka sonkorta, dufanka, iyo borotiinku ay kululaan heerkulkiisa sare, maadaama marka cuntada la qaboojiyo, la nadiifiyo, ama microwaved.
- Xanuunada AGE ee unugyada cuncunka ah waxay noqon karaan kuwa keena abuurista cudurka wadnaha, kansarka, iyo sonkorowga. Maadaama mashiinka qafiifka ah oo kuleylka u dhexeeyo 200 ilaa 300 darajo, ka yaraanta xayndaabkani waxay ka samaysan yihiin cuntada la kariyey ee cuntada la kariyey, sidaas awgeed cuntooyinka cakiran ee cuntada la kariyey way caafimaad qabaan.
Talooyin Guud
- Cunto kariska badankood uma baahna in la kariyo inta lagu jiro karinta, gaar ahaan haddii la kariyo kulaylka yar. Marka aad kor u qaadid daboolka, qajaarku wuxuu lumiyaa kulayl badan sidaaso waqtiga karinta waa in la kordhiyaa 20 daqiiqo mar kasta.
- Isticmaal caleemo cagaaran iyo dhir udgoon halkii aad ka heli lahayd dhadhan fiican. Qaar ka mid ah dhir udugga, gaar ahaan basbaaska, waxay noqon karaan qadhaadh waqti dheer karinta. Ku dar kuwan saacadihii u dambeeyey ee karinta cuntada dhadhanka ugu wanaagsan.
- Qaar ka mid ah cawska cusub ayaa u muuqda inay kari karayaan heerkul kulul, laga yaabo inay soo saaraan wax soo saarka cuntada . Waxaad ku hubin kartaa heerkulka jajabkaaga sidan:
- Ku dhaji 2 ilo biyo ah oo ku jira khudraddaada
- Daboolka kuleylka 8 saacadood
- Ka qaad daboolka isla markiiba waxaad eegtaa heerkulka biyaha leh heerkulbeeg sax ah
- Heerkulka biyaha waa in uu ahaado 185 digrii Fahrenheit. Haddii heerkulku uu ka sareeyo cuntooyinka waa laga yaabaa in ay ka badnaato waana inaad yareysaa wakhtiga cunto kariska guud. Haddii heerkulku hoos u dhaco cuntooyinkaagu waxay u badan tahay inaysan gaadhin heerkul nabdoon si dhakhso ah, oo waa in la tuuraa qashinka.
- Baastada iyo bariiska waxaa lagu karin karaa qashinka. Baastada waxay u baahan tahay dareerayaal badan si ay u kariyaan si fiican, waana in lagu daraa inta lagu jiro saacadihii ugu dambeeyay ee wakhtiga wax lagu karsado, taas oo ku xidhan hadba inta suurtogalka ah ee aad doorbideyso. Bariisku way adkaan kartaa in la kariyo. Waxaan doorbidaa isticmaalka bariiska ama bariiska duurjoogta natiijooyin wanaagsan. Hubi inaad haysatid dareere ku filan oo ku jira maadada si markaa bariisku u noqoto hindise.
- Waxaad ka dhigi kartaa keega iyo macmacaanka qashinka! Isticmaal roogga wareega ama khudradda qudaarta si aad kor ugu qaaddo kabaha cake ee hoose ee qashinka, sidaas awgeed kuleylku si siman u wareega hareeraha. Waxaad u baahan tahay qadar weyn oo loogu talagalay 'keega' keega iyo macmacaanka kale. 5 marso cunto kariye ah ayaa ku qaban doona 8 "ama 9" godad duban ama digsi guga . Waxaa laga yaabaa inaad u baahato inaad kordho waqtiyada karinta haddii aad ku nooshahay heer sare , caadi ahaan 40-50%.
Nadiifinta Crockpot
- Qalabka ku buuxi biyo kulul marka kuleylku qaboojiyo. Ka dibna rinjiga 15-20 daqiiqo, ka dibna ku xoq dharka maro, nadiifad sir ah ama suuf caag ah. Ha isticmaalin nadiifiye adag oo nadiif ah, SOS ama suuf bir ah. Si fiican u raaci biyo kulul oo qalalan.
- Si loo soo saaro maqaarka macdanta, buuxi qajaar 3/4 buuxa biyo kulul iyo 1 koob oo khal cad ah. Dabool oo isku kari ilaa 2 saacadood. Ka dibna xajistu ha ahaato qaboojiso oo qoyso sida kor ku xusan.
- Si aad uga soociso calaamadaha biyaha laga soocayo qashin qubka, xoq dusha sare ee saliidda cuntada iyo ha u istaagaan 2-3 saacadood. Ka dibna ku buuxi biyo diirran oo kulul, xoqin dusha sare, oo ku xoq adigoo nadiif ah shabaqa nacon. Biyo raaci oo si wanaagsan u qalaji.
Badbaadada Cuntada
- Dad badan ayaa ku kariya cuntooyinka barafaysan ee ku jira qashinka. Iyo kuwa kale waxay jecel yihiin in ay cuntada ku soo celiyaan qashinka. Khabiirada cuntooyinka intooda badan ma ku talinayaan habdhaqankan, maadaama cuntadu u baahan tahay in ay gaadhsiiso heerkul ah 140 darajo gudaha 1-1 / 2 saacadood si looga hortago bakteeriyada.
- Xitaa haddii cuntadu ugu dambeyntii gaarto heerkul nabdoon oo si fiican u karsato, bakteeriyada cuntada ayaa soo saari kara sunta aan lagu burburin kuleylka waxayna taasi kugu keeni kartaa jirro.
- Dad badan ayaa la kulmay sumawga cuntada mana xitaa ogaanin. Waxay yeelan karaan raaxo dheefshiidka ama dareemaan jirro maalin ama laba maalin kadibna ka bogsoon. Nasiib darro, qof ku jira koox khatar badan (dadka waayeelka ah, dadka leh nidaamyada difaaca jidhka, carruurta yaryar iyo haweenka uurka leh) waxay ku jiri karaan cawaaqib xun oo ka yimaada sumowga cuntada.
- In ka badan 5,000 oo qof ayaa sannad walba ku dhinta Maraykanka sababtoo ah sunta cuntada. Haddii aad go'aansato inaad ku karsato cuntooyinka la barafeeyey ama dib u cusbooneysiiya cuntooyinka qashinka, ku samee khatartaada.
- Waxyaabaha aad sameyn kartid waa inaad diirirto dareeraha loo isticmaalo qandhada oo ku dar raashinka la barafeeyey, si aad uga caawiso kor u qaadida heerkulka si dhakhso ah.
- Qaadashada khatarta la qiyaasay ayaa laga yaabaa in laguu aqbalo ilaa iyo inta aad ogtahay cawaaqibyada iyo illaa inta xubin ka mid ah qoyskaaga uusan ku jirin koox khatar badan.
Barashada si nabdoon u isticmaalida qashinkaaga ayaa kaa caawineysa sidii aad u ilaalin lahayd caafimaadka qoyskaaga. Markaad noqoto khabiir ku ah isticmaalka qalabkaan, wakhtiga aad ku qaadato jikada ayaa si weyn loo yareeyn doonaa.